Самрын халвагийн найрлага, ашигтай шинж чанар, жор. Дорно дахины амттан хэнд хор хөнөөл учруулж болох вэ? Халва хэрхэн иддэг вэ, үүнээс юу бэлтгэж болох вэ?
Газрын самрын халва бол дорнын амттай, дэлхий даяар алдартай бөгөөд гэртээ бэлтгэхэд хялбар байдаг. Энэхүү амттанг анхны хэлбэрээр нь иддэг эсвэл чин сэтгэлийн амттан хийх найрлага болгон ашигладаг. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд самрын халва ямар ашиг тустай, хор хөнөөлтэй вэ? Самрын амттаны эдгээр болон бусад онцлогуудын талаар дэлгэрэнгүйг доороос үзнэ үү.
Самрын халвагийн найрлага, илчлэгийн агууламж
Газрын самрын халвагийн стандарт найрлагад дараах үндсэн найрлага орно: нунтагласан самар, нунтагласан элсэн чихэр. Төрөл бүрийн тос, меласс, гурил гэх мэтийг туслах элемент болгон ашиглаж болно. Үйлдвэрлэгч бүр нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өөрийн үзэмжээр тодорхойлдог.
100 гр тутамд самрын халвагийн илчлэгийн агууламж 470 ккал байдаг бөгөөд үүнээс:
- Уураг - 15 гр;
- Өөх тос - 33 гр;
- Нүүрс ус - 29 гр;
- Хоолны эслэг - 0 гр;
- Ус - 0 гр.
Уураг, өөх тос, нүүрс усны харьцаа тус бүр 1: 2, 2: 1, 9 байна.
Газрын самрын халва нь хүний эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг маш их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг: эдгээр нь В1, В2, В6, РР, Д витамин, эрдэс бодис - магни, кали, натри, фосфор, төмөр юм.
Худалдан авагчийн зөвлөгөө! Дэлгүүрт халва сонгохдоо түүний өртөг, найрлагад анхаарлаа хандуулаарай. Энэ нь утаслаг бүтэцтэй, нэг их хагардаггүй, дунд зэрэг хуурай байх нь чухал юм. Хэрэв хэт нойтон эсвэл өөхний толбо гадаргуу дээр тодорч байвал энэ нь технологийг зөрчсөн эсвэл буруу хадгалсан гэсэн үг юм. Чанар муутай бүтээгдэхүүний бас нэг шинж тэмдэг бол карамель мөстлөг юм.
Газрын самрын халвагийн ашигтай шинж чанарууд
Хүн бүр мэддэггүй, гэхдээ дундад зууны үеийн эмч Авиценна хүртэл халвагийн ашигтай шинж чанарыг биширдэг байжээ. Тэрээр дууны утаснуудын байдлыг сайжруулахын тулд тэвчээртэй чанга яригчдад кунжутын халва бичжээ.
Орчин үеийн эмч нар самрын халва нь хүний эрүүл мэндэд ямар их ашиг тустай талаар ярьдаг. Эмч нар болон бусад эмнэлгийн мэргэжилтнүүд энэ амттан ихэнх хүмүүсийн хоолны дэглэмд байх ёстой гэж санал нэгтэйгээр маргадаг.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд халва нь хүний дүр төрхийг алдагдуулж, өдөрт 10-15 граммаас хэтрэхгүй хэмжээгээр идэж болно гэдгийг анхаарч үздэг.
Газрын самрын халвагийн гол ашигтай шинж чанарууд:
- Энэ нь арьсны нөхцөл байдалд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд ялангуяа жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг. Учир нь энэ бүтээгдэхүүн нь эмэгтэй биед маш их хэрэгтэй фолийн хүчил агуулдаг. Эрэгтэй хүний эрүүл мэндэд энэ бодис бас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг, хүч чадлыг нэмэгдүүлж, ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайжруулдаг.
- Дархлааны системийг бэхжүүлж, янз бүрийн бүлгийн хүчил, витамин агуулдаг тул вирусаас хамгаалдаг.
- Бие махбодийг сэргээж, арьсны эрт хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлдэг - фосфолипидууд энэ үйлдлийг хариуцдаг.
- Энэ нь цусны даралтыг хэвийн болгодог тул зүрх судасны системд янз бүрийн асуудал үүсэхээс сэргийлдэг - газрын самар нь бие махбод дахь цусны даралт, бодисын солилцооны процессыг хэвийн болгодог магнийн нэгдлүүд ба ханаагүй өөх тос агуулдаг.
