Эмч нар болон мэргэжлийн тамирчид удаан хугацаанд танаас нууж ирсэн далдуу модны тосны ашиг тусыг олж мэдээрэй. Тэд яагаад үүнийг хийснийг та гайхаж байна уу? Манай улсад далдуу модны тосны талаар маш их цуу яриа байдаг. Ихэнх тохиолдолд энэ бүтээгдэхүүний талаархи санал бодол маш сөрөг байдаг. Энэ нь гэдэсний ажилд сөргөөр нөлөөлж, хорт хавдар үүсэхэд нөлөөлдөг гэж үздэг. Өнөөдөр бид бодибилдингийн хамгийн алдартай далдуу модны тосны домгийг задлах болно.
Дал модны тос нь транс тосны эх үүсвэр юм
Мэдээжийн хэрэг, транс тос нь биед маш их хор хөнөөл учруулдаг. Гэсэн хэдий ч далдуу модны тос нь тэдгээрийг огт агуулдаггүй. Үндсэндээ транс тос нь хатуу цөцгийн тос үйлдвэрлэх явцад үүсдэг, жишээлбэл, маргариныг цаашид үйлдвэрлэх зорилгоор. Үүний үр дүнд ийм бүтээгдэхүүн өрөөний температурт ч гэсэн хатуу хэвээр үлдэж, удаан хугацаанд хадгалагдах болно. Дал модны тос нь байгалийн гаралтай хатуу бөгөөд нэмэлт усжуулалт шаарддаггүй.
Хэрэв бид транс өөхний хор хөнөөлийн талаар ярих юм бол холестерины тэнцвэрийг алдагдуулж, бага нягтралтай липопротеид руу шилжүүлж чадна. Энэ нь эргээд судасны систем, зүрхний өвчин тусах эрсдлийг эрс нэмэгдүүлдэг. Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх транс тосны агууламжийг хууль тогтоомжоор зохицуулдаг бөгөөд хэрэв та эдгээр бодисоос айдаг бол эхлээд далдуу модны тосыг харах хэрэгтэй.
Техникийн далдуу модны тосыг Орос улсад нийлүүлдэг
Манай мужид техникийн болон хүнсний тосыг хатуу ялгаж салгадаг хуультай. Хэрэв бүтээгдэхүүн нь хүнсний стандартад нийцээгүй бол хүнсний үйлдвэрлэлд ашиглах боломжгүй бөгөөд тавиур хадгалах боломжгүй болно. Бүх хүнсний бүтээгдэхүүнийг зөвхөн цэвэршүүлсэн тосоор хийдэг бөгөөд нэмэлт цэвэршүүлэлтээс болж амтгүй, үнэргүй байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй.
Мэдээжийн хэрэг техникийн далдуу модны тос, түүнчлэн наранцэцгийн тос байдаг. Нэмж дурдахад, далдуу модны тос Оросын зах зээлд газрын тосны бүтээгдэхүүн тээвэрлэх зориулалттай танкнаас орж ирдэг гэж сонсдог. Хүнсний тээвэрлэлтийг зохицуулдаг байгууллагууд байдаг тул энэ бол дэмий хоосон зүйл юм. Түүгээр ч барахгүй эдгээр нь зөвхөн дотоодын байгууллагууд төдийгүй гадаадын байгууллагууд юм.
Дал модны тос нь биед сайнаар нөлөөлдөггүй
Дал модны тосны илчлэгийн агууламж бусад ургамлын тосныхтой тэнцдэг бөгөөд 9 килокалори байдаг. Дал модны тос нь их хэмжээний витамин B6, D, F, A, E, коэнзим Q10 агуулдаг. Энэ нь бараг холестерол агуулдаггүй боловч омега-3-ийн хэмжээгээр бусад ургамлын тосноос доогуур хэвээр байна. Гэсэн хэдий ч аливаа ургамлын тосыг цэвэршүүлэх хэд хэдэн үе шатыг дамждаг бөгөөд энэ нь их хэмжээний шим тэжээл алдагдахад хүргэдэг гэдгийг та санах ёстой. Хэрэв бид наранцэцэг, дал модны тосыг харьцуулж үзвэл шим тэжээлийн бодисын хувьд ойролцоогоор тэнцүү байна. Гэсэн хэдий ч энэ үзүүлэлт нь боловсруулалт хийгээгүй тосноос хамаагүй доогуур байх болно.
