Янз бүрийн амттан дээр чангаанз нэмж өгдөг: вазелин, бин, бялуу, бяслагтай боов, талх, маффин, гурилан бүтээгдэхүүн … Мөн жимс нь бялууны амтыг маш сайн илтгэдэг. Тиймээс, өнөөдөр бид чангаанзны бялуу хийх жор, нарийн чанарыг авч үзэх болно.
Жорны агуулга:
- Чангаанзны бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - нууц ба нарийн ширийн зүйл
- Apricot бялуу: удаан агшаагчтай жор
- Apricot бялуу: жигнэмэг зуурмагийн жор
- Apricot Pie: Мөөгөнцрийн зуурмагийн жор
- Apricot бялуу: богино боовны жор
- Видео жор
Зуны улиралд дэлгүүрийн тавиур дээр шинэхэн жимс, жимс жимсгэнэ гарч ирэхэд та бүхэл бүтэн орон сууцыг гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүний амаар дүүргэхийн тулд анхилуун үнэртэй, амттай зүйлийг жигнэхийг хүсч байна. Өнөөдөр нарлаг чангаанзанд анхаарлаа хандуулцгаая. Энэ жимсээр жигнэх нь зөөлөн, агаартай, зөөлөн болдог. Жимсний бага зэрэг хүчиллэг байдлаас болж бялуу нь чихэргүй байдаг тул түүний амт нь үнэхээр чихэрлэг амттай байдаг. Тэдний зуурсан гурил бол хийсвэр, жигнэмэг, мөөгөнцөр, боов, kefir гэх мэт. Үүний зэрэгцээ хоол хийх зарчим нь хүн бүрт бараг ижил байдаг.
Гүйлс бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - нууц ба нарийн ширийн зүйл
Амжилттай чангаанзны бялуу бэлтгэх нь таны ажлыг хобби болгох тодорхой нарийн ширийн зүйлийг мэддэг бол хэцүү биш болно. Дараа нь маш их хүчин чармайлт, цаг зарцуулахгүйгээр жигнэх нь туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нарын хувьд ч гэсэн хэрэгжүүлэхэд хялбар мэт санагдах болно.
- Бялуунд зориулсан чангаанзыг эрчилсэн нухаш эсвэл бүхэл бүтэн жимс хэлбэрээр ашигладаг. Тэдгээрийг дээрээс эсвэл доороос нь овоолсон эсвэл зуурсан гурилтай хольсон байдаг. Жимс нь шинэхэн, хөлдөөсөн, хатаасан, лаазалсан байж болно.
- Ажлаа хялбарчлахын тулд та зуурсан гурилаа дэлгүүрээс худалдаж авах боломжтой бөгөөд үүний тусламжтайгаар та бас амттай бүтээгдэхүүн авах боломжтой болно.
- Бялууг нээлттэй, хаалттай хэлбэрээр хийж, чихэрлэг массаар хийнэ.
- Хэрэв бялуу хаагдсан бол уурыг гадагшлуулахын тулд дээд давхарга дээр нүх гаргах хэрэгтэй.
- Гүйлс нь ихэвчлэн зуслангийн бяслаг, алим, бүйлс, самар, намуу, зөгийн бал, хатаасан жимс гэх мэтийг хослуулдаг. Үнэрийн хувьд шанцай, ваниль хийнэ.
- Бэлэн бүтээгдэхүүнийг гялгар болгохын тулд жигнэхийн өмнө оройг нь өндөгөөр тосолно. Зөвхөн шарыг хэрэглэснээр царцдас гэрэлтэх болно.
- Кефирийг зөөлөн болгохын тулд исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг халаана.
- Элсэн чихэр агуулсан ташуурдсан уураг нь kefir бялууг агаартай болгодог.
- Кефир жигнэх нь ямар ч өөх тос агуулдаг. Энэ нь шинэхэн байх албагүй, гол зүйл бол исгэлэн биш юм
- Гурилыг нарийн шигшүүрээр шигших нь дээр.
- Та хөргөсөн бялууг гаргаж авах хэрэгтэй, тэгвэл энэ процессыг хийхэд хялбар байх болно, учир нь дулаан нөхцөлд бүтээгдэхүүнийг эвдэх эрсдэлтэй байдаг.
- Би kefir -ийг тараг, байгалийн тараг эсвэл исгэсэн сүүгээр амжилттай сольж байна.