- Сэтгэлийн хямралтай тэмцэхэд тусалдаг, сэтгэл санааг сайжруулдаг - аз жаргалын гормон (серотонин) гэж нэрлэгддэг триптофан хэмээх бодис агуулдаг.
- Газрын самар нь тархины хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай төмөр, ниацин болон бусад витаминаар баялаг тул тархины үйл ажиллагааг оновчтой болгодог.
- Хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлдэг - ихэвчлэн халва үйлдвэрлэхийн тулд чихэр үйлдвэрлэгчид газрын самарнаас гаргаж авсан тосыг хэрэглэдэг бөгөөд энэ бодис нь уламжлалт анагаах ухаанд хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх бодис болгон идэвхтэй ашигладаг.
Тэмдэглэл дээр! Олон гэрийн эзэгтэй нар самрын халвааг үйлдвэрлэгчийн савлагаанд хадгалдаг боловч энэ нь буруу юм. Бүтээгдэхүүнийг шилэн саванд хийж хөргөгчинд хийхийг мэргэжилтнүүд зөвлөж байна. Хэрэв та энэ зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл таны амттан 2 сарын турш шинэлэг хэвээр байх болно.
Самрын халвагийн эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Самрын халваагийн хор хөнөөл чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ойлгомжтой Илчлэг ихтэй чихэрлэг хоол нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлж, хурдан жин нэмэхэд тусалдаг. Хэрэв та жингээ хасах гэж байгаа бол халва бол таны хувьд хориотой зүйл юм.
Үр, самарны харшил
- амттангаас татгалзах бас нэг шалтгаан.
Бас нэг тоо бий архаг өвчин гэдэс, үүнд халва идэж болохгүй. Тиймээс, хэрэв та архаг эмгэгээс болж зовж шаналж байвал үүнийг худалдаж авахаасаа өмнө эмчид хандаарай, магадгүй чихэрлэг амт нь танд эсрэг заалттай байж магадгүй юм.
Хэрэв танд байгаа бол амттангаа алгасаарай гэдэс өвдөх эсвэл ходоодонд хүнд байдал мэдрэгдэх … Халва нь өөх тос, нүүрс усаар баялаг тул хүний ходоод гэдэсний замыг шингээхэд хэцүү байдаг.
Зарим үйлдвэрлэгчдийн буруугаар ашигладаг хортой нэмэлтүүдийн талаар бүү мартаарай. Хэрэв та энэхүү амттанг тогтмол хэрэглэдэг бол нийлэг амт тогтворжуулагч, амт оруулагчгүй гар хийцийн самрын халва хийх талаар бодож үзэх хэрэгтэй.
Хадгалах хугацаа нь 2 сар орчим, гэхдээ илүү биш сул самрын халва худалдаж аваарай. Хэрэв амттанг шоколадаар бүрхсэн бол хадгалах хугацаа 6 сар хүртэл байж болно. Хэрэв таны өмнө 3 сар хадгалах хугацаатай жингээр хальсаагүй бол бүтээгдэхүүн нь хүний эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болох хадгалах бодис болон бусад байгалийн гаралтай орц найрлагатай байдаг.
Самрын халва хэрхэн хоол хийх вэ?
Гэрийн эзэгтэй бүр гэртээ самрын халва хэрхэн хийхийг мэддэг байх ёстой. Нэгдүгээрт, энэ амттан нь ашигтай бөгөөд эрүүл мэнддээ санаа тавьдаг хүний хоолны дэглэмд байх ёстой. Амтат хоол хийх үйл явц хэд хэдэн үе шаттайгаар явагддаг бөгөөд 60 орчим минут болдог.
Самрын халва хийх алхам алхмаар жор:
- 1 халбага худалдаж аваарай. шарсан самар, эсвэл түүхий самрыг зууханд өөрөө жигнэх. Үүнийг хийхийн тулд жигд хуудсан дээр тавиад халаасан зууханд 20 минут байлгана.
- Үүний дараа самарыг унтраасан зууханд 15 минут байлгана. Газрын самар хөргөгчинд хийж, гурил хүртэл нунтаглана. Хэрэв хутгагч байхгүй бол та мах бутлуур ашиглаж болно.
- Шарсан талх 1 халбага. улаан буудайн гурилыг тосгүйгээр хийж, 50 гр кунжутын үрээр хий.
- Гүн хавтан дээр 1 халбага шингэлнэ. нунтагласан элсэн чихэр 5 халбага. л. халуун ус. Нунтагласан элсэн чихэр усанд уусахыг хүлээнэ үү.
- Үүссэн чихрийн сироп дээр 100 гр зөөлөн цөцгийн тос, шарсан кунжут, самрын гурил нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар хольж, 1 халбага нэмнэ. улаан буудайн гурил. Үүний үр дүнд та жигд бүтэцтэй уян хатан зуурмаг авах ёстой.
