Багаасаа хайртай байсан Шарлоттыг бараг бүх гэр бүл хайрладаг. Үүнийг бэлтгэхэд маш амархан юм шиг байна. Гэхдээ практик дээр жигнэмэгийн зуурмаг, жимсний дүүргэлтийг хооронд нь уялдуулахын тулд зарим нарийн ширийн зүйлийг ажиглах шаардлагатай болдог.
Жорны агуулга:
- Хоол хийх ерөнхий зөвлөмжүүд
- Шарлоттыг сайжруулах
- Удаан агшаагчаар хэрхэн хоол хийх талаар
- Удаан агшаагчтай шарлотт хийх алхам алхмаар жор
- Маргарин, жигд нунтагтай
- Энгийн жор
- Амттай charlotte
- Видео жор
Шарлотт бол алим, жигнэмэгийн зуурмаг дээр үндэслэсэн амтат амттан юм. Энэхүү амттанг бэлтгэх нь маш энгийн тул олон хүн хоолны урлагт сурч эхэлдэг. Энэ нь бүтээгдэхүүний бэлэн байдал, бэлтгэлийн хялбар байдал, хурдыг амжилттай хослуулсан болно.
Шарлотын гарал үүслийн талаар тодорхой мэдээлэл өгөөгүй байна. Нэг таамаглалын дагуу энэ нь хуучин англи хэлний "charlyt" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд энэ нь өндөгийг элсэн чихэр, сүүгээр зоддог хоол гэсэн утгатай юм. Энэ бялууг одоо англиар "charlotte" гэж нэрлэдэг. Өөр нэг хувилбар дээр жигнэх нь хатан хаан Шарлотт өртэй гэж хэлдэг - тэр алимны цэцэрлэг тарьсан. Мөн зарим хүмүүс энэ амттан Шарлотт гэдэг эмэгтэйд дурласан тогоочоос нэр авсан гэж үздэг.
Сонирхолтой нь, анхны сонгодог charlotte бол герман хоол бөгөөд цагаан талх, жимс, ликёр, кремээр хийсэн идээтэй адил юм. Талх, жимсний идээ нь цөцгий, цөцгий эсвэл зайрмагаар үйлчилдэг байв.
Шарлотт хоол хийх нарийн чанарууд
- Уламжлал ёсоор бол шарлотт бялууг алимаар жигнэдэг бөгөөд хамгийн сайн төрөл нь Антоновка юм. Тэд жигнэмэгийн амтыг төгс төгөлдөр болгож, тааламжтай үнэр, исгэлэн амттай байдаг. Антоновкаг исгэлэн амттай бусад алимаар солихыг зөвшөөрнө.
- Алим нь хатуу, хатуу арьстай, тод үнэртэй байх ёстой.
- Хэрэв алим чихэрлэг бол исгэлэн хар үхрийн нүд, цангис эсвэл исгэлэн чавганы зүслэгээр шарлотт өгдөг.
- Жигнэмэгийг илжиг биш зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд цагааныг шараас нь салгах хэрэгтэй. Хөргөсөн цагааныг хатуу хөөс болгон хутгаад аажмаар элсэн чихэр, гурил нэмнэ. Шарыг зуурмаг дээр хамгийн сүүлд оруулна.
- Шарлоттыг t180 ° C-т сайн халаасан зууханд 30-40 минутын турш жигнэнэ.
- Хоол хийх явцад зуухыг онгойлгож болохгүй, эс тэгвээс жигнэмэг жигд болно.
- Жигнэх шатаахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд та том ширхэгтэй давстай жигд хуудсыг зуухны ёроолд хийж, шарлотт жигнэх хуудсыг давснаас дунд түвшинд тавина.
- Бэлэн болсон charlotte нь чийгтэй алчуур дээр тавьдаг. Энэ нь түүнийг хэвнээс амархан салгахад тусална.
- Бялууг хоол хийснээс хойш 10-15 минутын дараа өгдөг. Цөцгий эсвэл шоколадтай зайрмагны амт нь түүний амтыг төгс нөхөх болно.
Шарлоттыг сайжруулах
Энгийн алимтай шарлотт нь төрсөн өдрийн бялуу болж хувирдаг. Үүнийг хийхийн тулд та тестийг бага зэрэг туршиж үзэх хэрэгтэй.
- Илүү сүр жавхлантай байхын тулд жигд нунтаг нэмнэ.
- Шар, цагааныг тусад нь цохих нь сайн үр дүнг өгдөг - жигнэмэг нь илүү сэвсгэр, сэвсгэр болж хувирдаг.
- Бялууны тааламжтай амтыг жигнэмэгийн боовны үндсэн дээр олж авдаг бөгөөд элсэн чихэртэй өндөгийг усан ваннд зоддог.
- Хэрэв гурилын нэг хэсгийг цардуул (төмс, эрдэнэ шиш эсвэл улаан буудай) -аар сольсон бол жигнэмэг нь хөнгөн, сүвэрхэг болж, бага унах болно.
- Жигнэмэг жигд, сайн өсөхийн тулд зөвхөн хэвний ёроолыг тосоор тослох хэрэгтэй бөгөөд үүнийг тефлон эсвэл силиконоор хийхийг зөвлөж байна. Тэд бараг тосолгоо шаарддаггүй.
- Та янз бүрийн амтлагчаар нэмэлт амт, үнэр нэмж болно: нимбэг эсвэл жүржийн хальс, ванилийн сахар, кардамон, газрын самар, шанцай эсвэл цагаан гаа.
- Алимнаас гадна та төрөл бүрийн халуун ногоо нэмж болно: жимс, жимсгэнэ, бүх төрлийн самар. Мөн тохиромжтой: бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө, цангис, үхрийн нүд, үзэм.
Шарлоттыг олон тогоонд хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Олон тогоочийн аз жаргалтай эзэд энэхүү хэт загварлаг гал тогооны хэрэгслийг хайрладаг, учир нь энэ нь тохиромжтой, олон талт юм. Түүний тусламжтайгаар тэд зөвхөн борц хийж, котлет шарж, ногоо чанаж идээд зогсохгүй амттай бялуу жигнэх болно. ба Шарлотт. Алимны шарлотт нь олон тогоонд, ялангуяа хөнгөн, агаартай, аманд хайлдаг.
Шарлоттийг гэртээ олон тогоонд хийх нь хоол хийх уламжлалт арга болох зууханд жигнэхээс огт хамаагүй юм. Амттаны амт нь мөн адил баялаг, үнэр нь яг л хурц, тогтвортой байдал нь сэвсгэр, агаартай байдаг. Удаан агшаагч ашиглан гэрийн эзэгтэй хувийн хэрэгцээндээ зарцуулж болох маш их цагийг хожих боломжтой. Та алим хэрчиж, зуурсан гурил зуурах гэх мэт нэг цагийн дотор амттай шарлотт хоол хийж чадна.
Бялуу хийх жор нь "жигнэх" горимыг агуулдаг боловч та "давхар бойлер" сонголтыг ашиглаж болно. Ямар ч тохиолдолд олон тогоотой шарлотт нь баян, өндөр, жигд хэлбэр, хөнгөн тууштай тул ямар ч тохиолдолд бэлдэж болно. Бид та бүхэнд жигнэмэгийн нунтагтай, маргарингүй, хольцгүй 4 жорыг танилцуулж байна.
Удаан агшаагчтай шарлотт хийх алхам алхмаар жор
Multicooker, дээр дурьдсанчлан, гал тогооны өрөөний орчин үеийн олон гэрийн эзэгтэй нарын хувьд зайлшгүй туслагч болдог загварлаг, тохиромжтой гал тогооны хэрэгсэл юм. Энэхүү техникийн олон янзын горимууд нь бүх төрлийн хоол хийх боломжтой. мөн сэвсгэр шарлотт бялуу, жорыг доор үзүүлэв.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 217 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 40 минут
Орц:
- Өндөг - 5 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 шил
- Гурил - 1 шил
- Алим - 5 ширхэг.
