Хоол хийх онцлог, олон төрлийн байцаа. Бүх тохиолдолд хамгийн амттай алхам алхмаар жороор хийсэн ТОП-12. Видео жор.
Байцааны жор бол хүн бүрийн цэсэнд байх ёстой хоол юм, учир нь энэ ногоо үнэхээр эрүүл бөгөөд жилийн турш боломжтой байдаг. Энэ нь эхний, хоёрдугаарт, амттан, салат, нарийн боов бэлтгэхэд маш сайн үндэс болж чадна. Цаашид ТОП-12 шилдэг жор.
Байцааны тавагны онцлог
Байцаа нь хүний биед шаардлагатай олон тооны шим тэжээл агуулдаг бөгөөд жилийн аль ч үед бэлэн байдаг. Тиймээс үүнийг өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулах нь нэлээд үндэслэлтэй юм.
Хамгийн тохиромжтой нь шинэхэн байцаа хэрэглээрэй, дараа нь витамин, эрдэс бодисыг бүрэн хэмжээгээр хадгалах нь хамгийн ашигтай нөлөө үзүүлэх болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь дулааны боловсруулалт хийхэд бас ашигтай байх болно.
Хүнсний ногоогоос маш олон төрлийн хоол хийж болно: нэг, хоёрдугаарт, салат, хүйтэн амттан, кассерол, гурилан бүтээгдэхүүн. Байцааны амттай жор дэлхийн бүх хоолонд байдаг, жишээлбэл, солонгос кимчи нэлээд алдартай бөгөөд үүнийг мөөг, будаатай хослуулж болно.
Манай өргөргийн хувьд чихмэл байцаа, мах эсвэл тахианы хамт чанасан байцаа, зуурсан гурилан цэцэгт байцаа, бигусыг илүү уламжлалт гэж үздэг. Өвлийн улиралд ургац хураах нь хүнсний ногоог хадгалах маш түгээмэл арга юм: даршилж, даршилж, даршилж, төрөл бүрийн салат бэлтгэдэг.
Байцааны амттай хоол хийх ТОП-12 шилдэг жор
Байцаа нь маш ашигтай гэдгийг та аль хэдийн мэдэж байгаа, үүн дээр үндэслэсэн олон тооны жор байдаг бөгөөд жилийн аль ч үед хамааралтай тул гэр бүлдээ хүнсний ногоогоос юу хоол хийхээ олж мэдэх болно.
Байцааны котлет
Энэхүү жорын дагуу байцааны котлет нь зөөлөн амт, хөнгөн халуун ногоотой тэмдэглэгээтэй тул танай гэр бүлийн дуртай ногооны хоолны нэг болох нь дамжиггүй. Хоол хийх нь ямар ч бэрхшээл шаарддаггүй бөгөөд шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн хоол хийх үйл явцыг эзэмших болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 94, 1 ккал.
- Үйлчлэлт - 7-8
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Цагаан байцаа - 500 гр
- Семаль - 1/2 халбага.
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг.
- Өөхгүй майонез - 3 хоолны халбага
- Сармис - 1-2 хумс
- Улаан лоолийн соус - амсах болно
- Давс нь амсах болно
- Хмели -сунели амтлагч - амсах болно
Байцааны котлетыг алхам алхамаар хийх:
- Юуны өмнө та семолиныг усаар асгаж, хавдах хүртэл хүлээх хэрэгтэй.
- Дараа нь том ширхэгтэй grater ашиглан байцаа нунтаглана.
- Сонгино хальсалж хутгаар нилээд цавчих.
- Одоо бид зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлнэ: бэлтгэсэн саванд semolina, сонгино хийж, улаан лоолийн соус нэмнэ. Байцааны котлетыг алхам алхамаар бэлтгэхийн тулд гар хийцийн өвс хэрэглэх нь дээр.
- Hops-suneli-ийг зуурсан гурил, давс руу хийж, сармисаа нэмээд даруулгаар дамжуулна.
- Массыг хамт байлгахын тулд майонезыг оруулах шаардлагатай.
- Бүгдийг халбагаар холино, хэрэв зуурсан гурил нь шингэн болж хувирвал бага зэрэг гурил нэмнэ. Та үүнийг хэсэг хэсгээр нь нэмэх хэрэгтэй.
- Бид ургамлын тосыг халааж, хайруулын тавган дээр хийж өгөх ёстой.
- Галыг хамгийн бага хэмжээнд байлгаж, алтан болтол нь хуурч, дараа нь эргүүлээд нөгөө талд нь хооллоорой.
Желли байцаатай бялуу
Байцаатай бялуу хийх амттай жор, нарийн боов нь маш зөөлөн тул хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Үүнийг хурдан бэлтгэдэг - хэдхэн минутын дотор зууханд илгээхэд л үлддэг.
Орц:
- Залуу байцаа - 400-500 гр
- Ногоон сонгино - 2 ширхэг.
- Яншуй ногоон - 2-3 ширхэг нахиалдаг
- Цөцгий - 200 гр
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Гурил - 200-230 гр
- Baking нунтаг - 1 tsp
- Давс нь амсах болно
- Ургамлын тос эсвэл цөцгийн тос - хөгцийг тослох зориулалттай
Желли байцаатай бялууг алхам алхмаар хоол хийх:
- Байцаанаас дээд навчийг аваад нилээд цавчих ба буцалсан усаар дүүргэнэ.
- Бид зуурсан гурил, өндөг, цөцгий хольж, гурил, давс, жигд нунтаг зэргийг хэсэг хэсгээр нь хийж эхэлдэг.
- 10 минутын дараа байцаагаас усыг зайлуулж, урьдчилан тайрч авах шаардлагатай ногоонуудаа давс нэмнэ.
- Маягтыг тосоор тосолж, хүнсний ногооны бэлтгэлийн давхаргыг тавь.
- Байцааны бялуу хийх жор дагуу зуурсан гурилаа дээрээс нь асгаж, жигд тараана.
- Зуухыг 200 ° C хүртэл халааж, маягтыг тэнд илгээнэ үү.
- Бид бялууг 30-40 минутын турш жигнэх бөгөөд бэлэн байдлыг нь шалгаарай.
Цагаан будаатай lahanorizo байцаа
Лаханоризо бол бусад ногоо, будаатай байцаагаар хийсэн Грек ногооны хоол юм. Жин алдаж, туранхай хүмүүсийн хоолны дэглэмд тохирсон бөгөөд энэ нь маш сэтгэл ханамжтай байдаг. Хэрэв энэ нь тийм биш бол байцаа жор дээр мах, тамхи татдаг хиам эсвэл мөөг нэмнэ. Хоол хийх эсвэл хүйтэн болсны дараа шууд халуун хэлбэрээр үйлчилж болно.
Орц:
- Цагаан байцаа - 700 гр
- Дугуй үр тарианы будаа - 150 гр
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг.
- Лууван - 2 ширхэг.
- Улаан лоолийн шүүс - 100 мл
- Наранцэцгийн тос - 50 гр
- Нарийн давс - амсах болно
- Peppercorns - амсах болно
Алхам алхамаар байцаа лаханоризо будаатай хоол хийх:
- Сонгино хальсалж, том шоо болгон хуваана.
- Луувангаас арьсыг нь салгаж, том эсүүдтэй grater ашиглан цавчих.
- Алтан хүрэн хүртэл наранцэцгийн тосонд хүнсний ногоог хуурна.
- Будаагаар хийсэн байцааны жорны дагуу дээрээс навчийг нь салгаад нилээд цавчих, сонгино, лууван дээр нэмээд бага зэрэг хуурна.
- Улаан лоолийн шүүс асгаж, ногооны бэлдмэлийг халуун ногоооор цацна.
- Дараа нь, чанасан байцаа хийх жорын дагуу будаагаа нэмж угаана.
- Бид галыг хамгийн бага болгож, усаар дүүргэдэг.
- Савыг таглаатай таглаад хүнсний ногоог бүрэн бэлэн болтол нь буцалгана.
Бяслагтай байцаа бин
Энэ бол бэлэн найрлагатай хийсэн амттай, сэтгэл хангалуун өглөөний цай эсвэл зууш юм. Зуурмаг нь зөөлөн бөгөөд хөнгөн болж хувирсан тул зодуулсан өндөг хэрэглэдэг бөгөөд маш бага гурил нэмдэг. Энэхүү жорын дагуу хоолны дуршилтай байцаатай ногооны хоолыг зарчмын хувьд дургүй хүүхдүүд ч үнэлэх болно.
Орц:
- Цагаан байцаа - 1 кг
- Хатуу бяслаг - 150 гр
- Өндөг - 5 ширхэг.
- Гурил - 100 гр
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Хайруулын ургамлын тос - 2 хоолны халбага
- Ногоон сонгино - 1 өд
Бяслагтай байцаа бин хийх алхам алхмаар:
- Юуны өмнө бяслагийг том ширхэгтэй grater ашиглан нунтаглана.
- Байцааны дээд навчийг аваад 1-2 см хэмжээтэй нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
- Бид буцалсан ус руу (ойролцоогоор 2 литр) илгээж, дахин буцалгаад 4-5 минут буцалгана.
- Халуун усыг зайлуулж, хүнсний ногоог хүйтэн усаар зайлна.
- Дараа нь байцааны бин хийх жорны дагуу алхам алхмаар өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, сэрээ ашиглан цохино.
- Давс, чинжүү массыг сайтар холино.
- Бид эхлээд шигших ёстой гурил нэмж эхэлнэ. Бид үүнийг хэсэг хэсгээр нь нэмж, зуурсан гурилыг сайтар хутгаж, эвддэг.
- Зуурмаг дээр бяслаг, байцаа нэмээд дахин холино.
- Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана.
- Байцааны бин хийх жорны дагуу халбагаар хайруулын тавган дээр хийж, алтан болтол нь 2 минут хуурна.
- Дараа нь эргүүлээд хоёр дахь талдаа ижил хэмжээгээр хуурна.
- Бэлэн болсны дараа бяслаг бинкийг тавган дээр овоолж, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгиногоор чимэглээрэй.
Сармис, ургамал бүхий цөцгий зуурмаг дахь байцаа
Энгийн боловч маш амттай, сэтгэл хангалуун хоол бөгөөд маш хурдан чанаж болно. Зуушны хувьд тохиромжтой бөгөөд үүнийг загас, мах, тахианы хамт хачир болгон өгч болно.
Орц:
- Цагаан байцаа -1 кг
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Цөцгий 15% - 160 гр
- Ус - 100 мл
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - шарсан мах
- Улаан буудайн гурил - 6-8 халбага
- Сармис - 1-2 хумс
- Давс - 1 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Газрын улаан чинжүү - амсах болно
- Шинэ ногоонууд - 1/2 баглаа
Сармис, ургамлаар цөцгий зуурмаг дээр байцаа алхам алхамаар хоол хийх:
- Бид байцааны толгойноос дээд навчийг авч, 1-1, 5 см орчим өргөнтэй зүсмэлүүд болгон хувааж, хожуулыг нь урьдчилан цэвэрлэж, хэрчиж цэвэрлэнэ.
- Дараа нь, жороор бол шинэ байцаа буцалж буй усанд хийж, 8-10 минутын турш цайруулж, галыг хамгийн бага хэмжээнд байлгах хэрэгтэй.
- Энэ хугацааны дараа бид ногооны зүсмэлүүдийг colander -д хаяж, илүүдэл шингэнийг зайлуулах хүртэл хүлээнэ.
- Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих.
- Угаасан, хатаасан ногоонуудаа хутгаар хайчилж ав.
- Одоо бид зуурсан гурил хийх гэж байна, үүний тулд юуны түрүүнд өндөгийг хумсны тусламжтайгаар сэвсгэр болтол нь цохино.
- Унасан массад цөцгий нэмж, хүйтэн усаар хийнэ.
- Холимог давсалж, чинжүү, хар чинжүү, жижиглэсэн ургамал, сармис нэмнэ.
- Гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмээд эхлээд шигших хэрэгтэй.
- Масс нь нэгэн төрлийн болж, цөцгийтэй ижил төстэй болох хүртэл хутгана.
- Гэртээ байцаа хийх жор дагуу бид зүсмэлүүдээ зуурсан гуриланд дүрээд хайруулын тавган дээр хийж, ургамлын тосыг халаах шаардлагатай болдог.
- Алтан хүрэн хүртэл ногоогоо хэдэн минут хуурна.
- Хажуугаар нь эргүүлээд хоёр дахь талд нь ижил хэмжээгээр хооллоорой.
- Тиймээс бид бүх зүсмэлүүдийг хуурч, шаардлагатай бол тос нэмнэ.
- Үүний зэрэгцээ зуухаа 180 градус хүртэл халааж, жороор хийсэн байцаа тосолсон жигд хуудсан дээр хийнэ.
- Хүнсний ногоог тугалган цаасаар боож, 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй бөгөөд энэ хугацааны дараа бид бэлэн эсэхийг шалгана.
Байцаатай Молдавын бялуу
Байцаагаар та varzere гэж нэрлэгддэг Молдавын жорын дагуу амттай шаржигнууртай бялуу хийж болно. Мөөгөнцөргүй ер бусын зуурмаг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь хийсвэр боов шиг харагддаг. Та ямар ч байцаа өөрийн үзэмжээр авч болно, гурилан бүтээгдэхүүн нь даршилсан байцаа нэмсэн ч мууддаггүй.
Орц:
- Гурил - 2 tbsp. (туршилтын хувьд)
- Ус - 1/2 халбага. (туршилтын хувьд)
- Ургамлын тос - 1/2 халбага. (туршилтын хувьд)
- Давс - 1/2 халбага (туршилтын хувьд)
- Өндөгний шар - 1 ширхэг. (туршилтын хувьд)
- Цагаан байцаа - 650 гр (дүүргэх зориулалттай)
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг. (Бөглөх зориулалттай)
- Лууван - 1 ширхэг. (Бөглөх зориулалттай)
- Давс (амсах болно)
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно (дүүргэх зориулалттай)
- Ногоон сонгино (дүүргэхэд зориулагдсан)
- Ургамлын тос (дүүргэхэд зориулагдсан)
Байцаатай Молдавын бялууг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Гурилыг саванд хийж, дотор нь хотгор хийж, ургамлын тос хийнэ.
- Давсыг усанд уусгаад тэнд нэмнэ.
- Сэрээгээр зөөлөн хутгаж, хольцыг ширээн дээр тарааж, зуурсан гурил зуурна.
- Ойролцоогоор 7-8 минут гөлгөр болтол зуурна.
- Кинонд боосон бол бид үүнийг хойш тавьдаг.
- Энэ хооронд байцаатай бялуу хийх жорны дагуу дүүргэлтийг бэлдэцгээе. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба алтан шаргал хүрэн хүртэл хэдэн минутын турш хуурна.
- Луувангийн хальсыг авч, том ширхэгтэй grater дээр нунтаглаж, сонгино руу илгээж, 2 минутын турш хооллоорой.
- Байцааны дээд навчийг салгасны дараа нимгэн тууз болгон хайчилж, ногоогоор хийж, чанаж болтол нь буцалгана.
- Ногоон сонгино хайчилж, хайруулын тавган дээр давс, чинжүү нэмээд дүүргэлтийг холино.
- Бид зуурсан гурилыг хальснаас гаргаж аваад 15-16 хэсэгт хувааж, бөмбөгийг өнхрүүлнэ.
- Тэд тус бүрийг нимгэн өнхрүүлж зууван хэлбэртэй болгоно.
- Дүүргэлтийг 1 хоолны халбага хоосон зайны ирмэг дээр тавь.
- Бид зуурсан гурилыг дугтуйгаар нугалж бялуу хийдэг.
- Бид үүнийг жигд хуудсан дээр тарааж, ургамлын тосоор тосолж, дээрээс нь шараар дамжуулна.
- Бид верцерийг зууханд илгээж, 200 ° C хүртэл халааж, 20 минутын турш жигнэнэ.
Эрдэнэ шиш, хан боргоцойтой байцаатай салат
Байцааны салат хийх энгийн жор нь маш амттай болж хувирдаг тул 2021 оны шинэ жилээр үйлчилж болно. Лаазалсан хан боргоцой нь түүнд онцгой амт өгдөг. Хэрэв хүсвэл майонезыг цөцгийтэй сольж болно: ингэснээр таваг илүү ашигтай болно.
Орц:
- Лаазалсан хан боргоцой - 400 гр
- Лаазалсан эрдэнэ шиш - 380 гр
- Хатуу бяслаг - 250 гр
- Залуу цагаан байцаа - 0, 5 ширхэг.
- Ногоон сонгино - 1 баглаа
- Давс - 1 чимх
- Майонезаас амсах болно
Эрдэнэ шиш, хан боргоцой бүхий байцаа салатыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Лаазалсан хан боргоцойн шүүсийг зайлуулж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хэрэв та шинэхэн жимс хэрэглэж байгаа бол хальсалж, зүсээд жижиглэн хэрчинэ. Бид үүнийг салат саванд илгээдэг.
- Тэнд эрдэнэ шиш асгаж, үүнээс шингэнийг зайлуулна.
- Бяслаг шоо болгон хайчилж, салатны бааранд нэмнэ.
- Байцаанаас дээд навчийг аваад нимгэн тууз болгон хувааж, бусад найрлага руу шилжүүлнэ.
- Угаасан, хатаасан ногоон сонгиноо хутгаар нилээд цавчих ба тэнд нэмнэ.
- Эрдэнэ шиш, хан боргоцойтой байцаатай салат хийх сонгодог жор дагуу майонезаар амтлагч хийдэг боловч эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүс цөцгийд давуу эрх олгох нь дээр.
- Давс, тавгийг сайтар холино.
Даршилсан байцаа, мөөгтэй байцаа шөл
Амттай анхны хоол нь бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах болно. Байцааны шөлний жор нь даршилсан байцаа хэрэглэх бөгөөд тахианы шөл дээр чанаж болгосон болно. Үгээр илэрхийлэхийн аргагүй сайхан үнэр баталгаатай!
Орц:
- Даршилсан байцаа - 200 гр
- Лууван - 1 ширхэг.
- Шинэ мөөг - 200 гр
- Яншуй (үндэс) - 1 ширхэг.
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг.
- Тахианы мах - 400 гр
- Төмс - 2 ширхэг.
- Ус - 2 л
- Давс нь амсах болно
- Хар чинжүү - 5 ширхэг.
- Булан навч - 1 ширхэг.
- Амтлах ногоонууд
Даршилсан байцаа, мөөгтэй байцаа шөлийг алхам алхамаар хоол хийх:
- Тахианы махыг зайлж, дээр нь ус асгаад зуух руу илгээнэ үү. Нэгдүгээрт, өндөр дулаанаар хийж, буцалгасны дараа үүнийг багасгаж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Хөөсийг хуулж авахаа бүү мартаарай.
- Энэ хооронд төмсийг хальсалж, хэрчинэ. Шөл рүү илгээнэ үү.
- Үүний дараа хальсалж, жижиглэсэн яншуй үндэс нэмнэ. Бид бүх зүйлийг 5 минутын турш хооллодог.
- Даршилсан байцаа, байцааны шөл хийх жорны дагуу илүүдэл шингэн рүү шилэн шахаж, хэрчмүүд нь том бол жижиглэсэн байх ёстой. Хэт хүчиллэг зууш хэрэглэж байгаа бол саванд хийхээсээ өмнө зайлж угаана.
- Луувангийн хальсыг аваад том эсүүдтэй grater дээр нунтаглана. Байцааны шөл рүү хийнэ.
- Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Алтан хүрэн хүртэл халуун ургамлын тосонд шарсан байх ёстой.
- Дараа нь мөөгийг хайчилж, сонгино дээр нэмээд хэдэн минут хуурна.
- Савны агуулгыг давсалж, шөл рүү шилжүүлнэ.
- Байцаа шөл чинжүү, лаврушка нэмээд өөр 5 минутын турш хооллоорой.
- Хоолыг гал дээрээс авсны дараа ургамлаар цацна.
Байцаатай Шарлотт
Сонгодог хувилбарт charlotte -ийг алимаар бэлтгэдэг боловч байцаа хэрэглэх жор нь тийм ч амттай биш байх болно. Ийм гурилан бүтээгдэхүүн зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүдэд таалагдах болно гэдгийг санаарай.
Орц:
- Цагаан байцаа - 0.5 кг
- Майонез - 250 гр
- Гурил - 4 хоолны халбага
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Давс - 1 халбага
- Тахианы өндөг - 4 ширхэг.
- Жигд нунтаг - 1 багц
Байцаагаар шарлотт хийх алхам алхмаар:
- Байцааны дээд навчийг аваад жижиг тууз болгон хайчилж ав.
- Хүнсний ногооны бэлдмэлийг бага зэрэг үрчлээстэй болгох шаардлагатай тул дүүргэлт нь илүү зөөлөн болно.
- Дараа нь бид зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлдэг. Өндөгийг бэлтгэсэн саванд хувааж, майонезаас нэмнэ.
- Найрлага, давс хольж, элсэн чихэр, жигд нунтаг нэмнэ.
- Дахин хутгасны дараа эхлээд шигших ёстой гурил нэмж эхлээрэй. Хэсэг хэсгүүдэд хийнэ, бөөгнөрөхгүйн тулд сайтар холино.
- Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана.
- Жигнэх тавгийг тосоор тосолж, дээр нь байцаа тавиад давхаргыг сайтар тэгшлээрэй.
- Зуурмагийг бүхэлд нь дүүргэхийн тулд дээрээс нь хийнэ.
- Мөөгөнцөрийг зууханд илгээж, шарлоттыг 30-40 минутын турш жигнэх.
- Бялууны бэлэн байдлыг шүдэнзээр шалгаарай: энэ нь хуурай хэвээр байх ёстой.
Бээжингийн байцаа хурдан эргэлддэг
Цагаан байцаа чихмэл байцаа хэнийг ч гайхшруулахгүй. Энэ бол аливаа гэр бүлийн цугларалтын сонгодог хоолны нэг юм. Гэхдээ хоолны дэглэмээ төрөлжүүлэхийг хичээгээрэй! Бээжингийн байцааны жорыг бэлтгэхэд илүү хялбар байдаг, чихмэл байцаа илүү хурдан өнхөрч, амт нь илүү зөөлөн, зөөлөн болдог.
Орц:
- Бээжингийн байцаа (том) - 1 толгой байцаа
- Татсан мах - 650 гр
- Цагаан будаа (түүхий) - 100 гр
- Лууван - 2 ширхэг.
- Булцуутай сонгино - 2 ширхэг.
- Өөрийн жүүсээр хийсэн лаазалсан улаан лооль - 850 гр
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Ургамлын тос - шарсан мах
Байцаа байцаа өнхрүүлэх алхам алхмаар хийх:
- Нэгдүгээрт, бид будаагаа 7-8 минут буцалгаж, усанд давс нэмж оруулахаа мартуузай.
- Тахианы махыг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж татсан мах авна. Цацагт хяруултай байцаа өнхрүүлэх жор маш амттай боловч ямар ч мах хэрэглэж болно.
- Сонгиноос хальсыг нь аваад жижиг шоо болгон хуваана.
- Том ширхэгтэй grater ашиглан лууваныг хальсалж, хэрчинэ.
- Байцааны толгойноос дээд навчийг авч, барзгар доод хэсгийг (ойролцоогоор 3 см) хайчилж, навч болгон задална. Махны алх ашиглан байцааны навчны өтгөн цагаан хэсгийг хайчилж ав. Хүнсний ногооны үлдсэн хэсгийг нилээд цавчих.
- Ургамлын тосоо халааж сонгиноо шаргал болтол нь хуурна.
- Дараа нь байцаа байцаа өнхрүүлэх алхам алхмаар жор дагуу хайруулын тавган дээр лууван нэмнэ. 1 минут хуурна.
- Дараа нь жижиглэсэн байцааны навчийг хайруулын тавган дээр нэмээд бага дулаанаар 4-5 минут буцалгана.
- Хүнсний ногооны бэлдмэлийн талыг татсан маханд хийж, үлдсэн хэсгийг улаан лоольтой хамт өөрийн жүүсээр хийж 2 минут халааж соусаа бэлтгэнэ. 1/3 хэсгийг тусдаа саванд хийнэ.
- Хүнсний ногоотой тахианы маханд будаа, бага зэрэг ус, давс, чинжүү нэмнэ.
- Одоо бид байцааны өнхрүүлгийг хэлбэржүүлж эхэллээ. Манай жороор бол татсан махыг байцааны навч дээр хийж, дараа нь өнхрүүлээрэй.
- Бэлэн болсон савны ёроолд улаан лоолийн соус хийнэ.
- Байцааны өнхрүүлгийг дээрээс нь доош нь тавь.
