Бодибилдингийн мэргэжилтнүүдийн хэлж байгаа шиг уураг нь масс авахад үнэхээр чухал уу? Уургийн ач холбогдол, амин хүчлүүдийн үүргийн талаар олж мэдэх. Уургийн нэгдлүүд нь бие махбодийн шинэ булчингийн эдийг нэгтгэдэг "тоосго" юм. Уураг нь бүх эд эсийн нэг хэсэг бөгөөд үүнээс шинээр үүсч гэмтсэн эдийг сэргээдэг бөгөөд энэ нь бас энергийн эх үүсвэр болдог.
Биеийн тамирын зааланд эрчимтэй дасгал хийснээр өдрийн турш биеийн жингийн 1 кг тутамд 3 грамм орчим уураг хэрэглэх ёстой. Бие махбодид гэмтэл, эд эсийн өсөлтийг сэргээхэд ойролцоогоор хоёр хоног шаардагдана. Энэ шалтгааны улмаас тэрээр шаардлагатай бүх амин хүчлийн нэгдлүүдийг байнга хүлээн авах ёстой.
Мөн хурдан шингэдэг шар сүүний уургийг сургалт дууссанаас хойш нэг цагийн дотор уух ёстой бөгөөд хичээлийн дараа хагас цагийн дотор уураг-нүүрсустөрөгчийн коктейль уух ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй.
Уургийн төрөл
Үйлдвэрлэгчид өнөөдөр хэд хэдэн төрлийн уургийн нэмэлтийг санал болгодог боловч хамгийн үнэ цэнэтэй нь шар сүүний болон казеин юм. Тэд тус бүр нь янз бүрийн нөхцөл байдалд бие махбодод чухал ач холбогдолтой юм.
Шар сүүний уурагтай харьцуулахад казеин нэлээд удаан шингэдэг бөгөөд энэ бүх хугацаанд бие махбодид шаардлагатай амин хүчлийг өгдөг. Казеин нь уургийн нийлэгжилтийг дэмжиж, түүний задралыг дарангуйлдаг. Үүнийг унтахаасаа өмнө хамгийн сайн хийдэг бөгөөд энэ нь булчинг хамгаалахын зэрэгцээ катаболик үйл явцын хурдыг бууруулдаг.
Шар сүүний уураг илүү хурдан шингэдэг бөгөөд уургийн нэгдлүүдийн нийлэгжилтийг нэмэгдүүлэхэд илүү тохиромжтой байдаг. Шар сүүний уураг хэрэглэх хамгийн тохиромжтой цаг бол өглөө, дасгал хийсний дараа юм.
Шар сүүний уураг
Эдгээр уургийг шар сүүнээс гаргаж авдаг бөгөөд өөх тос, лактоз зэрэг янз бүрийн хольцоос цэвэрлэдэг. Үүний тулд үйлдвэрлэгчид янз бүрийн шүүлтүүрийн аргыг ашигладаг бөгөөд хамгийн алдартай нь дараахь зүйлүүд юм.
- Ultrafiltration - өндөр даралттай шар сүүний хэмжээг нүхтэй мембранаар дамжуулж, хэмжээ нь шингэн, лактоз, өөх тосыг чөлөөтэй нэвтрүүлэх боломжийг олгодог. Уургууд нь мембран дээр хадгалагдаж, дараа нь цуглуулдаг.
- Микрофильтраци - шар сүүний халуунд бага температурт давтагдахад эцсийн бүтээгдэхүүний цэвэршүүлэх түвшин нэмэгддэг.
- Ионы солилцоо - уургийн нэгдлүүдийн молекулыг холбох чадвартай ийлдэсээр цэнэглэгдсэн ионууд дамждаг. Энэ технологийг ашиглах үед уураг нь өөх тосноос бараг бүрэн цэвэрлэгддэг.
- Хроматографи нь уургийн зарим хэсгийг салгахад өртөг өндөртэй процесс юм.
- Гидролиз - уургийн молекулуудыг пептид болгон задалдаг бөгөөд бие нь бараг тэр даруй шингээх чадвартай байдаг.