- Зуурсан гурилыг дурын хэлбэрт оруулаад самбай даавуунд хийнэ.
- Халваатай бяслагны алчуурыг таваг дээр хийж, дээр нь бага зэрэг жин тавь, үүний ачаар амттан илүү хатуу болно.
- Халвааг сэрүүн газар хэдэн цагийн турш байлгана.
Тогоочийн зөвлөгөө! Хэрэв та илүү амттай амттан хүсч байвал сиропын сахарыг бүрэн уусгаж болохгүй.
Та халвагаар өөрийгөө баярлуулахыг хүсч байна уу, гэхдээ илчлэг ихтэй чихэрлэг байдлаас болж таргалахаас айдаг уу? Эрүүл, элсэн чихэргүй халва идээрэй:
- Алтан хүрэн хүртэл хуурай хайруулын тавган дээр 300 гр самрыг хуурна.
- Самарыг наалдамхай болтол хутгагчаар нунтаглана.
- Гурилын хагасыг хутгагч савнаас аваад 1 халбага холино.цэцгийн зөгийн бал.
- Үлдсэн гуриланд 4 хальсалсан огноо нэмнэ. Самарыг огноотой хамт нунтаглана. Шинэхэн, шүүслэг огноог сонгох нь чухал бөгөөд дараа нь тэд халваг хамтад нь хадгалахад хангалттай хэмжээний тос ялгаруулна.
- Гурилыг зөгийн бал, огноотой хольж талх болгоно. Амттан бэлэн боллоо, хоолны дуршил, эрүүл мэнд!
Газрын самрын халваатай хоол, ундааны жор
Та самрын халвааг зөвхөн цэвэр хэрэглээнд зориулаад зогсохгүй гайхалтай амттан хийх боломжтой. Дараах жорыг хамгийн бага цаг зарцуулах зарчмын дагуу сонгосон болно. Та янз бүрийн баяр ёслолын үеэр зочдыг ийм амттангаар аюулгүй баярлуулж чадна.
- Халватай манник … 1: 1 харьцаатай семолинтай цөцгий хольж хөргөгчинд 60 минут байлгана. 100 гр цөцгийн тосыг 1 халбага холино. Сахара. Зодуулсан массад 3 тахианы өндөг нэмээд холигчийг дахин ашиглана. Нэг цагийн дараа семолиныг хөргөгчнөөс гаргаж аваад дараах найрлагатай холино: 1 tsp. жигд нунтаг, 1 tbsp. улаан буудайн гурил, өндөгний хольц. Бэлэн болсон зуурсан гурилаа жигд таваг руу хийж, хүссэн хэмжээгээрээ самрын халвагаар хийнэ. Бялууг 1-1.5 цагийн турш жигнэх.
- Халваатай ванильтай бялуу … 3 тахианы өндөгийг 1 халбага холино. нунтагласан элсэн чихэр, 1 багц ванилийн сахар. Үр хольцонд 1 халбага нэмнэ. сод, цуутай унтрааж, 1 халбага. улаан буудайн гурил. Найрлагыг сайтар холино. Одоо бялууг хэлбэржүүлж болно. Бэлэн болсон зуурсан гурилынхаа хагасыг жигд хуудсан дээр хийнэ. Дээр нь 100-150 гр жижиглэсэн самрын халвааг хийнэ. Үлдсэн зуурсан гурилыг дээр нь тараана. Амттанг 30 минутын турш жигнэх. Бэлэн бялууг хэсэг болгон хувааж үйлчилж болно. Хэрэв танд цаг зав, хүсэл байгаа бол амттанг шоколадны мөсөөр эсвэл ямар ч амтаар чимэглээрэй. Кофены үрээр цацна.
- Халваатай зайрмаг … Эхлээд зайрмаг хийцгээе. 2 өндөгний шарыг 80 гр элсэн чихэртэй өтгөн хөөс хүртэл хутгана. 200 мл тосыг бага зэрэг халаана (өөх тосыг сонгоорой, хамгийн багадаа 33%). Цөцгийг шартай хольж, 80 мл эспрессо кофе нэмнэ. Үр хольцыг гал дээр тавьж, өтгөн болтол нь буцалгана. Ирээдүйн зайрмагийг хөргөөд 30 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ (үүний тулд массыг нягт хаалттай саванд хийх нь дээр). Хагас цагийн дараа 50 гр самрын халвааг зайрмаг дээр нэмээд массыг бүрэн хөлдөх хүртэл хөлдөөгчид буцааж өгнө.
