Тахианы стейк төмөр утсан дээр? Энэ хоолоор та хэнийг ч гайхшруулахгүй байх шиг байна? Гэсэн хэдий ч гэр бүл, найз нөхдөө баярлуулж, амттай шарсан махан хоол бэлдэцгээе.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Зун. Дулаан. Дулаан. Тиймээс та дача, байгаль, гол руу явах хэрэгтэй … Сүүдэрт суугаад ор, усан сангийн сэвшээ салхи, навчны чимээг сонсоорой … … Төмсийг хэрхэн амттай болгох вэ, жор бидний өмнө байсаар байгаа бөгөөд өнөөдөр би тахианы стейк шашлик хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно.
Өглөөгүүр гадуур явахаасаа өмнө махыг орой маринад хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та хамгийн энгийн marinade ашиглаж болно. Өнөөдөр бидэнд халуун ногоотой майонез байна. Хэдийгээр хэрэв та хүсвэл карри, kefir, гич гэх мэтийг нэмж болно. Нойтон kebab -ийг нэг шөнийн дотор үлдээх хэрэгтэй. Гэхдээ хэрэв та махыг аяндаа шарахаар шийдсэн бол явахаасаа өмнө маринад хийж болно. Та газар хүрч очоод, гал асааж, нүүрсийг сайн дулаацахыг хүлээх хүртэл мах бас нэвт норгох цагтай болно.
Энэхүү жор нь тусгай хоолны ур чадвар шаарддаггүй. Хамгийн хэцүү зүйл бол гал гаргах явдал юм. Энэ бизнесийн хувьд мэдээжийн хэрэг эрэгтэйчүүдийг урих шаардлагатай болно, харин эмэгтэйчүүд бид үлдсэн ажлыг нь даван туулах болно. Шарсан мах шарах ажлыг амжилттай бэлтгэхийн тулд түлээ, нүүрс маш чухал ач холбогдолтой юм. Тиймээс хус мод эсвэл нүүрс худалдаж авахыг хичээ. Хэрэв маш их цаг байгаа бол хус мод бүрэн шатаж байг. Хэрэв та махны амт, үнэрийг хурдан мэдрэхийг хүсч байвал бэлэн нүүрс аврах ажилд ирнэ. Үүнийг хийхийн тулд нимгэн гуалин, мөчрүүдийг шатааж, дээр нь нүүрс асгаж, халах үед махыг хуурч байхад л хангалттай.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 173 ккал.
- Үйлчлэлт - 15
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут бэлтгэл ажил, дор хаяж 1 цаг, шарсан мах хийхэд 30 минут
Орц:
- Ясгүй тахианы стейк - 15 ширхэг.
- Майонез - 200 мл
- Сонгино - 3-4 ширхэг.
- Булан навч - 4 ширхэг.
- Давс - 1.5 tsp
- Нунтаг хар чинжүү - 1 халбага
- Шарсан амтлагч - 1 халбага
Тахианы махны стейкийг төмөр тавиур дээр алхам алхамаар хийх:
1. Сонгино хальсалж угаагаад 1 см зузаантай цагираг болгон хуваана.
2. Кебаб хийж, дотор нь сонгино хийх том тогоо ав
3. Бөгжийг салгахын тулд сонгино хутгана. Шүүс урсахын тулд гараараа бага зэрэг дарна уу. Үүн дээр булан навч нэмнэ.
4. Тахианы махны стейкийг угааж, цаасан алчуураар арчина. Дараа нь сонгино бүхий хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
5. Хоолонд майонезаас хийнэ, давс нэмнэ.
6. Дараа нь kebab амтлагчийг нэмнэ.
7. Дараа нь хар нунтаг чинжүү нэмнэ.
8. Хоолыг сайтар хутгана. Халуун ногоо, майонезыг жигд тараахын тулд гараа ашиглаарай. Махыг хүнсний хальсаар боож, дор хаяж нэг цагийн турш даршилж үлдээгээрэй, гэхдээ та үүнийг нэг шөнийн дотор тэвчиж болно.
9. Хэсэг хугацааны дараа байгаль руу явсны дараа гал гаргаж, бүх түлээ түлэгдэх хүртэл хүлээгээрэй, ингэснээр сайн халсан нүүрс үүснэ.
10. Тахианы махны стейкийг төмөр тавиур дээр хооронд нь нягт холбоно.
11. Дээрээс нь сонгино тавиад хоёр дахь утсан тавиураар таглана.
12. Шатаж буй нүүрс дээр сараалж тавь, зай нь ойролцоогоор 10-15 см байх ёстой. Доор нь тавьвал мах нь гаднаа хурдан шатах боловч дотор нь чийгтэй, дээр нь чийгтэй хэвээр байх болно. Учир нь дулаан хоолонд хүрэхгүй.
13. Махаа нүүрсэн дээрээ байлгаад хааяа нөгөө тал руугаа эргүүлээрэй.
14. Хэрэв нүүрс гал авалцвал галыг унтраахын тулд усаар бага зэрэг цацна. Гэхдээ дулааныг унтраахгүйн тулд тэдгээрийг хэт их асгаж болохгүй. Стейкийн бэлэн байдлыг хутганы зүслэгээр шалгана уу. Хэрэв цагаан тунгалаг шүүс гоожвол мах бэлэн болно. Төмөр тавиураас аваад нэн даруй үйлчилнэ. Хоол хийснийхээ дараа шарсан мах хэрэглэх нь заншилтай байдаг.
Тахианы махыг мах шарах дээр хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
