Жакфрутын талаархи тойм нийтлэл: энэ нь юу вэ, хаана ургадаг, жимс нь хэрхэн ашигтай, амт, химийн найрлага, илчлэгийн агуулга юм. Jackfruit бол 22 см урттай өтгөн зууван навчтай мөнх ногоон халуун орны модны жимс бөгөөд хүчирхэг их бие нь 20 метр хүртэл ургадаг. Жимс нь маш том бөгөөд 3-8 сар хүртэл боловсордог боловч мөчир дээр биш, харин шууд их бие дээр байдаг. Тэдний хэмжээ: жижиг хүрэн жимсний урт нь 20 см, хамгийн том нь 110 см, диаметр нь 20 см хүртэл, жин нь 34 кг хүртэл байдаг. Нэг жимс дотор 500 хүртэл үр байж болно. Энэ бол модон дээр ургадаг хамгийн том хүнсний жимс гэдэгт эргэлзэхгүй байна.
Зураг дээр жимсний жимстэй мод байна. Ботаникийн нэр - Artocarpus heterophyllus, талх жимс шиг, ялам гэр бүл, ангиоспермийн хэлтэс. Хамгийн анхны jackfruit мод нь Бангладеш, Энэтхэгт гаралтай. Одоо үүнийг Зүүн Өмнөд Ази, Зүүн Африк, Бразил, Филиппин, Тайландад тариалдаг. Тэдний алдар нэрийг зөвхөн гадил, манго зэрэгтэй харьцуулж болно. Ургамлын жимс нь тэжээллэг бөгөөд ургадаг бүх хүмүүст хүртээмжтэй байдаг (хямд), тусгай бэлтгэл шаарддаггүй тул үүнийг "ядууст зориулсан талх" гэж нэрлэж болно.
Анхаараарай, үүнийг ижил төстэй, бас Азийн хамгийн том жимсний нэг болох Дуриантай андуурч болохгүй.
Жакфрутын амт
Гаднах байдлаар том жимс нь цайвар хүрэн, шаргал эсвэл ногоон өнгөтэй батга арьстай зууван хэлбэртэй jackfruit юм - энэ нь төрөл зүйлээс хамаарна. Дотор нь чулуутай олон шар эсвэл улбар шар өнгийн дэлбэн агуулдаг. Таны идэж буй олон төрлийн жимсний жимснээс харахад зүсмэлүүд нь шаржигнуур, зөөлөн, бүр маш зөөлөн, эсвэл наалдамхай резин шиг болно. Амт нь маш олон янз байдаг: целлюлоз нь сайхан жимс, шоколад, хивэгч-ваниль … Ерөнхийдөө чихэрлэг! Сонирхолтой нь, боловсорсон жимс нь ялзарсан сонгино шиг жигшүүртэй үнэртэй боловч целлюлоз нь хан боргоцой эсвэл гадил жимсний адил анхилуун үнэртэй байдаг.
Орон нутгийн хоолонд jackfruit хийх олон жор байдаг. Хэрэв жимс нь боловсорч гүйцсэн бол түүнийг шинэхэн, салат, амттангаар буталж иддэг. Гэхдээ боловсорч гүйцээгүй хүмүүсийг ногоо шиг чанаж иддэг, чанаж, чанаж, шарсан гэх мэт бялууг дүүргэхэд ашигладаг. Үр нь хоолонд ч сайн байдаг - шарсан, иддэг.
Маш чихэрлэг боловсорсон жимс идэх дуртай хүмүүс удахгүй ийм хүрэн жимс бор болж, муудах болно гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Шинэхэн байлгахын тулд хөргөгчинд (хөлдөөгчид) хийж, 2 сар хүртэл хадгалах боломжтой.
Тэмдэглэл дээр:
jackfruit ургамал өөрөө, жимс, түүний хэсэг тус бүр нь наалдамхай латекс агуулдаг. Хэрэв та бүхэл бүтэн жимсийг худалдаж авсан бол бээлий хайчилж эсвэл гараа ургамлын тосоор урьдчилан тослох нь дээр.
Дараах байдлаар сонгоно уу
Хэрэв та боловсроогүй жимс авахыг хүсч байвал дарахад уйтгартай дуу гарах болно. Хэрэв та боловсорч гүйцэхийг хүсч байвал дуу нь хөндий, чимээтэй болно. Хальс нь бас өөр байдаг: боловсорч гүйцсэн хэсэгт өтгөн, уян харимхай боловч бат бөх байхаа болино.
Хоол болгон хуваах:
Энэ том зууван жимсийг уртаар нь огтолж, давирхай, голыг нь аваад хальсыг нь дарж, хүрэн жимсний бүх хэсгийг бие биенээсээ тусгаарлана. Хутганы тусламжтайгаар амтат целлюлозыг хайчилж, үрийг нь сонгоно.