- Үлдсэн улаан лоолийн соусаар дусааж, бага зэрэг ус нэмнэ.
- Байцааны өнхрүүлгийг ойролцоогоор 40-45 минутын турш буцалгана.
Татсан тахианы хамт байцаа өнхрүүлээрэй
Татсан тахианы махтай байцаатай өнхрөх нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой. Анхилуун, амттай, шүүслэг хоолыг баярын ширээн дээр ч үйлчилж болно. Мөн энэ нь халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай байх болно.
Орц:
- Татсан тахианы мах - 600 гр
- Цагаан байцаа - 300 гр
- Булцуутай сонгино - 1/2 ширхэг.
- Өндөг - 5 ширхэг.
- Хатуу бяслаг - 70 гр
- Нунтаг хар чинжүү - 1/4 халбага
- Давс - 2/3 халбага
- Дуртай халуун ногоо (амтлагч) - амсах болно
Татсан тахианы хамт байцаа өнхрүүлэх алхам алхмаар:
- Байцааны толгойноос дээд навчийг авч, ишийг нь хайчилж хая, ногоог жижиг тууз болгон хайчилж ав.
- Өндөгийг бэлтгэсэн саванд хийж, хумсны тусламжтайгаар цохино.
- Бяслаг том ширхэгтэй grater болгон нунтаглаж, зодуулсан өндөг дээр нэмнэ.
- Давс, чинжүүний хольцоор амтлаад жижиглэсэн байцаа нэмнэ.
- Талх нарийн боовны хуудсыг илгэн цаасаар доторлоорой.
- Үүн дээр байцаа массыг асгаж, 180 ° C хүртэл халаах ёстой зууханд илгээнэ үү.
- Царцдасыг 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Тахианы хөхийг нунтаглаж татсан мах хийж болно.
- Сонгиноос хальсыг нь авч, хэрчиж, чанаж болгосон татсан маханд нэмнэ.
- Үүнийг дуртай амтлагчаараа нунтаглаж, давс, перецээр амтлаад хутгана.
- Байцааны бялууг гаргаж аваад, татсан махыг гадаргуу дээр нь тарааж, өнхрүүлж сайтар өнхрүүлээд тугалган цаасаар боож өгнө.
- Үүнийг жигд хуудсан дээр оёдол тавиад зууханд илгээнэ үү.
- Бялууг 180 ° C -д хагас цагийн турш жигнэх.
Тахианы мах, мөөг бүхий солянка байцаа
Үдийн хоолны маш сайн сонголт бол бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд хөнгөн, эрүүл, сайхан хоол юм. Мөн ховор зочин тахиа, мөөгтэй байцаа хийх жорыг үл тоомсорлох болно. Хоол хийх процессыг хурдасгахын тулд бид олон тогоо ашиглах болно.
Орц:
- Цагаан байцаа - 1/2 ширхэг.
- Тахианы хөх - 350 гр
- Champignons - 100 гр
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг.
- Улаан лоолийн оо - 3 халбага
- Давс нь амсах болно
- Амтлах амтлагч
- Ургамлын тос - 1 халбага
Тахианы мах, мөөгтэй байцаа hodgepodge-ийг алхам алхамаар хийх:
- Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваана.
- Олон тогоочийг асаагаад "Fry" горимыг 10 минутын турш тохируулна уу.
- Нэгдүгээрт, сонгиноыг ургамлын тосонд алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
- Бид лууваныг цэвэрлэж, том ширхэгтэй grater ашиглан цавчих, сонгино руу илгээнэ.
- Бид champignons -ийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, олон тогоочийн аяганд нэмнэ.
- Бид тахианы хөхийг хайчилж, тэнд тавьдаг.
- 10 минутын дараа бид жижиглэсэн байцаа олон тогоочийн саванд хийж хагас шил ус хийнэ.
- Hodgepodge хоол хийж, "Шөл" горимыг 45 минутын турш тохируулна уу. Залуу байцаа хэрэглэх үед хугацаа хагас цаг болж буурдаг.
- Хоол хийхээс 5 минутын өмнө ногооны массыг давсалж, халуун ногоо, улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ.
- Сайн хольсны дараа hodgepodge -ийг таймер дуустал буцалгана.