- Халва бялуу … Тусдаа саванд 250 гр цөцгий (2%авах нь дээр), 3 тахианы өндөг 0.5 халбага зоддог. Элсэн чихэр. Цөцгийг өндөгтэй хольж, 250 гр самрын халва нэмээд сайтар холино. Үр хольцонд 0.5 халбага хийнэ. улаан буудайн гурил, 1 халбага. жигд нунтаг. Зуурмагийг жигнэх саванд хийнэ. Бэлэн бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
Халва нэмсэн ундаа нь анхны амт, ханасан чанараараа ялгагдана. Ийм амттанаар нэгэн зэрэг согтуу, цатгалан байж болно. Бид халва агуулсан ундааны 2 энгийн жорыг танилцуулж байна.
- Амттаны ундаа … Өөрийн дуртай кофены 130 мл -ийг исгэж, омог арилгахын тулд шүүнэ. Халуун ундаа, жишээ нь, агч гэх мэт өөрийн хүссэн 10 мл сиропыг нэмнэ. Үр массыг бага зэрэг хөргөнө. Үүний зэрэгцээ 1 пакет цөцгийн агуулгыг 50 гр самрын халвагаар хутгана. Үүн дээр аль хэдийн хөргөсөн цөцгийтэй кофе нэмнэ. Бэлэн коктейлийг дахин нэг удаа ташуурдуулж, шил рүү хийнэ.
- Халватай латте … 100 мл кофе латте исгэж идээрэй. Холигч ашиглан 150 мл сүүг 50 гр самрын халвагаар цохино. Холимог дээр 1 халбага нэмнэ. зөгийн бал, бүх зүйлийг саванд хийнэ. Хольцыг буцалгана, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Тусдаа саванд 50 гр сүүг хөөсөртөл нь цохино. Латте аяга руу кофе, дараа нь чанасан сүү хийнэ. Ундаагаа сүү хөөсөөр чимэглээрэй. Энэхүү ундаа бэлтгэхийн тулд 3.2%-ийн өөх тос агуулсан сүүг хэрэглэх нь зүйтэй.
Халвагийн тухай сонирхолтой баримтууд
Халва нь дэлхийн өнцөг булан бүрээс чихэрлэг шүдний дунд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Зүүн орнуудын оршин суугчдын дунд амттан нь эмийн бэлдмэл шиг хүнийг олон янзын өвчнөөс анагаадаг гэж үздэг. Зарим хүмүүс чихэрлэг зүйл нь хүүхэдгүй хосуудад хүүхэд төрүүлэхэд тусалдаг гэж үздэг.
Халва олон ардын үлгэр, домог дээр байдаг бөгөөд үүнийг "Мянга нэг шөнө" бүтээлд дурдсан байдаг. Илүү орчин үеийн хүүхэлдэйн кинонд "Аладдин" бас түүнгүйгээр өнгөрөөгүй. Халва Аладдин жинээ ширээ зас гэж тушаадаг.
Персээс халва иддэг тухай анх удаа тэд нутгийн тогооч 5 -р зуунд амттан хийх жор гаргаж ирэв. МЭӨ NS. ялангуяа Дариус I. нэртэй хааны хувьд Персээс уг бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх нууц нь зүүн бүх улс орнуудад тархжээ. Үндэстэн бүр анхны жор дээр өөрийн тохируулга хийсэн тул дэлхийд зөвхөн үрээр бус үр тариа, самар, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоогоор хийсэн халвагийн олон төрлийг мэддэг болсон.
Түүхчид амттанг Орос руу хэн авчирсан бэ гэсэн асуултанд хариулахад хэцүү байдаг. Зарим хүмүүс үүнийг Одессад халва үйлдвэрлэх ажлыг зохион байгуулсан Грек хүн хийсэн гэж үздэг. Бусад хувилбарууд байдаг: жишээлбэл, зарим эрдэмтэд халва хийх жорыг гадаад худалдаачин Оросын худалдаачинд санал болгосон гэж үздэг.
Самрын халва хэрхэн хоол хийх вэ - видеог үзээрэй.
Газрын самрын амттан нь дунд зэргийн тунгаар хэрэглэвэл хүний бараг бүх дотоод системд ашигтай байдаг. Үүнийг чихрийн шижин, таргалалт, нойр булчирхайн өвчтэй хүмүүс орхих ёстой. Гэртээ самрын халва бэлтгэх нь маш энгийн, гэхдээ хэрэв цаг байхгүй бол та бараг бүх хүнсний дэлгүүрээс амттан худалдаж авах боломжтой.