Уургийн цогцолборын биологийн үнэ цэнэ
Аливаа уургийн нэгдлийн биологийн үнэ цэнийг түүний амин хүчлийн бүтэц, бие махбодид байдаг тодорхой уургийн нэгдлийн бүтэцтэй ижил төстэй байдлын түвшингээр тодорхойлж болно. Өндөгний цагааныг стандарт болгон сонгосон бөгөөд энэ нь 100 -тай тэнцэх биологийн идэвхжилийн үзүүлэлт юм.
Гэсэн хэдий ч шар сүүний төрлийн уургийн нэгдлүүдийг олж авсны дараа тэдний биологийн идэвхжил энэ үзүүлэлтээс давсан нь тогтоогджээ. Сийвэнгийн биологийн идэвхжил дунджаар 105-154 байдаг. Бүх төрлийн уургийн биологийн идэвхжилийг харуулсан тусгай хүснэгтүүд байдаг. Тиймээс, шар сүүний уураг нь хамгийн их утгатай (110-159 хүртэл), буурцагт ургамалд агуулагдах хамгийн бага уураг байдаг бөгөөд түүний үзүүлэлт 49 байна.
Уургийн цогцолборыг нунтаг хэлбэрээр авах боломжтой бөгөөд үүнийг коктейль болгохын тулд шингэнд уусгах ёстой. Ихэнхдээ өөх тос багатай сүү эсвэл шүүсийг уургийн нунтаг уусгахад ашигладаг. Уураг сэгсрэхийн тулд хэзээ ч халуун шингэн бүү хэрэглээрэй. Өндөр температурын нөлөөн дор уургийн нэгдлүүд денатуржиж, шингэц нь эрс буурдаг.
Ерөнхийдөө шингэн ба уургийн нунтагны харьцаа тийм ч чухал биш юм. Гэсэн хэдий ч ихэнхдээ 30-40 грамм цогцолборыг шингэлэх нислэгийг 250-400 миллилитр шингэн хэрэглэдэг. Коктейль хийхэд холигч эсвэл гар сэгсрэгч сайн. Бэлтгэсэн коктейлийг нэгээс хоёр цагийн дотор уух ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй.
Өдөр тутмын уургийн хэрэглээгээ өдрийн турш жигд хуваарилаарай. Спортын нэмэлт тэжээлийг бүү хэтрүүл. Бие махбодийн уургийн хэрэгцээг ихэнхдээ тогтмол хоол хүнсээр хангах ёстой. Нэмэлтүүд нь зөвхөн энэ хэмжээг шаардлагатай хэмжээгээр нэмэгдүүлэх зорилготой юм.
Уураг ихтэй хоол хүнсийг хоол хүнсэндээ оруулах хэрэгтэй. Эдгээр нь мах, тахиа, туранхай загас, цацагт хяруул гэх мэт. Уургийн коктейлийг хоолны хооронд эсвэл уураг багатай боловч нүүрс ус ихтэй хоол хүнс хэрэглэхтэй зэрэгцэн уух хэрэгтэй. Энэ бол уургийн цогцолборын талаархи бүх үнэн юм. Уураг үйлдвэрлэгч эсвэл тодорхой бүтээгдэхүүнийг сонгох талаар тодорхой зөвлөмж өгөх нь маш хэцүү байдаг. Энд та бага зэрэг туршилт хийж, өөрт хамгийн тохиромжтойг нь олох хэрэгтэй. Аз болоход сонголт нь асар том болсон тул ямар ч асуудал гарах ёсгүй.
Нэмэлт тэжээлийг хамгийн их ашиг тус өгөх боломжтой үед нь хэрэглээрэй. Бид энэ талаар дээр аль хэдийн ярьсан. Өдөр тутмын уургийн хэрэглээний дийлэнх хэсгийг энгийн хоол хүнснээс авах ёстой боловч уургийн нэмэлт тэжээл зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Тиймээс, бүтээгдэхүүнийхээ талаар шийдвэр гаргаж, сургалтанд нь амжилт хүсье.
Уургийн цогцолборуудын талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг эндээс үзнэ үү.
