Нил ягаан цэцгийн амт, үнэрийн онцлог юу вэ? Химийн найрлага, ашиг тус, хор хөнөөл. Та яагаад тэдний хэрэглээг хянах ёстой гэж. Баварийн хатан хаан Элизабетын хамгийн дуртай хоол хэрхэн иддэг вэ. Хоол хийх жор.
Нил ягаан цэцгийн эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Гэхдээ эерэг шинж чанаруудын ийм өргөн жагсаалтыг үл харгалзан ургамал нь сөрөг шинж чанартай байдаг. Нил ягаан цэцэг нь бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэдэг хүмүүст хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Энэ тохиолдолд харшлын тууралт, дотор муухайрах шинж тэмдэг илэрч болно. Түүнчлэн, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, харшилтай болон нярай хүүхдэд зориулсан бүтээгдэхүүнийг (бага хэмжээгээр ч гэсэн) болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Нил ягаан өнгийн цэцэг хийхийг хатуу хориглоно.
- Бөөр, давсагны том чулуутай байх. Шээс хөөх эм нь чулууны хөдөлгөөнийг өдөөх чадвартай.
- Цөсний хүүдий дэх чулуунаас болж зовж шаналж байна. Энд чулуунуудын хөдөлгөөн нь холеретик чадвараас үүдэлтэй байж болно.
- Шархлаа. Ходоодны шүүсний үйлдвэрлэл нэмэгдэх нь өвчнийг улам хүндрүүлнэ.
Нил ягаан цэцгийг хэрхэн иддэг вэ
Юуны өмнө аль ягаан нь идэж болох, аль нь болохгүйг тодорхойлох нь зүйтэй. Бүх төрлийн гэрийн цэцэг, цэцэрлэгийн хахуун цэцгийг хоол болгон ашиглаж болно. Гэхдээ олон цэцэрлэгчдийн хайртай "Матиола" эсвэл үүнийг шөнийн ягаан гэж нэрлэдэг тул хортой байдаг. Ихэнхдээ энэ ургамлыг амттан, ундаанд нэмдэг. Хажуугийн хоол, хөнгөн зууш, мах эсвэл загасны аяганд ихэвчлэн гоёл чимэглэлийн үүрэг гүйцэтгэдэг.
Нил ягаан цэцгийг ихэвчлэн бэлэн хэлбэрээр иддэг тул хүнсний дэлгүүрээс олоход маш хэцүү байдаг. Энэ нь тэдгээрийг огт хадгалдаггүй, ургамлаас тусгаарлагдсантай холбоотой юм. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг супермаркетын тавиур дээр уулзах азтай бол энэ нь танд хатсан хэлбэрээр гарч ирэх бөгөөд цайны тавиур дээр тэврэх болно. Ихэнхдээ үүнийг эмийн санд олж болно.
Нил ягаан цэцгийн жор
Үзэсгэлэнт Viola -ийн цэцэг нь Австрийн сэтгэл татам байдлын нэг онцлог шинж чанар болжээ. Тэнд маш их мөнгөөр та цэцгийн найрлагад үндэслэсэн олон төрлийн тансаг амтат хоол санал болгоно. Гэхдээ та Венийн хамгийн алдартай амттангуудын нэгийг өөрөө хялбархан хийж чадна. Чихэртэй ягаан цэцгийн жор маш их байдаг. Гэсэн хэдий ч сонгодог хувилбар байдаг бөгөөд бид тантай танилцахыг урьж байна.
Энэхүү хоолыг бэлтгэхэд харанхуй сорт ягаан, жишээлбэл, нил ягаан нь хамгийн тохиромжтой. Нил ягаан өнгийн өрөөг авч, үндсийг нь аль болох ойрхон шинэхэн цэцэг хайчилж ав. Танд 50 гр бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно. Элсэн чихэр хийхэд нунтаг эсвэл холимог элсэн чихэр хэрэглээрэй. Танд 100 гр хэрэгтэй. Дараа нь шарыг цагаанаас нь салгаад цэцэг бүрийг цагаанаар дүрээд бага зэрэг сэгсэрнэ. Тавган дээр элсэн чихэр хийж, дээр нь цэцгийн давхарга тавиад дараа нь шигшүүрээр дахин элсэн чихэрээр тоослоорой. Хэдэн минут байлгаад үлдсэн сахараа сэгсэрнэ үү. Цэцгийг илгэн дээр жигд хуудсан дээр тавиад 60 ° С-т 2-3 цагийн турш зууханд хийнэ. Элсэн чихрийн царцдас хатуурч, тунгалаг болж, улаавтар цэцгийн тод өнгө, хэв маяг гарч ирэх ёстой. Та тэдгээрийг өөрөө идэж болно, эсвэл тэдэнтэй хамт ямар ч хоол хийж болно.
Гэхдээ зөвхөн энэ хоолонд бүү төвлөр. Бид бусад ягаан өнгийн жортой танилцахыг урьж байна. Маш зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй тул дараахь амттанг нөхөх болно.
- Агаарын бялуу … Нил ягаан өнгийн сироп хийж эхэл. Үүнийг хийхийн тулд 100 гр шинэхэн ягаан цэцгийг авч, урсгал усаар сайтар зайлж, 100 гр элсэн чихэр нэмж, 50 мл ус нэмж, бага дулаанаар буцалгаад 5-10 минутын турш байнга хутгана. Дараа нь унтраагаад 2 хоолны халбага коньяк эсвэл рум нэмж, тагийг нь таглаад хөргөх хүртэл исгэж байгаарай. Дараа нь омог. 60 гр бүйлс, 20 гр элсэн чихэрийг гурил хүртэл нунтаглана. Нэг чимх ваниль нэмнэ. Цагаан цагаанаас 3 тахианы шарыг тусгаарлана. 100 гр элсэн чихэрийг 150 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, ягаан сироптой холино. Холигчоор хумсны дараа шарыг аажмаар нэг нэгээр нь нэмнэ. Хийхээ болихгүйгээр бүйлсний үйрмэг, 100 гр гурил, 20 гр эрдэнэ шишийн цардуул нэмж, нэгэн төрлийн масс болгоно. Өндөгний цагааныг тус тусад нь хутгаад зуурмаг дээр нэмнэ. Үүнийг тосолсон хайруулын тавган дээр хийж, 170 ° С -т 35 минутын турш жигнэх. Аяганы бялууг жигнэж байх зуураа түүнд зориулан fondant хийж өгөөрэй. Нэг тахианы өндөгний уургийн талыг авч, хэдэн дусал нимбэгний шүүс, 3 хоолны халбага нунтаг элсэн чихэр нэмээд хатуу болтол нь цохино. Бялууг хөргөсний дараа meringue -ийг дээгүүр нь тарааж, шинэ ягаан цэцгээр чимэглээрэй.
- Жимс жимсгэнэ … Жимс, өтгөн вазелин сэдвээр маш олон янз байдаг. Гэхдээ энэ жорыг юутай ч зүйрлэшгүй юм. Энэ нь ягаан цэцгийн ачаар юм. Вазелиныг давхаргаар хийнэ, шинэ бүрийг зөв хатууруулаарай. Тиймээс энэ бол урт бизнес боловч маш амттай, анхилуун үнэртэй тул үнэ цэнэтэй юм. Тиймээс бөөрөлзгөнө давхаргаас эхэлье. Үүний тулд нэг аяга шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө аваарай. Хэрэв та хөлдөөсөн хэсгийг авбал тэднийг дулаацуулаарай. Дараа нь бөөрөлзгөнө блендерт хийж, дээр нь 2 хоолны халбага элсэн чихэр нэмээд сайтар нухна. Дараа нь нухашыг нарийн шигшүүрээр арчиж үрийг нь салгана. Желатин эсвэл агар-агар (түүний хэмжээ нь үйлдвэрлэгчээс хамаарна, бүтээгдэхүүний сав баглаа боодлын харьцаанд анхаарлаа хандуулаарай) аваад усаар шингэлж, буцалгахгүй гал дээр халаана. Бөөрөлзгөнө нухаш руу хийнэ, сайтар холино, хэвэнд хийнэ, хөргөөд хатууртал хөргөгчинд илгээнэ - ойролцоогоор 1.5-2 цаг. 50 гр ягаан цэцэг аваад хутгаар зүсээд 100 мл буцалж буй сүү рүү илгээж, 2 хоолны халбага элсэн чихэр нэмнэ. Байнга хутгаж, хэдэн минут буцалгана. Шингэн дээр 100 мл хүнд цөцгий нэмж, халааж, сул желатин нэмж, бага зэрэг хөргөөд бөөрөлзгөнө вазелинд хийнэ. Мөн хөргөгчинд хөлдөөх хэрэгтэй. Хэрвээ хүүхдүүдэд хоол хийж өгвөл шинэхэн бөөрөлзгөнө, гаа дэлбээгээр чимэглээд үйлчил. Насанд хүрэгчдийн хувьд өөр давхарга бэлтгэ. Үүний тулд желатиныг халааж, 50 мл интоор эсвэл усан үзмийн шүүсээр шингэлсэн 50 мл амтат улаан дарсанд хийнэ. Цөцгий ягаан өнгийн мусс дээр нимгэн давхаргыг асгаж, тавиад үйлчил.
- Зайрмагны соус … Гүехэн саванд 200 мл шинэхэн усан үзэм, 100 мл ус асгаж, 100 гр элсэн чихэр, 100 гр ягаан цэцэг нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5-7 минут буцалгана, үе үе хутгана. Хөргөх, омог, 3 нимбэг эсвэл 2 шохойн шүүс нэмээд хөргөнө. Цөцгийтэй зайрмаг бүхий бөмбөгийг аяганд хийж, соусаар өгөөмрөөр асгаж, шинэ ягаан цэцгээр чимэглээрэй.
Нил ягаан өнгийн цэцгийн ундааны жор
Ургамлын цэцэг нь халуун, хүйтэн, архи, согтууруулах ундаагүй олон ундаанд маш сайн нэмэлт болно.
Нил ягаан цэцгийн хамгийн алдартай ундаа нь дараах байдалтай байна.
- Анхилуун үнэртэй цай … Нил ягаан цай хийхийн тулд танд 1 халбага жижиглэсэн шинэхэн цэцэг эсвэл 1 цайны халбага хатаасан ягаан хэрэгтэй болно. Энэ нь ихэвчлэн ногоон цайгаар исгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд нил цэцгийн нэг хэсгийг цайны навчтай хольж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Үүнийг 5-7 минутын турш исгэж, халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр элсэн чихэр, зөгийн бал эсвэл нэмэлтгүйгээр хэрэглээрэй. Цайны мэргэжилтнүүд түүний дээр буцалж буй ус асгаснаар ихэнх ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээ алддаг болохыг тэмдэглэжээ. Юу сонгох вэ - ашиг тус эсвэл амт - хүн бүр өөр өөрийнхөөрөө шийддэг.
- Цэцгийн сүү … Энэхүү ундаа нь ханиад томуунд сайн мэддэг, олон сүүнд дургүй байдаг гайхалтай сонголт юм. Ахлах сургуулийн насны хүүхдүүд түүнд онцгой баяртай байх болно. Цагаан ягаан өнгөнүүд энд илүү тохиромжтой. Тэд амт өгөх боловч сүүг саарал өнгөөр будахгүй. Жижиглэсэн ягаан цэцгийн халбага авч, 1 аяга буцалж буй сүү асгаж, таглаад хэдэн минут буцалгана. Шүүлтүүр, хутганы үзүүрт зөгийн бал, вандуй хэмжээтэй цөцгийн тос, жигд натри нэмнэ. Халуун хэлбэрээр үйлчил.
- Хаврын коктейль … Суурийг бэлтгэхийн тулд 50 гр ягаан цэцэг авч, нунтаглаж, 50 мл архи хийнэ. Шилэн саванд хийнэ, тагийг нь сайтар таглаад харанхуй, хүйтэн биш газар нэг өдөр байлгана. 50 мл цагаан вермут, 100 мл шампан дарс, 200 мл оргилуун төвийг сахисан рашаан (давсгүй) нэмнэ. Мөсөн дээгүүр үйлчил.
Нил цэцгийн тухай сонирхолтой баримтууд
Олон домог, домог, итгэл үнэмшил энэ цэцэгтэй холбоотой байдаг. Тэдний нэгний хэлснээр, ягаан бол Аполлоноос хамгаалах зорилгоор Зевсийн цэцэг болгон хувиргасан үзэсгэлэнтэй нимф юм. Өөр нэг домогт өгүүлснээр, зөрчил бол Афродитыг гротто усанд угааж байсан сониуч залуусын нүд бөгөөд үүнийг Зевсийн шийтгэдэг байжээ.
Нил ягаан нь олон жилийн турш хамгийн алдартай хоолны цэцгийн нэг байсаар ирсэн. Цуккини цэцэг, настуртиум, сарнай, лаванда цэцгийн хамт виолаг зөвхөн аяга таваг чимэглэхээс гадна найрлага болгон ашигладаг.
Гэхдээ өнөөдөр энэ бүтээгдэхүүнийг өргөн хүрээний худалдан авагчид ашиглах боломжтой бөгөөд урьд нь үнэхээр хааны гэж тооцогддог байв. Энэ бол Баварийн Австрийн хатан хаан Элизабетын дуртай амттан болсон ягаан байв. Энэ нь Австри улсад цэцгийн бэлгэдэл болсон бөгөөд өнөөдөр үүнийг аялал жуулчлалын салбарт хайр найргүй ашиглаж байна.
Нил ягаан бол гэр бүлийн аз жаргалыг хадгалагч гэж үздэг. Тиймээс унтлагын өрөөний цонхны тавцан дээр цэцэг тавих нь зөвхөн гоо үзэсгэлэн төдийгүй гэрлэлтийн харилцааг бэхжүүлэх шаардлагатай байна. Хэрэв та түүний үнэрийг афродизиак гэж үзвэл тэдгээрийг дулаацуулахын тулд.
Цагаан ягаан нь хүүхдэд хамгийн тохиромжтой гэж үздэг бөгөөд энэ нь айдсыг даван туулж, мэдрэлийн хурцадмал байдлыг арилгахад тусалдаг. Улаанууд эздийнхээ муу зуршилтай тэмцэж байна. Нил ягаан өнгө нь оюун ухааныг сайжруулж, мэргэн ухааныг өгдөг. Нил ягаан цэцгийн тухай видеог үзээрэй:
Хэрэв гоёл чимэглэлд ягаан өнгийг ашиглахаас үүдэлтэй сэтгэлзүйн сэтгэл хөдлөлийн эерэг нөлөө нь зөвхөн онолын асуулт юм бол хоолны үеэр бие махбодид үзүүлэх эерэг нөлөө нь практик юм. Тиймээс, ягаан өнгийг цонхны тавцан дээр тавих эсвэл тавихгүй байхын тулд та энэ талаар бодох хэрэгтэй, гэхдээ эргэлзэлгүйгээр амттан дээр нэмэх хэрэгтэй!
