Хөлдөөсөн sorrel бүхий ногоон borscht нь намар-өвлийн улиралд онцгой хамааралтай байдаг. Sorrel нь маш олон ашигтай шинж чанартай төдийгүй түүний оролцоотой хоол нь маш амттай болдог.
Жорны агуулга:
- Соррелийг хэрхэн хөлдөөх вэ?
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Соррел, мэдээж ногоон борщны улирал 4 -р сарын сүүлээс эхэлж 6 -р сарын эхэн хүртэл үргэлжилнэ. Үүний зэрэгцээ гэрийн эзэгтэй нар sorrel -ийн бэлтгэл хийдэг. Бүтээгдэхүүнийг жилийн турш эдлэхийн тулд хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан.
Соррелийг хэрхэн хөлдөөх вэ?
Таваг, зургадугаар сард хамгийн их витамин, ашиг тус агуулсан ургац хураах нь хамгийн сайн арга юм. Тиймээс, цэцэрлэгээс шинэхэн навчны навчийг худалдаж авсан эсвэл түүсэн бол тэдгээрийг цэгцэлж, удаан, эвдэрсэн навчийг зайлуулах хэрэгтэй. Үүний дараа sorrel -ийг урсгал усны дор хэд хэдэн удаа сайтар угааж хатаана. Хатаахын тулд илүүдэл шингэнийг зайлуулах хуурай алчуур дээр тавих нь дээр.
Цаашилбал, sorrel -ийн ишийг тайрч, borscht шиг навчийг таслав. Соррелийг хэсэг хэсгээр нь савлах нь дээр. borscht нэг хоол хийхэд. Үүнийг хийхийн тулд sorrel -ийн нэг хэсгийг цэвэр, хуурай уутанд хийж, уутыг зөөлөн дарахад илүүдэл агаар гарч, зангидсан болно. Ийм уутыг хөлдөөгчид илгээдэг бөгөөд та борщ хоол хийхдээ хөлдөөсөн шорвог энэ уутнаас борщтой саванд хийнэ. Соррелийг урьдчилан гэсгээж болохгүй.
Зөвлөгөө
… Боршийг өвлийн улиралд дилл, яншуй эсвэл бусад ургамлаар андуурч, чанаж болохгүйн тулд уут бүр дээр "sorrel" гэсэн бичигтэй цаас наахыг зөвлөж байна.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 134 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх хугацаа - 50 минут
Орц:
- Гахайн хавирга - 400 гр
- Төмс - 2 ширхэг.
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 1 хумс
- Селөдерей үндэс - 50 гр
- Хөлдөөсөн sorrel - 200 гр (шинэхэн хэрэглэж болно)
- Хөлдөөсөн dill - баглаа (та шинэхэн хэрэглэж болно)
- Булан навч - 2-3 ширхэг.
- Allspice вандуй - 4-5 ширхэг.
- Хумс - 1 нахиа
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Хөлдөөсөн sorrel бүхий ногоон borscht хоол хийх
1. Гахайн хавиргыг угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Мах, хальсалж сонгино, сармисны хумс, булан навч, хумс нахиа, анхилуун чинжүү зэргийг 3.5 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ. Бүгдийг усаар асгаж, шөлийг 30 минутын турш буцалгасны дараа бага дулаанаар буцалгаж, хөөсийг халбагаар арилгана.
2. Шөлийг чанаж байхад төмсийг хальсалж угааж 1.5-2 см орчим хэмжээтэй шоо болгон хуваана.
3. Селөдерей үндэснээс шаардлагатай хэсгийг хайчилж, хальсалж жижиг шоо болгон хуваана.
4. Шөлийг хагас цагийн дараа чанаж болгосны дараа төмс, селөдерей үндэсийг саванд хийнэ. Дараа нь сармис бүхий сонгиноыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад хая. Тэд ажлаа хийж, үнэр, амтыг өгчээ. Гэхдээ хэрэв та борщ дээр шарах дуртай бол сонгиноыг ургамлын тосоор хуурч, төмс тавьсны дараа борцонд нэмж болно.
5. Хөлдөөсөн sorrel болон dill бэлтгэх. Хэрэв та шинэ ургамал хэрэглэвэл угааж, хэрчинэ.
6. Төмс хагас чанаж дууссаны дараа таваг, диллийг саванд хийнэ.
7. Боршийг давс, хар перцээр амтлаад бүх бүтээгдэхүүнийг чанаж болтол нь чанаж болгоно.
8. Өндөгийг хатуу чанасан, ойролцоогоор 10-15 минут буцалгана. Дараа нь 10 минутын турш хүйтэн усанд дүрээд цэвэрлэхэд хялбар болно. Хальсалсан өндөгийг зүсмэл болгон хувааж, борцыг ширээн дээр тавиад хавтан бүрт байрлуулна. Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нар борщтой саванд өндөглөдөг. Үүнийг бас хийж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд borscht -ийг ойролцоогоор 2 минут буцалгана.
Sorrel шөл (ногоон байцаа шөл) хэрхэн хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