- Бялууны ёроолыг шүүслэг дүүргэлтээс чийг авахгүйн тулд цардуул эсвэл гурилаар цацна.
- Хэрэв жимс жимсгэнээс арьсыг зайлуулбал дүүргэлт нь илүү зөөлөн болно.
- Арьсыг арилгахын тулд жимсээ хэдэн секундын турш буцалж буй усанд дүрээд дараа нь мөстэй усаар асга. Температурын ялгаатай байдал нь арьсыг жимснээс амархан салгахад тусална.
- Амтат чангаанзанд элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй.
- Хэрэв чангаанз хөлдөөсөн бол жимсийг colander дээр урьдчилан гэсгээх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр чангаанзыг сайтар хатаасны дараа илүүдэл шингэн нь шил болно.
- Бялууг хөгц рүү наалдахгүйн тулд цөцгийн тос / маргаринаар тосолж, талхны үйрмэг эсвэл маннагаар цацна.
- Хэрэв бялуу савнаас гарахгүй бол жигнэх савыг нойтон алчуур дээр 20 минут тавина.
Apricot бялуу: удаан агшаагчтай жор
Энгийн чангаанзны бялууг зөвхөн зууханд төдийгүй удаан агшаагчаар жигнэх боломжтой. Хоол хийхэд бага хугацаа шаардагдах бөгөөд бүтээгдэхүүн шатах болно гэж айх хэрэггүй. Цахилгаан хэрэгсэл нь таны төлөө бүх зүйлийг хийх бөгөөд бялуу ямар ч тохиолдолд амттай болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 221 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 1 бялуу
- Хоол хийх хугацаа - 60 минут
Орц:
- Кефир - 2 халбага.
- Элсэн чихэр - 2 халбага.
- Ургамлын тос - 4 хоолны халбага
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Гурил - 3 халбага.
- Сод - 1 халбага
- Гүйлс - 400 гр
Удаан агшаагчтай чангаанзны бялууг алхам алхамаар хийх:
- Өндөг, элсэн чихэрийг холигчоор зөөлөн болтол нь хутгана.
- Kefir хийнэ, сод нэмээд хутгана. Урвал тэр даруй эхлэх болно: масс хөөсөрнө.
- Ургамлын тос хийнэ, давс, ваниллинээр амтлаад дахин хутгана.
- Гурил шигших ба хутгагчаар хутгана.
- Чангаанзыг угааж, хэсгүүдийг нь салгаад зүсмэлүүд болгон хуваана.
- Олон тогоочийн савыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа асгаад дээр нь жимс тараана.
- 50 минутын турш жигнэх горимыг асаана уу.
Apricot бялуу: жигнэмэг зуурмагийн жор
Жигнэмэгийн зуурмаг чангаанзны бялуу бол хурдан бялуу юм. Зуурсан гурил зуурах нь хэдэн минут болно, гол зүйл бол гартаа холигч байх явдал юм. Мөн 40 минутын дараа та амттай бүтээгдэхүүн эдлэх болно.
Орц:
- Гурил - 1 халбага.
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Жигд нунтаг - 2 чимх
- Гүйлс - 200 гр
Жигнэмэгийн зуурмагаас чангаанзны бялууг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Саванд элсэн чихэр хийнэ, өндөг зодоод холигчоор 5 минутын турш хутгана.
- Холимог цагаан, хөвсгөр болсон бол шигшсэн гурил, хутгагч нэмнэ.
- Зуурсан гурилыг хутгагчаар 5 секундын турш хутгаад жигд таваг руу хийнэ.
- Чангаанзны талыг орой дээр нь тавь, үүнээс эхлээд нүхийг зайлуул.
- Бүтээгдэхүүнийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хагас цагийн турш илгээнэ.
- Бялууг алтан хүрэн хүртэл жигнэх. Бэлэн байдлыг модон шүдний тусламжтайгаар шалгаарай: цоорсны дараа хуурай хэвээр байх ёстой.
Apricot Pie: Мөөгөнцрийн зуурмагийн жор
Энэ чангаанзны бялууг хурдан гэж нэрлэх боломжгүй байсан ч гэсэн энэ нь маш амттай, агаартай, баялаг юм. Нэгээс илүү тансаг хоол хийх нь ийм жигнэхээс татгалзахгүй.
Орц:
- Гэрийн бяслаг - 200 гр
- Гурил - 450 гр
- Кефир - 100 мл
- Элсэн чихэр - 4 хоолны халбага
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Шинэ мөөгөнцөр - 12 гр
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага
- Давс - нэг чимх
- Ус - 250 мл
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Гүйлс - 400 гр
- Цардуул - 2 хоолны халбага
Мөөгөнцрийн зуурмаг чангаанзны бялууг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Бяслагны бяслагыг шигшүүрээр арчиж, kefir -тай холино. Гөлгөр, өтгөн болтол хутгагчаар хутгана. 1.5 халбага нэмнэ. элсэн чихэр хийж дахин хутгана.
- Халуун усанд 0.5 халбага элсэн чихэр хийж, үйрмэг мөөгөнцөр нэмээд 1 халбага нэмнэ. гурил. Мөөгөнцөр, элсэн чихрийг бүрэн уусгахын тулд сайтар хутгаад гурилыг жигд тараана. Үр хольцыг дулаан газар үлдээгээрэй.
- Өндөгийг давсаар цохино.
- Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулж өрөөний температурт хөргөнө.
- Зодуулсан өндөг, хөөсөн мөөгөнцөрийг ааруулын масс руу хийнэ, хутгана.
- 1 халбага хийнэ. гурил, хутгана.
- Хүнсний ногоо, цөцгийн тос хийнэ.
- Үргэлж зуурч, үлдсэн гурилаа нэмээд зуурсан гурилаа зуурч, гартаа наалдахгүй.
- Савыг таглаад хөргөгчинд 2 цаг байлгана.
- Чангаанзыг угааж, үрийг нь салгаад дөрөв болгон хуваана. Тэднийг 1 хоолны халбагаар хутгана. элсэн чихэр, цардуул.
- Боловсруулсан зуурсан гурилыг хэд хэдэн удаа зуураад 2 хэсэгт хуваана. Ихэнх хэсгийг нь өнхрүүлээд тосолсон хэвэнд хийнэ.
- Чангаанзыг зуурсан гурилынхаа хажуу талд 3 см -ээр хүрэхгүй байхаар тараана.
- Үлдсэн зуурсан гурилыг нимгэн болгож, хутганы тусламжтайгаар 1, 5 см зүсэлт хийнэ.
- Торыг бялуу руу шилжүүлж, хажуугийн оёдолыг сайтар битүүмжилнэ.
- Гадаргууг шинэхэн зодуулсан өндөгөөр тосолж, 180 градусын зууханд 40 минут шарах хүртэл жигнэнэ.
Apricot бялуу: богино боовны жор
Хурдан, хялбар жигнэх гайхалтай сонголт. Чангаанзтай бялуунд ямар ч жимс, тэр ч байтугай компотоос чанамал эсвэл лаазалсан жимс тохиромжтой байдаг.
Орц:
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 200 гр
- Гурил - 250 гр
- Цардуул - 2 хоолны халбага
- Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
- Давс - нэг чимх
- Гүйлс - 300 гр
Богино чангаанзны боовны дүүргэлт бүхий бялууг алхам алхамаар бэлтгэх
- Хүйтэн температурт цөцгийн тосыг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
- Шигшүүрээр шигшсэн гурилыг түүнд нэмнэ.
- Дараа нь элсэн чихэр, давс, цардуул нэмнэ.
- Зуурсан гурилыг хурдан хийж, боов хийж, хуванцар боолтоор боож, хагас цаг эсвэл нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Чангаанзыг угааж, үрийг нь аваад хоёр хэсэгт хуваана.
- Хөргөсөн зуурсан гурилыг тэгш бус 2 хэсэгт хуваана.
- Ихэнх зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, жигд таваг дээр хийж, 2 см -ийн хажуу талыг үүсгэнэ.
- Дээрээс нь чангаанз цацаж, элсэн чихэр цацна.
- Зуурмагийн жижиг хэсгийг нимгэн өнхрүүлж, нарийн тууз болгон хувааж, дүүргэлтийг тор хэлбэрээр хучна.
- Зуухаа 180 градус хүртэл халааж, бүтээгдэхүүнийг 40 минутын турш алтан хүрэн хүртэл жигнэхийн тулд илгээнэ үү.
Видео жор:
