Уг нийтлэлд гоймонгийн хоол, нүүрс ус нь булчингийн хөгжилд хэрхэн нөлөөлдөг талаар дэлгэрэнгүй бичсэн болно. Олон тамирчид ямар ч тохиолдолд та гоймон идэж болохгүй гэж хэлэх болно, учир нь тэд таны дүрс дээр мэдэгдэхүйц ул мөр үлдээж чадна. Хэрэв тийм биш бол яах вэ? Зарим хүмүүс загас, гахайн махыг уураг гэж хүлээн зөвшөөрдөггүй. Үүний нэгэн адил, бусад хүмүүс дасгалын өмнө төмс, будааг хурдан нүүрс ус гэж боддоггүй байж магадгүй юм. Спортод гоймонгийн хэрэглээний талаар илүү дэлгэрэнгүй ярилцъя.
Спортод гоймон хэрэглэх хэрэгцээ
Гоймонгийн талаар хэд хэдэн туршилт хийсэн. Зарим тамирчид хэсэг идсэнийхээ дараа урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй эрчим хүчний огцом өсөлтийг мэдэрч эхлэв. Яагаад ийм зүйл болж байна вэ? Учир нь хүн бүрийн бие махбодь бол огт өөр асуудал юм. Тиймээс зарим тамирчид төмс, будаа идсэнийхээ дараа сайхан мэдрэмж төрдөг, учир нь тэдний бие эдгээр хоолыг сайн шингээдэг бөгөөд ийм нүүрс усны ачаар гайхалтай энергиээр дүүрдэг. Мөн зарим нь эсрэгээрээ ядраад эхэлдэг. Мөн гоймон идсэний дараа байдал эрс өөрчлөгддөг.
Энэ нөлөө нь ферментээс үүдэлтэй юм. Эдгээр нь хоол идсэний дараа энерги авах үүрэгтэй бие махбодид байдаг тусгай нэгдлүүд юм. Хачирхалтай нь зарим хүмүүс төмс, будаа, зарим нь гоймон болон бусад хоолыг "хайрладаг" ферментийг ялгаруулдаг. Тиймээс, нэг хоол идсэний дараа хүн хүчтэй, нөгөөх нь эсрэгээрээ нойрмог болдог.
Тиймээс бид эрчим хүчийг зөвхөн хоол хүнснээс авдаг гэж нарийн хэлж чадна. Гэхдээ аль нь илүү их хүч чадал, аль нь бага вэ - энэ бүгдийг хувь хүний сонголтоор тооцоолох хэрэгтэй. Цаг заваа өөртөө болон хэрэгцээндээ зориулахыг зөвлөж байна. Эхний шатанд маш их цаг хугацаа шаардагдах нь ойлгомжтой боловч ирээдүйд та яг юу идэх хэрэгтэй, юу болохгүйг мэдэх болно.
Гоймонгийн нэг том хэсэг нь бараг 30 гр нүүрс ус агуулдаг бөгөөд удаан нүүрс ус агуулдаг бөгөөд энэ нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн өгсөн бүх баталгаанаас үл хамааран өөх тос руу орохгүй болно. Инсулин нэн даруй арьсан доорх өөх болж хувирдаг нь тийм ч амттай бүтээгдэхүүн биш юм. Гоймонгийн ачаар энерги аажмаар ялгардаг тул хоол идсэний дараа бие удаан хугацаанд ядрахгүй болно.
Шинжлэх ухааны үүднээс авч үзвэл гоймоныг олон хүний бодож байгаа шиг сайжруулах боломжгүй юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь та өдөрт 1 кг идэх хэрэгтэй гэсэн үг биш бөгөөд зөвхөн нэг порц, ялангуяа бэлтгэл хийхээс өмнө эрхлүүлж болно. Та Италичуудыг жишээ болгон авч болно. Энэ бол гоймон (гоймон) нь бүх хоолны хатан хаан болдог үндэстэн юм. Тэгээд юу гэж? Энэ үндэстнийг тарган гэж үздэг үү?
Тамирчид гоймон хэрэглэх дүрэм
Шилэн эс нь таны гэдсийг цочроох тул хэтрүүлж хэрэглэхгүй бол маш эрүүл хүнс юм. Гоймон нь зөвхөн бие махбодийг хадгалахад шаардлагатай хэмжээгээр агуулдаг.
Тамирчин хүн бэлтгэл хийхээс 1-2 цагийн өмнө гоймон идэх нь хамгийн тохиромжтой. Багцанд хэдэн нүүрс ус агуулагдаж байгаа тул хооллохын өмнө 1 кг жинд хэдэн грамм нүүрс ус хэрэгтэйг тооцоолж, дараа нь энэ тоог хэдэн кг -аар үржүүлэх нь дээр. Яаралтай булчин барих шаардлагатай үед тамирчид 1 кг тутамд 5 гр нүүрс ус хэрэглэж болно. Мэдээжийн хэрэг, хэсэг нь бага хэмжээгээр гарахгүй, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм.
Олон хүмүүс гоймон хэрхэн яаж хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бөгөөд тэнд асар том цөцгийн тос бүү тавь. Тийм ээ, тос нь тааламжтай амт нэмдэг боловч тамирчин гоймон, цөцгийн тос хэзээ ч идэж болохгүй - үр нөлөө нь арай өөр байх болно. Сайхан амттай, "өөхгүй" олон төрлийн гоймон олох нь дээр.
Гоймонгийн онцлог шинж чанарууд
Гоймон нь янз бүрийн төрлийн гурилаар хийгдсэн бөгөөд өөр өөр технологиор хийгдсэн тул амт нь өөр өөр байдаг. Тамирчин дуртай хоол хүнсээ олохын тулд олон сонголтыг туршиж үзэх шаардлагатай болно.
Гоймон сонгохоосоо өмнө эхлээд гоймонгийн өнгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь цагаан биш, хар шар өнгөтэй байх ёстой. Цагаан гоймон маш хурдан буцалдаг тул тааламжгүй амттай бөгөөд биед ямар ч ашигтай зүйл авчирдаггүй. Хар гурилаар хийсэн харанхуй гоймон бас байдаг - тиймээс бүү ай.
Энгийн гоймон нь тамирчдын биед ямар ч нөлөө үзүүлээгүй тохиолдол байдаг. Энэ нь эсрэгээрээ хүч чадал буурсан явдал юм. Гэхдээ тамирчид "амьд" зуурмагаар хийсэн гоймонг туршиж үзэхэд үр дүн нь үнэхээр гайхалтай байсан. Та дэлгүүрээс амьд зуурмагаар хийсэн гоймон худалдаж авах эсвэл гэртээ хоол хийх боломжтой.
Гоймон нь харьцангуй хямд бүтээгдэхүүн гэдэг нь бас сайн хэрэг. Мэдээжийн хэрэг, гоймонгийн янз бүрийн сорт, төрөл байдаг, гэхдээ энд "илүү үнэтэй байх нь дээр" гэсэн уриаг сонсох ёсгүй. Гоймон (илүү үнэтэй) нь илүү их уураг агуулдаг боловч энэ нь тийм ч их хэрэгцээтэй байдаггүй, учир нь ихэнхдээ тамирчид их хэмжээний уургийн коктейль, туранхай мах хэрэглэдэг тул биед хангалттай хэмжээний уураг байдаг.
Тамирчдын гоймонгийн жор
Гоймонтой танилцаж эхлэх гоймонгийн жорыг доор өгөв.
Гоймон, туна загасны кассерол
Casserole нь олон үндэстний дуртай хоолны нэг гэж тооцогддог. Мөн туна загас, хатуу бяслагтай хослуулан зөөлөн гоймоноор хийсэн бол энэ нь ер бусын хоол болж хувирдаг.
Тиймээс найрлага:
- Туна, лаазанд лаазалсан (200-300 гр);
- Гоймон (гоймон - 150 гр);
- 50 гр хатуу бяслаг;
- 450 гр лаазалсан улаан лооль (жижиглэсэн);
- Сонгино (1 том сонгино эсвэл 2 жижиг);
- Сармисын хэд хэдэн жижиг хумс;
- Амтлагч (чинжүү, хатаасан орегано, та хүссэнээрээ сонгож болно);
- Оливын тос;
- Давс (илүү тохиромжтой далайн давс);
- Жижиг зүсэм ciabatta эсвэл пита талх.
Хоол хийх рүүгээ явцгаая. Эхлээд та бэлтгэх хэрэгтэй - гал дээр бүрэн данх ус хийж, зуухаа 180 градус асаагаарай. Дараа нь та сав авч, буцалсан усаар дүүргэх хэрэгтэй (усыг давслах хэрэгтэй). Дараа нь хайруулын тавгийг бас өндөр дулаанаар хийх ёстой.
