Цуккини бялууг хэрхэн яаж хийх вэ? Улаан лооль, сармис, бяслаг, мөөг, зуслангийн бяслаг болон бусад дүүргэгч бүхий сквош бялууны ТОП 6 жор. Хоол хийх нарийн чанар, нууц. Видео жор.
Зуны улирал бол шинэ ногооны элбэг дэлбэг байдал юм. Энэ бол хүнсний ногоо хийх хоолны туршилт хийхэд зориулагдсан жилийн цаг юм. Хэрэв та зочдоо гайхшруулж, гэр бүлээ гайхалтай үдийн хоол, оройн хоолоор дайлахыг хүсч байвал zucchini бялуу хий. Энэ бол маш сайн хүйтэн амтлагч бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Бүтээгдэхүүнийг дүүргэх нь зөвхөн давслаг төдийгүй чихэрлэг байж болно. Сонгосон дүүргэлтээс хамааран zucchini зуушны бялуу нь гэр бүлийн оройн хоол, баярын найрны чимэглэл болно.
Zucchini бялуу - хоол хийх нарийн чанар, нууц
- Нимгэн арьстай, жижиг үртэй залуу zucchini аваарай. Тэд хамгийн нарийн бөгөөд амттай байдаг. Хэрэв жимс нь боловсорч гүйцсэн, том бол том ширхэгтэй хальсыг нь хальсалж, том үрийг нь цэвэрлээрэй.
- Цуккини бол ус ихтэй хүнсний ногоо тул дунд болон том ширхэгтэй сараалжтай хэрчсэн нь дээр.
- Үүнтэй ижил шалтгаанаар сараалжтай zucchini массыг давсалж болохгүй, учир нь давс нь шингэн ялгаралтыг дэмждэг.
- Илүүдэл шүүсийг зайлуулахын тулд хулууны массыг гараараа шахаж авахаа мартуузай. Дараа нь хайруулын явцад бялуу бүдгэрэхгүй.
- Бялууг жигнэх зуур зуурсан гурил аажмаар нимгэрэх тул гурил нэмж хутгана.
- Гурилын нэг хэсгийг semolina эсвэл нунтагласан овъёосны гурилаар сольж болно. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь чийгийг сайн шингээдэг.
- Хэрэв та зуурсан гуриланд бага зэрэг хатуу бяслаг нэмбэл тортилла илүү сайн хадгалагдах болно.
- Хэрэв та хулууны хуушуурыг арилгаж, эргүүлж чадахгүй бол зуурсан гуриланд өөр өндөг, бага зэрэг гурил нэмбэл бялуу илүү хүчтэй болно.
- Хэрэв та майонезыг бөглөхдөө хэрэглэдэг бол үүнийг дэлгүүрээс биш харин өөрийн бэлдмэлээс аваарай. Тиймээс zucchini бялуу илүү эрүүл болно.
- Хэрэв та сармисыг дүүргэхийг хүсэхгүй байгаа эсвэл бүтээгдэхүүнийг сармисны соусаар дүүргэхээр төлөвлөөгүй бол зуурсан гуриланд хэдэн хумс нэмнэ. Жигнэсний дараа бялууны амт зөөлөрч, дур булаам үнэрийг олж авах болно.
- Майонез, цөцгий эсвэл байгалийн тарагны оронд өтгөн эсвэл боловсруулсан бяслаг дүүргэхэд тохиромжтой - энэ нь зуушны амтыг улам дордуулахгүй.
- Сквош бялууны дээд хэсгийг сараалжтай чанасан шар, жижиглэсэн наймалж мод, жижиглэсэн ургамал гэх мэтээр гоё чимэглэж болно.
Цуккини чипсийг хэрхэн яаж хийхийг үзнэ үү.
Гэрийн бяслаг бүхий цуккини бялуу
Сайхан амттай, амттай амттан - зуслангийн бяслаг бүхий цуккини бялуу. Энэхүү ногооны хоол нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн аль алинд нь талархах болно. Жор хийхийн тулд усгүй зуслангийн бяслаг ашиглана уу. Хэрэв дотор нь илүүдэл ийлдэс байгаа бол эхлээд арилгана. Бүтээгдэхүүнийг самбай даавуунд өлгөж, шигшүүрээр хийж, нэг цагийн турш байлгана.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 329 ккал.
- Порц - нийт 1 кг орчим жинтэй нэг бялуу
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Цуккини - 2 ширхэг.
- Сармис - 1 хумс
- Гурил - 1 халбага.
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Өндөг - 5 ширхэг. (Зуурсан гурил тутамд 4 ширхэг, дүүргэлт тутамд 1 ширхэг)
- Ногоон (ямар ч) - баглаа
- Давс - нэг чимх
- Гэрийн бяслаг - 500 гр
Зуслангийн бяслагтай цуккини бялуу хийх:
- Цуккини том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд бага зэрэг шахна.
- Өндөг, нарийн шигшүүрээр шигшсэн гурил, хар чинжүүгээ цуккининий үртэс дээр хийж бүгдийг сайтар холино. Та бин шиг зуурсан гурил авах ёстой.
- Хайруулын тавгийг ургамлын тосоор тосолж, 5 ширхэг жигнэнэ. 5-7 мм зузаантай хулуу бин. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр тавиад халбагаар тарааж хэт зузаан биш бин хийж болно.
- Бэлэн болсон бинкийг хөргөнө.
- Бөглөхийн тулд зуслангийн бяслаг, бага зэрэг давс, өндөгийг хольж, үр тариа, бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн нэгэн төрлийн масс хүртэл хутгагчаар хутгана.
- Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулж, ургамлыг угааж, нилээд цавчих.
- Ааруулын массыг сармис, ургамалтай хольж сайтар холино.
- Бялууг цуглуул. Цуккини хуушуурыг тавган дээр тавиад давхарга бүрийг ааруул дүүргэгчээр тосолно.
- Дээд давхаргыг нилээд жижиглэсэн ургамал эсвэл улаан лоолийн зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.
- Гэрийн бяслагтай бэлэн болсон zucchini бялууг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Улаан лооль бүхий цуккини бялуу
Улаан лоолийн амтат бялууг бүх идэгчдэд нууцлаг болгоход хялбар байдаг. Түүний хурц амт нь улаан лоолийн исгэлэн байдлаас үүдэлтэй бөгөөд энэ нь маш их тааламжтай мэдрэмжийг төрүүлдэг.
Орц:
- Цуккини - 1 кг
- Өндөг - 5 ширхэг.
- Гурил - 1 халбага.
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Цөцгий - 350 гр
- Сармис - 2 шаантаг
- Улаан лооль - 300 гр
- Бяслаг - 250 гр
- Ногоон сонгино - 0.5 баглаа
- Ургамлын тос - шарсан мах
Улаан лоольтой цуккини бялуу хийх:
- Бүдүүн ширхэгтэй сараалж дээр цуккини үрж, илүүдэл шүүсийг шахаж ав.
- Zucchini, давс, чинжүү дээр өндөг нэмээд сайтар холино.
- Дараа нь гурил нэмж, бүх найрлагыг нь сайтар холино.
- Савыг урьдчилан халааж, ургамлын тосоор сойз хийж, зуурсан гурилаа тавиад ёроолын ёроолд нь тэгшлээд бин хий.
- Бялууг тал бүр дээр 2 минутын турш алтан хүрэн хүртэл хуурна.
- Дүүргэхийн тулд жижиглэсэн сармис хумстай цөцгий холино. Давс, чинжүүтэй улирал. Улаан лоолийг цагираг болгон хайчилж, ногоон сонгиноыг нилээд цавчих, бяслагийг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
- Бэлэн болсон бялууг хөргөөд бялууг цуглуулна.
- Цуккини бялуу бүрийг цөцгийтэй тосолж, дээр нь улаан лоолийн цагираг хийж, ургамал, бяслагаар цацна.
- Давхаргыг бүх бүтээгдэхүүнээр давтаж, бэлэн болсон улаан лоолийн цуккини бялууг хүссэнээрээ чимэглээрэй. Үүнийг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байлгана.
Сармистай цуккини бялуу
Сармистай хулуу хуушуураар хийсэн амттай, ер бусын зуушны бялуу. Энэ нь амралтаар төгс төгөлдөр бөгөөд элэгний бялуу, хүнд махан хоолноос өөр сонирхолтой хувилбар байх болно.
Орц:
- Цуккини - 1 кг
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Гурил - 3 хоолны халбага
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Дилл ба яншуй - жижиг баглаа
- Ааруул бяслаг - 300 гр
- Сармис - 2 шаантаг
- Ургамлын тос - шарсан мах
Сармистай цуккини бялуу хийх:
- Угаасан zucchini -ийг том ширхэгтэй сараалж, давс дээр үрж, 15 минут байлгаад илүүдэл шингэнийг шахаж ав.
- Zucchini -ийг өндөг, гурил, давс, газрын чинжүү, ургамал, нэг жижиглэсэн сармис хумстай холино. Бүгдийг сайтар холино.
- Хуушуурын савыг ургамлын тосоор халааж, зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, жигд давхарга болгон тэгшлээрэй.
- Хуушуурыг хоёр талдаа алтан шаргал болтол нь хуурч, үлдсэн зуурсан гурилаар давтана.
- Дүүргэхийн тулд ааруул бяслагыг нилээд жижиглэсэн ургамал, жижиглэсэн сармистай холино.
- Бялууг зуслангийн бяслагны тосоор тосолж, үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд 1-2 цагийн турш хөргөнө.
Бяслаг, цөцгийтэй цуккини бялуу
Бяслаг дүүргэсэн цуккини бялуу нь тэдний дүр төрхийг дагадаг хүмүүст тохиромжтой хоол юм. Жор дээр майонезыг өөх тос багатай цөцгийтэй бүрэн орлуулдаг.
Орц:
- Цуккини - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Элсэн чихэр - 0.5 халбага
- Давс - нэг чимх
- Гурил - 5 хоолны халбага
- Өндөг - 1 ширхэг. зуурсан гуриланд, 3 ширхэг. бөглөх хэсэгт
- Сүү - 100 мл
- Хатуу бяслаг - 100 гр
- Фета бяслаг - 100 гр
- Цөцгий 15% өөх тос - 150 гр
- Dill - баглаа
Бяслаг, цөцгийтэй цуккини бялуу хийх:
- Сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
- Цуккини хальсалж, шоо болгон хувааж, сонгинотой хамт хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь тагла.
- Бэлэн болсон zucchini -ийг холигчоор гөлгөр болтол нь хутгаад бага зэрэг хөргөнө.
- Хүнсний ногооны нухаш дээр элсэн чихэр, давс, өндөг нэмээд сайтар холино. Сүү асгаж, гурил нэмээд өтгөн зуурсан гурил зуурна.
- Хайруулын тавган дээр тос халааж, зуурсан гурилынхаа хэсгийг нэмнэ. Үүнийг хайруулын тавган дээр тарааж, бинкийг тал бүр дээр 2-3 минутын турш алтан хүрэн хүртэл жигнэнэ.
- Бөглөхийн тулд хатуу чанасан өндөг буцалгаж, хальсалж, хатуу бяслагаар үрж жижиглэн хэрчээрэй.
- Цөцгийтэй фунт фета бяслаг цөцгий хүртэл.
- Хулууны хуушуурыг таваг дээр тавиад цөцгий, бяслагаар самна.
- Хоёр дахь царцдасаар хучиж, цөцгий тарааж, үрж жижиглэсэн өндөг нэмнэ.
- Дараагийн бялуугаар дүүргэж, давхаргыг ижил дарааллаар давтана.
- Сүүлчийн бялууг тосоор тосолж, үрж жижиглэсэн өндөг цацаж, бяслаг, цөцгий бүхий цуккини бялууг шинэхэн dill -ээр чимэглээрэй.
Мөөг, бяслаг бүхий цуккини бялуу
Цуккини бялууны хувьд шарсан мөөг нь дүүргэгч хэлбэрээр төгс төгөлдөр бөгөөд улаан лооль, бяслаг нь бүтээгдэхүүнд илүү тод амт өгөх болно. Энэхүү хоолны дуршилтай хоол бол өдөр тутмын цэсийг стандарт бүтээгдэхүүнээр хэрхэн анхны байдлаар чимэглэж, төрөлжүүлэх тухай жишээ юм.
Орц:
- Цуккини - 2 ширхэг.
- Лууван - 2 ширхэг.
- Champignons - 400 гр
- Давс нь амсах болно
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Сармис - 3 хумс
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Нарийн овъёосны гурил - 5 хоолны халбага
- Цөцгий 15% өөх тос - 250 гр
- Dill - баглаа
- Хатуу бяслаг - 200 гр
- Улаан лооль - 3 ширхэг.
Мөөг, бяслагтай сквош бялуу хийх:
- Цуккини, хальсалсан лууваныг том ширхэгтэй сараалж, давс дээр хутгаад 15-20 минутын турш colander-д хийж илүүдэл шингэнийг зайлуулна.
- Дараа нь байцаа, лууваныг гараараа болгоомжтой шахаж илүүдэл шингэнийг зайлуулна.
- Тэдэнд өндөг нэмж, овъёосны гурил нэмээд сайтар холино.
- Цөцгийн тос бүхий урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бинийг алтан хүрэн хүртэл тал бүр дээр 3-5 минутын турш хуурна.
- Бөглөхийн тулд сонгино хальсалж, угааж, нимгэн цагираг болгон хайчилж, цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл хуурна.
- Жижиг хэсэг болгон хуваасан мөөгийг сонгино дээр нэмээд 10 минутын турш чанаад мөөгний бүх чийг бүрэн уурших болно.
- Жижиглэсэн сармисаа хайруулын тавган дээр хийж хутгаад дахин 1 минут хуурна.
- Мөөгөнд цөцгий, жижиглэсэн ургамал, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд сайтар холино.
- Улаан лоолийг угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
- Эхний царцдасыг тавган дээр тавиад мөөг дүүргэж, улаан лоолийг тавь.
- Мөөг, бяслагтай цуккини бялууг цуглуулж, бяслагны үртэс, ногоон навчаар чимэглээрэй.
Цуккини шоколадтай бялуу
Төрсөн өдрийн амтат бялууг ердийн хулуунаас хийж болно. Ийм бүтээгдэхүүнийг баярын ширээн дээр цоо шинэ, маш дур булаам, дур булаам хэлбэрээр төсөөлөөд үз дээ. Бүх зочид таны хоолны авьяасыг гайхах болно.
Орц:
- Цуккини - 1 ширхэг.
- Сүү - 250 мл бялуу, 120 гр цөцгий
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Гурил - 200 гр
- Какао - бялуунд 180 гр, цөцгийд 120 гр
- Цөцгийн тос - бялуунд 170 гр, цөцгийд 230 гр
- Гэрийн бяслаг - 100 гр
- Baking нунтаг - 1 tsp
- Сод - 1 халбага
- Давс - нэг чимх
- Ваниллин - нэг чимх
- Газрын шанцай - нэг чимх
- Элсэн чихэр - 370 гр
- Түргэн уусдаг кофе - 2 хоолны халбага
Цуккини шоколадтай бялуу хийх:
- Өрөөний температурт цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй хольж, холигчоор өтгөн болтол нь хутгана.
- Ваниль, өндөг нэмээд дахин хумслаарай.
- Тусдаа саванд хуурай орцыг холино: гурил, какао, жигд натри, давс, жигд нунтаг, шанцай.
- Цөцгийн тос, гурилын хольцыг хольж, сүүгээ хийнэ. Бүгдийг сайтар холино.
- Бүдүүн ширхэгтэй сараалж дээр zucchini үрж, зуурмаг дээр нэмнэ.
- 22 см хэмжээтэй хоёр жигнэх савыг тосолж, зуурсан гурилаа жигд тараана.
- Бялууг 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.
- Цөцгийн хувьд бүх орцыг (зуслангийн бяслаг, сүү, какао, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, ваниллин, нунтагласан шанцай, нунтаг сахар, түргэн уусдаг кофе) хольж хутгаад жигд болтол нь хутгана.
- Хөргөсөн царцдасыг таваг дээр тавиад цөцгийтэй сойзоор угаана.
- Хоёр дахь жигнэмэгээр боож, үлдсэн тосоор бялууны дээд ба хажуу талыг нэвт норгоно.
- Шоколадтай zucchini бялууг хөргөгчинд илгээж, нэг шөнийн турш нэвт норгоно.