Аливаа ургамлын тосноос хамгийн их ашиг хүртэхийн тулд та зөвхөн боловсруулаагүй хоол хүнс худалдаж авах хэрэгтэй. Тэд шарсан маханд тийм ч тохиромжтой биш боловч маш сайн тэжээллэг нэмэлт юм. Улаан дал модны тос нь байгалийн гаралтай бөгөөд дээр дурдсан бүх шим тэжээлийг хадгалдаг гэж бодъё.
Дал модны их биеийг тос үйлдвэрлэхэд ашигладаг
Дал модны тосыг далдуу модны тусгай төрлийн жимснээс гаргаж авдаг. Энэ ургамлын их бие нь үүнтэй ямар ч холбоогүй юм. Гаднаас нь харахад жимс жимсгэнэ нь огноотой төстэй бөгөөд тосыг целлюлоз эсвэл бөөмөөс гаргаж авдаг. Гэсэн хэдий ч сүүлийн тохиолдолд үүнийг далдуу мод биш харин далдуу модны цөм гэж нэрлэдэг.
Дал модны тос болон бусад төрлийн ургамлын тосны гол ялгаа нь тууштай байдал юм. Дээр дурдсанчлан энэ нь шингэн биш, харин хатуу юм. Хэрэв газрын тосны далдуу мод хойд бүс нутагт ургадаг бол илүү ханаагүй өөх тос агуулдаг. Үүний дагуу урд зүгт ургамлын таримал ургамлууд байрлах тусам тосонд илүү их ханасан өөх тос агуулагддаг.
Дал модны тос нь хоол боловсруулах замд хайлдаггүй
Хоол боловсруулах замын бүх хоолыг хайлуулдаггүй, шингэцтэй болгодог тул бүрэн утгагүй зүйл. Дал модны тосыг бусад хүнсний бүтээгдэхүүнтэй адил шингээдэг бөгөөд хэрэглэх нь биед аюул учруулахгүй.
Хэрэв та зөв зохистой хооллолтыг дэмжигч бол өөр өөр төрлийн тос хэрэглэх хэрэгтэй гэдгийг мэдэж байх ёстой. Энэ нь бие махбодийг шаардлагатай бүх өөх тосны хүчлээр хангах боломжийг танд олгоно.
Дал модны тосны түүхий эд маш хямд байдаг
Дал модны тос нь дотоодын наранцэцгийн тосны үнээс арай хямд байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь түүхий эдийн өртөгөөс бус, гол үйлдвэрлэгчдийн тариалангийн талбай дахь бүтээмж өндөр байгаатай холбоотой юм.
Үүнийг хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчид хямд өртгөөрөө биш, харин үйлдвэрлэх чадвар өндөртэй учраас ашигладаг. Хатуу тул энэ баримт нь тосыг талх нарийн боов, нарийн боовны үйлдвэрлэлд маш сонирхолтой болгодог. Өмнө нь ихэвчлэн хүнсний үйлдвэрлэлийн эдгээр салбаруудад бусад ургамлын тосыг ашигладаг байсан бөгөөд тэдгээр нь устөрөгчжсөн бөгөөд үүний үр дүнд их хэмжээний транс өөх тос агуулдаг байжээ. Одоо дал модны тос хэрэглэх боломжтой боллоо.
Өндөр хөгжилтэй орнуудад далдуу модны тос хэрэглэхийг хориглодог
Дал модны тосыг манай дэлхийн аль ч оронд хориглодоггүй. Дэлхий дээрх ургамлын тосны нийт хэрэглээний 55 гаруй хувь нь далдуу модны эзлэх хувийг бүрдүүлдэг.
Дал модны тос нь нялх хүүхдэд ноцтой аюул учруулж байна гэсэн мэдэгдэл нь огт буруу юм. Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүн нь хүүхдийн хоол хүнс үйлдвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай юм. Хөхний сүүний найрлагыг өөх тосны хүчлээр бүрэн хуулбарлахын тулд далдуу модны тос хэрэглэх шаардлагатай. Үүний тулд энэ бүтээгдэхүүний салангид хэсгүүдийг ашигладаг.
Хортой эсвэл эрүүл далдуу модны тос уу? Анагаахын шинжлэх ухааны доктор, профессор Олег Медведев ингэж хариулав.