Дараа нь та савлагааны зааврын дагуу зуурмагийг хоол хийх хэрэгтэй. Сонгино, сармисыг хальсалж жижиглэн хутгагч руу шилжүүлнэ. Жижиглэсэн сонгино, сармисыг тавган дээр гаргаж ав. Дараа нь бид талхыг огтолж, комбайн руу илгээж, түүнд амтлагч, 1 халбага нэмнэ. л. чидун жимсний тос, давс, чинжүү. Дараа нь нунтаглана, гэхдээ тийм ч нарийн биш. Одоо хатуу бяслагыг сараалжтай болгох хэрэгтэй.
Дараа нь сармис, бага зэрэг оливын тос, бага зэрэг халуун ногоотой жижиглэсэн сонгино хийж, халуун хайруулын тавган дээр хийж, сонгино чанаж болтол нь хуурна. Дараа нь та хайруулын тавган дээр жижиглэсэн улаан лоолийг нэмж, бага зэрэг ус нэмж, 10 минут орчим шөл хийх хэрэгтэй.
Соусыг чанаж болгосны дараа түүнд туна загас нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь гоймоныг соустай хольж, тусгай жигд аяганд хийнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн талх, хатуу массыг тавих ёстой. Дараа нь 25-30 минутын турш зууханд хийнэ. Тэгээд л боллоо, хоол бэлэн боллоо!
Гоймон тахиа, хүнсний ногоогоор бөхийдөг
Энэхүү тансаг хоолыг бэлтгэхэд шаардлагатай найрлага:
- 2 шил нум хэлбэртэй гоймон;
- Тахианы чанасан булан, жижиглэсэн (2 аяга);
- 1 жижиг шувуу, хэрчсэн
- Champignons хэрчсэн - нэг ба хагас аяга;
- Улаан чинжүү (чихэрлэг) - 1 ширхэг. Хагас шил хаа нэгтээ гарч ирдэг тул маш их зүйлийг шаарддаг;
- 3 халбага. л.оливын тос;
- 50 мл нимбэгний шүүс;
- 2 халбага. л. цагаан дарс эсвэл тахианы шөл;
- Сараалжтай хатуу бяслаг - 50 гр;
- 1 халбага. л. хуурай лаврын.
Одоо бид шууд хоол хийх рүү явна. Эхлээд та гоймоныг багцын зааврын дагуу буцалгах хэрэгтэй. Дараа нь хайруулын тавган дээр гал тавьж, тахианы мах, мөөг, цуккини, чинжүүгээ оливын тос нэмээд хуурна. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол та удаан шарсан байх шаардлагагүй - ердөө 5-10 минут. Дараа нь та нимбэгний шүүс, дарс / шөл нэмэх хэрэгтэй. Дахин хэдэн минут буцалгана. "Соус" чанаж дууссаны дараа та хайруулын тавган дээр гоймон нэмж болно. Бүгдийг сайтар хольж, хатуу бяслаг нэмээрэй - тэгээд та бэлэн боллоо!
Гоймон хийх зөвлөмж
Гоймоныг хэрхэн зөв хоол хийх талаархи зарим зөвлөмжийг авч үзье.
- Хэрэв та хагас килограмм гоймон авбал хайруулын тавган дээр +/- 5 литр ус байх ёстой.
- Гоймоныг зөвхөн буцалж буй усанд хийнэ. Хэрэв та үүнийг эрт хийвэл тэд хоорондоо наалддаг.
- Савыг таглаатай битгий таглаарай.
- Давсыг амтлахын тулд (өгөөмөр байдлаар) хаях хэрэгтэй, эс тэгвээс давсгүй гоймон нь тийм ч амттай бүтээгдэхүүн биш юм.
- Хэдийгээр та багцад заасан хугацаанд гоймон чанасан байсан ч гэсэн бэлэн байдлыг нь өөрөө шалгаарай.
Гоймоныг спортод хэрхэн ашиглах вэ - видеог үзээрэй.
Таны уншсан бүхний дараа эхлээд хэцүү байх нь ойлгомжтой. Гэхдээ надад итгээрэй, үр дүн нь таныг удаан хүлээхгүй.
