Гахайн махны чихийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Гэсэн хэдий ч солонгос хэл нь ширээн дээр байгаа бүх хүмүүсийн дур сонирхлыг сэрээж чадах амттай хоолны хамгийн сонирхолтой хувилбар юм.
Жорны агуулга:
- Бэлгийн хоол сонгох, бэлтгэх
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Гахайн махны гулуузны аль ч хэсгээс амттай, амаар хоол хийх боломжтой гэдгийг бүх тогооч, гэрийн эзэгтэй мэддэггүй. Тиймээс энэхүү шударга бус байдлыг засч, гахайн чихнээс тансаг хоол хийхийг санал болгож байна. Энэхүү хоолноос олон төрлийн амттай жор хийж болно. Жишээлбэл, чихийг чихмэл, шатаасан, чанасан, шарсан гэх мэт. Ийм хоол нь зөвхөн өдөр тутмын ширээн дээр төдийгүй баярын ширээн дээр үйлчилэхэд тохиромжтой. Хоол хийх зааврыг үнэн зөв, тууштай дагаж мөрдөх нь өөгүй амттай тавагны баталгаа болно.
Өнөөдөр бид гахайн махны чихээр солонгос хэлээр танилцах болно. Энэ бол бага зэрэг халуун ногоотой хоолны дуршил бөгөөд нэг шил архинд сайн нийцдэг. Тэднийг хоол хийх нь маш хямд бөгөөд маш энгийн. Гол бэрхшээл бол чихний суваг руу сайтар зайлж, буцалгах явдал юм. За, та тэдэнтэй хамт хүссэн зүйлээ хийж болно, энэ тохиолдолд бид маринад хийх болно.
Солонгос хоолны онцлог нь бүх төрлийн халуун ногоо ихээр хэрэглэдэг бөгөөд үүний гол нь улаан чинжүү юм. Тэр бол үндэсний хоолонд улаан улбар шар өнгө өгдөг хүн юм. Үүнээс гадна Солонгост гахайн махны чихийг хэд хэдэн жороор даршилдаг. Солонгосын хоолонд шаардлагагүй бүтээгдэхүүн байдаггүй тул тэнд бүх зүйлийг ашигладаг. Жишээлбэл, chjim бол хааны гэр бүлд үйлчилдэг шувууны сүүл юм.
Бэлгийн хоол сонгох, бэлтгэх
Гахайн чихийг сайтар цэвэрлэж байх ёстой, өөрөөр хэлбэл. сайн тосолж, хусдаг. Гэртээ үсний үлдэгдлийг хусаж, чихийг нь угааж, чихний сувгийг нээж, тэндээс бүх шороог зайлуулах ёстой. Дараа нь чихийг хоол хийх саванд хийж, давсалсан усанд жижиг гал дээр 2-3 цаг орчим буцалгана. Буцалсны дараа чихийг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад хөргөнө. Тэдгээрийг хавтгай гадаргуу дээр тавихыг зөвлөж байна, эс тэгвээс хөргөхдөө тэгшлэх боломжгүй болно.
Хэрэв хоол хүнс бүрэн хөргөхгүй бол бэлэн хоолонд чих нь наалдаж, кома шиг нэгэн төрлийн масс болж хувирна. Хөргөсөн чих нь бүрэн бүтэн байдлаа төгс хадгалдаг бөгөөд бэлэн хоол нь илүү дур булаам харагдах болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 211 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 1 чих
- Хоол хийх хугацаа - хоол бэлтгэхэд 20 минут, чих буцалгахад 3 цаг, даршилахад 1-1.5 цаг
Орц:
- Гахайн чих - 1 ширхэг.
- Шар буурцаг сумс - 2 хоолны халбага
- Ширээний цуу 9% - 2 халбага
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Булан навч - 2 ширхэг.
- Allspice вандуй - 3 ширхэг.
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - 1/2 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтагласан улаан чинжүү - чимх эсвэл амсах болно
- Газрын кориандра - 1 халбага
- Гүргэм - 0.5 халбага
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 4 халбага
Солонгос хэл дээр чих хийх
1. Дээр дурдсанчлан гахайн чихийг бэлтгэ - хусах, чихний сувгийг цэвэрлэх, угаах. Үүнийг саванд дүрээд хальсалж сонгино, сармис хумс, булан навч, чинжүү нэмнэ.
2. Чихийг ундны усаар дүүргээд 2-3 цаг орчим буцалгана. Хоол хийхээс хагас цагийн өмнө давс, хар перцээр чихээ амтлаарай.
3. Үүний дараа чихийг хайруулын тавган дээрээс аваад хавтгай гадаргуу дээр тавь. Бүрэн хөргөх хүртэл тэднийг тэнд үлдээгээрэй.
4. Энэ хооронд чихийг хөргөж байхад маринадыг бэлтгэ. Цаашид маринад хийх гэж байгаа саванд цуу, шар буурцаг, ургамлын тос асгаж, бүх халуун ногоо (хар ба улаан халуун чинжүү, гүргэм, кориандра) хийнэ. Хэтрүүлэхгүйн тулд хар, улаан чинжүүг болгоомжтой нэмж өгөхийг танд зөвлөж байна. Эхлээд бага зэрэг тавиад дараа нь илүү сайн нэмнэ үү.
5. Marinade -ийг хутгаж, дусаахын тулд үлдээгээрэй.
6. Чих бүрэн хүйтэрмэгц урт тууз болгон хайчилж, маринад хийнэ.
7. Тэдгээрийг сайтар хольж хөргөгчинд 1-1.5 цаг байлгана.
8. Энэ хугацааны дараа чихээ туршиж үзээрэй, хэрэв та ямар нэг зүйл, давс, чинжүү, цагаан цуу санаагүй бол амтанд нь оруулаарай.
Гахайн махны чихийг солонгос хэл дээр хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