- Нимбэгний шүүс - 2 хоолны халбага
- Шанцай - 1 халбага
Шарлоттыг удаан агшаагчаар алхам алхамаар хоол хийх:
- Алимыг хальсалж, цавчих ба нимбэгний шүүсээр цацаж харанхуй болохгүй.
- Өндөгийг дунд зэргийн зузаан болтол нь хутгаад аажмаар элсэн чихэр нэмнэ. Элсэн чихэр уусах хүртэл хольцыг холино.
- Гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмээд бөөгнөрөхгүй байхаар хутгана.
- Шарлотт шатахгүйн тулд олон тогоочийн савыг тосоор тосолж, ёроолд нь бага зэрэг зуурмаг хийнэ. Алимыг цэгцэлж, шанцай, элсэн чихэр цацаж, зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг таглана.
- "Жигнэх" горимыг асаагаад 1 цагийг тохируулна уу.
- Шарлотт бэлэн болсны дараа удаан агшаагч руу дахин 10-15 минут байлгана. Дараа нь тогоо авч, эргүүлээд тавган дээр шарлотт тавь.
Жигнэсэн нунтаг, маргаринтай удаан агшаагчтай алимтай өтгөн шарлотт
Тэгээд дахин удаан агшаагч! Өө, энэ "гайхамшигт тогоо" гэж юу вэ? Ийм гал тогооны "хэрэгсэл" -ийг гэрийн эзэгтэй бүр сонсдог. Энэ нь олон талт бөгөөд гал тогооны ажлыг ихээхэн хөнгөвчилдөг.
Орц:
- Өндөг - 5 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 200 гр
- Гурил - 160 гр
- Алим - 5 ширхэг.
- Газрын шанцай - 1 халбага
- Давс - нэг чимх
- Baking нунтаг - 1 tsp
- Маргарин - хөгцийг тослох зориулалттай
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Алимыг хальсалж, шоо болгон хувааж, шанцай цацаж, хутгана.
- Уурагнаас шарыг тусгаарлана. Нунтаг элсэн чихэрийг шар дээр нэмээд агаарын бөмбөлөг үүсэх хүртэл цохино.
- Нунтаг нунтаг нэмж, аажмаар гурил нэмж, зуурсан гурилаа жигд болтол нь үргэлжлүүлэн хутгана.
- Цагаан давсыг бага зэрэг давстай хольж, нягт, тогтвортой масс болгон хутгаад зуурмаг дээр зөөлөн нэмнэ. Тунадас гарахгүйн тулд халбагаар хэд хэдэн удаа хутгана.
- Олон тогоочийн савыг маргаринаар тосолж, зуурсан гурилынхаа нэг хэсгийг хийнэ.
- Алимыг дээр нь тавиад үлдсэн зуурсан гурилаа хийнэ.
- Bake горимыг асаагаад таймерыг 50 минутын турш тохируулна уу.
- Бэлэн болсон шарлоттыг удаан агшаагч руу дахин хагас цаг байлгасны дараа та бялууг таваг дээр хийж, чимэглэж, хэсэг болгон хувааж, зочдыг дайлж болно.
Шарлоттын энгийн жор
Энгийн charlotte нь гэрийн эзэгтэй нарын олон тооны тусгай дансанд байдаг, учир нь түүнийг бэлтгэхэд хөргөгчинд бараг үргэлж бэлэн байдаг бүтээгдэхүүн шаардлагатай байдаг.
Орц:
- Өндөг - 5 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 250 гр
- Гурил - 250 гр
- Алим - 5 ширхэг.
