Улаан лоолийн соус өнөөдөр маш их алдартай болсон. Надад таалагддаг зүйл бол та үүнийг гэртээ өөрөө хялбархан хоол хийх боломжтой юм. Үүнийг бид хийх болно, бид улаан лоольноос амттай, ашигтай бүтээгдэхүүн хийх болно.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Улаан лоолийн соус нь улаан лооль дээр суурилдаг. Энэ ногоо хэр ашигтай вэ гэдэг дээр маргах зүйл байхгүй. Улаан лоолийн хамгийн ашигтай найрлага бол антиоксидант ликопен юм. Энэ нь хорт хавдрын эмчилгээнд маш сайн туслагч юм. Улаан лооль нь бас хүнд хэрэгтэй амин дэмээр дүүрэн байдаг. Үүнд: A, E, K, PP, B. бүлгийн улаан лооль нь кали, магни, фосфор, иод, төмөр зэрэг их хэмжээний эрдэс бодисын гайхалтай эх үүсвэр юм. Тэд бас маш ашигтай хүчил агуулдаг - tartaric and citric. Үүний зэрэгцээ эрдэмтэд хүн төрөлхтөнд хамгийн хэрэгтэй жимсийг чанаж иддэг болохыг нотолжээ.
Дээрхээс харахад улаан лоолийн соус нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл бүтээгдэхүүн юм олон ашигтай витамин, тэжээллэг бодис агуулдаг. Гэсэн хэдий ч дэлгүүрийн тавиур дээр байрлуулсан аж үйлдвэрийн бүтээгдэхүүний талаар үүнийг хэлж болохгүй. Үнэндээ үүнд амтлагч, хадгалалт, будагч бодис, шинэхэн улаан лоолийг ихэвчлэн хямд ногооны нухашаар орлуулдаг. Тиймээс бүтээгдэхүүний найрлага, чанарт итгэлтэй байхын тулд ийм соусыг өөрөө бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг бид одоо хийх болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 29 ккал.
- Хоолны хэмжээ - 300 мл
- Хоол хийх хугацаа - 40 минут
Орц:
- Улаан лооль - 500 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 3 хумс
- Хатаасан лаврын - 1 халбага (та шинэхэн хэрэглэж болно)
- Хатаасан dill - 1 халбага (та шинэхэн хэрэглэж болно)
- Булан навч - 2 ширхэг.
- Газрын самар - 0.5 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Улаан чинжүү - нэг чимх
- Давс - 0.5 халбага эсвэл амсах болно
- Ургамлын тос - шарсан мах
Улаан лоолийн соусыг алхам алхамаар бэлтгэх
1. Улаан лоолийг урсгал усны дор угааж, цаасан алчуураар арчина. Хурц хутгаар жимсний хөндлөн хэлбэртэй гүехэн зүслэг хийж, гүн саванд хийнэ.
2. Улаан лооль дээр буцалж буй ус асгаад 15 минут байлгана.
3. Дараа нь улаан лоолийг мөстэй усаар асгаад арьсыг нь арилгана. Цочролын температурын дараа (халуун, хүйтэн ус) тэдгээрийг цэвэрлэхэд маш хялбар байдаг.
4. Энэ хооронд сонгино, сармисыг хальслаарай. Хүнсний ногоог урсгал усны дор зайлж, нилээд хэрчинэ.
5. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, сонгино, сармисаа хийж шарна. Тэднийг ил тод болтол дунд зэргийн халуунд хуурна.
6. Хальсалсан улаан лоолийг 4 хэсэг буюу жижиг хэсэг болгон хайчилж, сонгинотой хамт хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
7. Хоолыг буцалгаж, температурыг дунд хүртэл бууруулж, улаан лоолийг буцалгаж зуурмаг эсвэл халбагаар зуурна. Тэдгээрийг нэгэн төрлийн гөлгөр масс болгон хувиргах хэрэгтэй. Үүний дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хайруулын тавгийг таглаатай таглаад 10 минут буцалгана.
8. Дараа нь улаан лоолийг амтлаарай. Ургамал, давс, халуун ногоо нэмнэ.
9. Бүгдийг сайтар хольж, соусыг 2-3 минутын турш хутгана. Хэрэв энэ нь танд хэтэрхий зузаан санагдаж байвал шөл, улаан лоолийн шүүс, хуурай дарс эсвэл энгийн ундны усаар шингэлнэ.
10. Бэлтгэсэн соусаа саванд хийж хөргөгчинд 2-3 хоног хадгална. Үүнийг гоймон, салат, шөл, борщ гэх мэтт ашиглаарай.
Улаан лоолийн соусыг өвлийн улиралд хэрхэн яаж хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