Jackfruit хэрхэн тайрах тухай видео:
Jackfruit -ийн химийн найрлага, илчлэгийн агууламж
Боловсорсон жимс нь сайхан амттай бөгөөд маш тэжээллэг байдаг. Энэ нь витамин, микро ба макро элементүүд, маш их нүүрс ус агуулдаг. Жакфрутын өөр нэг нэр бол Энэтхэгийн талх жимс юм.
Зурган дээр жимсний целлюлозын хальсалсан хальсууд байна Жекфрутын илчлэгийн агууламж - 100 гр тутамд 94 ккал, ижил хэмжээний шинэхэн жимсний целлюлоз нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
- Уураг - 1.46 гр
- Өөх тос - 0.29 гр
- Нүүрс ус - 2, 4 гр
- Ханасан тосны хүчил - 0.062 гр
- Хоолны эслэг - 1.61 гр
- Ус - 73, 2 гр
- Үнс - 1 гр
Витамин:
- Бета каротин. А - 15 мкг
- B9 - 14 мкг
- B6 - 0, 11 мкг
- B2 - 0.1 мкг
- B1 - 0.03 мкг
- Аскорбины хүчил. С - 6, 68 мг
- PP - 0.4 мг
Макро ба микроэлементүүд:
- Кали - 300 мг
- Магни - 37.2 мг
- Төмөр - 0.58 мг
- Кальци - 33.9 мг
- Фосфор - 36 мг
- Натри - 3.1 мг
- Манган - 0.2 мг
- Цайр - 0.4 мг
- Зэс - 187 мкг
- Селен - 0.59 мкг
Жакфрут нь зөвхөн тэжээллэг чанартай төдийгүй илчлэг багатай тул хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Аскорбины хүчлийн өндөр агууламж нь зүрх, судасны хананд ашигтай болгодог, В витамин нь арьс, үсийг сайн байлгаж, кали нь мэдрэлийн системийг дэмждэг. Жимсний ашиг тусын талаар бид цааш нь уншсан …
Жекфрутын ашигтай шинж чанарууд
Jackfruit нь маш олон ашигтай элементүүдийг агуулдаг бөгөөд үүнд ургамлын эслэг орно. Гэдэс цэвэрлэх, хорт бодисыг зайлуулах, ходоод гэдэсний замын бүхэл бүтэн үйл ажиллагааг хэвийн болгохын тулд үүнийг орлох боломжгүй юм. Тухайлбал, жимсний целлюлоз их иддэг жуулчдад суулгалт өвчин тусах магадлалтайг нутгийн иргэд анхааруулж байна.
А, С витамин, фолийн хүчил, магни нь цус төлжүүлэх сайн туслагч юм. Тэд бидний хялгасан судас, цусны судсыг тэжээж, алсын харааг дэмждэг.
Энэтхэгийн талхны жимсний целлюлозоос дорнын анагаах ухааны эмч нар фарингит, ходоодны шархлаа, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгох эм бэлддэг. Хэрэв та энэ халуун орны жимсний бүх шинж чанарыг мэддэг хүмүүст итгэдэг бол архи уухдаа хордлогоос зайлсхийх боломжтой: баярын өмнө та хүрэн жимсний нухаш идэх хэрэгтэй.
Эсрэг заалт
Бүтээгдэхүүний бие даасан үл тэвчих байдал нь энэхүү тэжээллэг, маш амттай халуун орны жимсийг амтлахаас татгалзах шалтгаан байж болох юм.
Жекфрутын их хэмжээний целлюлозыг идсэнээр суулгалт үүсч, улмаар ходоодны хямралд орох шаардлагатай болдог. Халуун орны жимсийг жижиг хэсгүүдээр туршиж эхэлж, аажмаар нэмэгдүүлэх нь дээр.
Сонирхолтой баримтууд
Жекфрутын модны мод нь термит эсвэл мөөгөөр мууддаггүй тул байшин, тавилга, тэр ч байтугай хөгжмийн зэмсэг барихад барилгын материал болгон өргөн ашигладаг.
Энэ ургамал өргөн тархсан газарт jackfruit нь аз, эд баялаг авчирдаг гэж үздэг тул гэрийнхээ ойролцоо тарьдаг.
Баримт нотлогдоогүй байгаа боловч зүүн орнуудад хүрэн жимсний нухаш нь эр бэлгийн эсийн тоог нэмэгдүүлэх чадвартай гэж үздэг тул эрчүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг.
Жекфрутын ашигтай шинж чанар, түүнийг хэрхэн идэх, хэрхэн сонгох тухай видео:
[хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэл =
