Тэд хэлбэрээ төгс хадгалж, шарахдаа салдаггүй. Тэд шүүслэг, амттай байдаг. Энэ тохиолдолд ямар ч хачир хийх болно. Энэ бол семолина бүхий тугалын махны тухай юм. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Хүн бүр бага наснаасаа махны котлетын амтыг мэддэг. Энэхүү хоол нь маш алдартай бөгөөд бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Тиймээс туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн тэднийг хэрхэн хоол хийхийг мэддэг. Татсан мах, талх, өндөг, халуун ногоо зэргээс котлет хийж амталдаг гэдгийг бүгд мэддэг. Гэхдээ илүү туршлагатай хүмүүс өөрсдийн нууцыг хадгалсаар байдаг. Хэрэв та шүүслэг, анхилуун үнэртэй, зөөлөн, амаар усалдаг, зүгээр л төгс котлет хийж, тэдгээрийн нарийн ширийн зүйлийг сурахыг хүсч байвал жороо бичээрэй. Өнөөдөр бид semolina бүхий тугалтай cutlets байна. Семолин нэмсэн татсан махны котлетууд хэлбэрээ сайн хадгалж, бор өнгөтэй байлгадаг ч дотор нь шүүслэг зөөлөн хэвээр үлддэг.
- Жор дээрх хамгийн чухал зүйл бол "зөв" татсан махыг сонгох явдал юм. Бараг бүх мах, ялангуяа өөх тосыг семолинтай хослуулах нь хамгийн тохиромжтой. Хэрэв хэсэг нь хуурай бол бага зэрэг гахайн өөх нэмнэ.
- Махыг мах бутлуурын дотор том нүхтэй төмөр тавиураар гүйлгэнэ. Гэхдээ та үүнийг хутгагчаар нунтаглаж болно. Хэдийгээр энэ нь тийм ч шүүслэг биш байх болно.
- Амттай байх баталгаатай амлалт - өөрөө чанасан татсан мах. Дэлгүүрт байгаа бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж байгаа бол хэт шингэн эсвэл өтгөн байх ёсгүй.
- Котлетыг илүү зөөлөн болгохын тулд татсан маханд бага зэрэг ундны ус, илүү тохиромжтой сүү эсвэл шөл хийнэ. Нийт татсан махны 500 гр хувьд 70 мл шингэн хангалттай.
- Амт, үнэрийн өөр нэг нууц бол сонгино, сармис юм. Шинэхэн сармис нь хатаасан сармисыг орлох болно.
- Амтлагч, амтлагчийг таны амтанд нийцүүлэн сонгож авна. Энгийн газрын хар чинжүү хангалттай.
- Өөр нэг чухал зүйл бол пропорциональ байдал юм. 500 гр махны хувьд 4 хоолны халбага хэрэглэдэг. үр тариа. Хэрэв мах хуурай бол 3 хоолны халбага хангалттай. Зарчим нь татсан мах хуурай байх тусам семолина бага байх болно!
Мөн зууханд шатаасан хоолны котлетыг хэрхэн яаж хоол хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 198 ккал.
- Үйлчлэлт - 15
- Хоол хийх хугацаа - 45 минут
Орц:
- Тахианы мах - 500 гр
- Сармис - 2 хумс
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - 0.5 tsp эсвэл амсах болно
- Халуун ногоо, ургамал - хүссэнээрээ
- Семаль - 3-4 хоолны халбага
- Давс - 1 халбага дээд цамцгүй эсвэл амсах болно
- Өндөг - 1 ширхэг.
Үхрийн махны котлетыг семолинагаар алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Махыг урсгал усны дор угааж, цаасан алчуураар хатаана. Илүүдэл хальсыг хайчилж, тугалыг мах бутлуурын зориулалтаар зүснэ. Сонгино хальсалж, угааж, шоо болгон хуваана. Сармисын хумсыг хальслаарай.
2. Бүдүүн эсвэл дунд зэргийн төмөр тавиуртай мах бутлуурыг суурилуулж, махыг шонгоор дамжуулна.
3. Дараа нь сонгино эргүүлээд сармисаа хэвлэлээр дамжуулна.
4. Бүтээгдэхүүнд semolina, давс, хар чинжүү нэмнэ. Өндөг асгаж, татсан махыг ямар ч амтлагч, ургамлаар амтлаарай.
5. Татсан махыг сайтар зуурч, 15 минутын турш үлдээгээрэй, ингэснээр semolina бага зэрэг хавдаж, бэлэн болсон котлетууд дээр хагардаггүй.
6. Хайруулын тавгийг ургамлын тосоор сайтар халаана. Бялууг зууван эсвэл дугуй хэлбэртэй болгож, халуун хайруулын тавган дээр хийнэ.
7. Дунд зэргийн халуунд үхрийн махны котлетыг манна будаатай болгож алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурч, тал бүр дээр нь дунджаар 5-7 минут байлгана. Котлетыг зөвхөн шинэхэн болгосон тул үйлчил халуун байдаг, хайруулын тавган дээрээс тэд хамгийн амттай байдаг.
Мөн семолина, үхрийн махтай котлет хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
