Азарган тахиа, өвдөгний тунгалаг вазелин, тунхууны эсвэл гичтэй мах - илчлэг тоолж байсан ч гэсэн ийм амттангаас хэн ч татгалзахгүй. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Гэрийн эзэгтэй бүр амттай вазелин махыг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэггүй. Зарим нь хөлдөхгүй гэж айдаг бол зарим нь ил тод тавагны оронд тодорхой бус хоол авчээ. Тиймээс олон хүн энэ хоолыг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч дүрэм журам байдаг бөгөөд үүнийг дагаж мөрдвөл та гар хийцийн амттай вазелин мах авах болно.
- Желли махыг аспикаас ялгаатай нь желатин нэмэлгүйгээр бэлтгэдэг. Түүний хатуурал нь байгалийн желатин агуулсан гулуузны хэсгүүдийг удаан хугацаагаар чанаж, буцалгасны үр дүнд үүсдэг: мөгөөрс, арьс, сүүл, яс, хөл.
- Желлины махны сонгодог төрөл бол гахайн толгой, хөл, сарвуу, туурай, өвдөг, гахайн чихтэй нарийхан азарган тахиа юм. Мах хийх үед эдгээр хэсгүүд желатин ялгаруулж, 6 цагийн дараа шөл дэх концентраци нь вазелин махыг хөлдөх боломжийг олгодог.
- Желли махны бэлэн байдлыг урьдчилан шалгана уу. Жижиг аяганд шөл хийж, 15 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв вазелин хөлдөөсөн бол вазелин цутгахад бэлэн болно. Үгүй бол хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
- Желли махыг буцалгах явцад ус бага зэрэг уурших болно. Гэсэн хэдий ч үүнийг цэнэглэх шаардлагагүй болно. Хоол хийж дуусахад савны 1/3 орчим нь ихэвчлэн буцалдаг.
- Желли махыг таган дор хамгийн бага буцалгаад хамгийн удаан гал дээр чанаж болгосон. Тиймээс царцсан мах нь бүрхэг биш, шөл бага уурших болно.
- Гэсэн хэдий ч вазелин мах хөлдөөгүй бол махан дахь байгалийн гаралтай бодис хангалтгүй байв. Дараа нь таваг аврахын тулд пропорцын дагуу уутнаас желатин нэмнэ.
- Желли махыг бэлтгэх дундаж хугацаа 10-12 цаг байдаг бөгөөд үүнээс хоол хийхэд 6 цаг, хатууруулахад ойролцоогоор 4-6 цаг байдаг.
Дээрх зөвлөмжүүд, доор тайлбарласан алхам алхмаар зургийн жор нь танд амттай вазелин мах хийхэд хялбар болно гэж найдаж байна.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 65 ккал.
- Үйлчлэлт - 3 сав
- Хоол хийх хугацаа - 12 цаг
Орц:
- Азарган тахиа - 1 гулууз
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - 0.5 tsp эсвэл амсах болно
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Лууван - 1 ширхэг.
- Гахайн туурай - 1 ширхэг.
- Гахайн өвдөг - 1 ширхэг.
- Allspice вандуй - 3-4 ширхэг.
- Булан навч - 2-3 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
Азарган тахиа, өвдөгнөөс вазелин махыг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Азарган тахиагаа төмрийн хөвөнгээр хусаад угааж, хоол хийх саванд хийхэд тохиромжтой хэсгүүдийг нь хайчилж ав. Би азарган тахианы арьсыг арилгасан, учир нь энэ нь маш их холестерол, өөх тос агуулдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь байгалийн гельжүүлэгч бодис агуулдаг. Тиймээс, хэрэв танд өөрийн желатин агуулсан яс, мөгөөрс гэх мэт махны хэсэг хангалттай байхгүй бол арьсыг нь бүү арилгаарай.
2. Гахайн туурай, өвдөгийг төмрийн хөвөнгээр хусаад хоол хийх саванд хийнэ. Жижиглэсэн азарган тахиа тийшээ явуул. Булцуунаас дээд навчийг зайлуулж, зөвхөн хальсны доод давхаргыг үлдээнэ. Үүнийг угааж, саванд хийнэ. Хальс нь вазелин маханд сайхан алтан өнгө өгөх болно. Лууванг хальсалж, угааж, том хэсэг болгон хувааж, бүх бүтээгдэхүүнд нэмнэ.
3. Хайруулын тавган дээр булан навч, анхилуун чинжүү нэмнэ.
4. Махыг түвшингээс дээш 2-3 хуруугаа хамрахаар ундны усаар дүүргэ.
5. Савыг зуух дээр тавиад өндөр гал дээр халуун температурт хийнэ. Дараа нь дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүргэж, буцалгана. Удаан буцалгах нь шөлний гадаргуу дээр хөөс үүсэхээс сэргийлж, вазелинд үүлэрхэг сүүдэр өгдөг. Буцалсны дараа царцсан азарган тахиа, өвдөгөө тагны доор 6 цагийн турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Хоол хийхээс 2 цагийн өмнө давс, хар перцээр амтлаарай.
6. Буцалсан махыг хайруулын тавган дээрээс хутганы халбагаар аваад аяга дээр шигшүүр рүү шилжүүлнэ.
7. Махыг яснаас нь салгаж, утаснуудын дагуу урах.
8. Махыг чанасан саванд хийж, махыг нь чанана. Мөөгөнцөрийг 2/3 нь махаар дүүргэ.
9. Хог хаягдал орохгүйн тулд шөлийг нарийн шигшүүрээр эсвэл самбайгаар хийнэ. Азарган тахиа, өвдөгний вазелиныг хөргөгчинд илгээж 4-6 цагийн турш хатууруулна.
Мөн гар хийцийн азарган тахианаас вазелин мах хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