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 1 халбага
Бэлтгэл:
- Өндөгийг агаартай хөөс үүсэх хүртэл холигчоор цохино.
- Жижиг хэсгүүдэд элсэн чихэр нэмээд үргэлжлүүлэн цохино.
- Гурил нэмээд хутгана.
- Алимнаас үрийг нь аваад, хайчилж, зуурсан гурилтай холино.
- Олон тогоочийн хөгц эсвэл аяганд цөцгийн тос түрхээд зуурсан гурилаа тавь.
- Зуухыг t180 ° C хүртэл халааж, бялууг 45 минутын турш жигнэх эсвэл олон тогоочийн "давхар бойлер" горимыг асааж, амттанг 50 минутын турш хооллоорой.
Амтат charlotte: алхам алхмаар жор
Гэртээ шарлотт хоол хийхэд хялбар байдаг бөгөөд энэ даалгавар нь ямар ч тогоочийн эрх мэдэлд байдаг. Гэхдээ үүнийг тансаг, зөөлөн төдийгүй гайхалтай амттай болгохын тулд та бага зэрэг хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй.
Орц:
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Сод - 1 халбага
- Гурил - 200 гр
- Ширээний цуу 9% - 1 халбага
- Алим - 7 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 200 гр
- Наранцэцгийн тос - хөгцийг тослох зориулалттай
- Breadcrumbs - 2 хоолны халбага
- Нимбэгний шүүс - 1 халбага
- Ширээний цуу 9% - содыг унтраахад зориулагдсан
Шарлотт хоол хийх:
- Жигнэх тавгийг жигд цаасаар хийж, наранцэцгийн тосоор самнаад талхны үйрмэгээр цацна. Хэрэв та олон тогоотой аяга хэрэглэж байгаа бол цөцгийн тосоор цэвэрлээрэй.
- Алимыг хальсалж, хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Тэднийг таваг (аяга) ёроолд жигд тарааж, нимбэгний шүүс дуслаарай.
- Жижиг бөмбөлөг бүхий сэвсгэр зузаан масс үүсэх хүртэл холигчоор өндөгийг 200 гр элсэн чихэрээр 1 минутын турш цохино.
- Өндөг дээр гурил, цуутай сод нэмж, хөөсийг тогшихгүйн тулд сайтар холино.
- Зуурсан гурилыг алим дээр хөгц эсвэл олон тогоочийн аяганд хийнэ, массыг жигд тарааж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд 25 минутын турш хийнэ, эсвэл "жигнэх" сонголтоор 45 минутын турш олон тогоонд шарна.
- Зууханд бялууг модон саваа, шүдний оо эсвэл шүдэнзээр чанаж болгосон эсэхийг шалгаарай. Тэд хуурай байгаа эсэхийг шалгасны дараа гурилан бүтээгдэхүүнийг зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөгчинд хийнэ. Олон тогоочийн хувьд энэ процесс шаардлагагүй, бялуу нь сэвсгэр, агаартай хэвээр байх болно.
- Үүний дараа бялууг хөгцөөс гаргаж аваад элсэн чихэр нунтаглаж, хэсэг болгон хувааж, сэтгэлийн цайны үдэшлэг эхлүүлээрэй.
Удаан агшаагчтай шарлотт хийх видео жор:
Эцэст нь хэлэхэд, charlotte нь амттай байхаас гадна бас эрүүл гэдгийг дахин сануулъя. Үнэндээ алим нь витаминаас гадна бидний биед дархлаа, эрүүл мэндээ хадгалахад шаардлагатай маш олон ашигтай бодис (пектин, антиоксидант, флавоноид, таннин) агуулдаг. Жигнэсэн алимыг ходоод гэдэс илүү сайн шингээдэг тул Шарлотт үнэхээр өвөрмөц амттан болдог. Тиймээс, алим шарлотт хоол хийж, гайхалтай амтыг мэдэрч, асар их ашиг тусыг хүртэхээ мартуузай.
