Амттай боов бэлтгэх онцлог. Алим, жимс, чанамал, цөцгий, бялуу, зуслангийн бяслаг бүхий хамгийн сайн үрж жижиглэсэн бялуу хийх шилдэг 7 жор. Видео жор.
Сараалжтай бялуу нь магадгүй хамгийн энгийн бөгөөд хурдан жигнэх бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд хамгийн бага хэмжээний бүтээгдэхүүн, маш бага хугацаа шаардагддаг. Бялууны зуурмаг нь их хэмжээний цөцгийн тос эсвэл маргарины ачаар үйрмэг, зөөлөн боловч эдгээр гайхалтай амттай, анхилуун боовны туранхай жор байдаг. Гэрт байгаа аливаа саатал нь ихэвчлэн дүүргэлт болгон ашиглагддаг боловч энэ нь жимс, жимсгэнэ, цитрус жимс, зуслангийн бяслаг эсвэл ташуурдсан уураг байж болно. Дараа нь бид хоол хийх үндсэн зарчим, хамгийн алдартай сараалжтай бялууны жорыг алхам алхамаар авч үзэх болно.
Сараалжтай бялуу хийх онцлог
Сараалжтай бялууны жорыг анх хэн бүтээсэн болохыг тогтоох боломжгүй, энэ алдартай хоол аль ард түмнийх болохыг хараахан мэдэхгүй байна. Дэлхийн бараг бүх гал тогоонд ижил төстэй гурилан бүтээгдэхүүн байдаг. Жишээлбэл, Австричууд улаалзганы бялуу жигнэх дуртай, Унгарчууд бөөрөлзгөнө чанамал дүүргэгч болгон ашигладаг бөгөөд хуучин Зөвлөлтийн хоолны дэвтэрт агуулахын бүх саатал нь энэхүү амттанг дүүргэдэг байв.
Гэрийн эзэгтэй тус бүрийн хоолны дэвтэрт жигнэмэг хийх хурдан жор байдаг бөгөөд энэ нь гэнэтийн зочид ирэх үед түүнийг аварч, цайнд амттан хурдан бэлдэх шаардлагатай болдог. Ихэнх тохиолдолд энэ бол яг үрж жижиглэсэн бялуу юм. Зуурмагийн нэг хэсгийг хөлдөөж, дараа нь сараалж хийснээс болж энэ нэрийг авсан. Түргэн сараалжтай бялуу хийх жор нь найрлагад бага зэрэг ялгаатай байж болох бөгөөд жигнэх технологи нь бараг ижил байдаг.
Бялуу нь богино талхны суурийг агуулдаг. Зуурмаг дээр маш их маргарин эсвэл цөцгийн тос байдаг. Энэ нь маш амттай, нэлээд нягт, гартаа наалддаггүй, хурдан жигнэдэг. Хоол хийсний дараа үүнийг 2 хэсэгт хуваана. Нэгээс нь бялуугийн суурийг хэвний ёроолд цутгаж, хоёр дахь хэсгийг хөргөгчинд хийнэ. Хөлдсөний дараа зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг том ширхэгтэй grater дээр арчиж, дүүргэлтийн дээд талд тавьдаг. Сараалжтай зуурсан гуриланд илүү их гурил нэмбэл хөлдөх алхамыг алгасаж болно.
Бэлэн чанамал эсвэл саатал зэргийг дүүргэгч болгон ашиглах нь хамгийн хялбар боловч боов нь жимс, жимсгэнэ, зуслангийн бяслагнаас хамаагүй амттай болно. Богино талхны зуурмаг нь маш амттай байдаг тул сараалжтай бялууг дүүргэх нь исгэлэн байх нь чухал юм. Үхрийн нүд эсвэл бөөрөлзгөнө чанамал нь төгс төгөлдөр бөгөөд бялууг үндэс, шинэхэн үхрийн нүд эсвэл амтат исгэлэн алимаар хийдэг.
Бялуунд амт оруулахын тулд та ванилийн сахар, нимбэгний шүүс, шанцай эсвэл өөр ямар нэгэн амт сайжруулагч хэрэглэж болно. Тэдгээрийг зуурмаг эсвэл дүүргэгч болгон бага хэмжээгээр холино.
Шилдэг 7 сараалжтай бялууны жор
Амттай сараалжтай бялуу хийх олон янз байдаг боловч сонгодог жороор хоолны туршилтыг эхлүүлэх нь дээр бөгөөд дараа нь та энэ амттай боовны бусад сортуудтай танилцах боломжтой болно. Бэлтгэх үндсэн зарчмуудыг эзэмшсэний дараа та зуурмагийн дүүргэлт, найрлагыг бие даан туршиж, өөрийн зохиогчийн жорыг бий болгож чадна.
Сонгодог сараалжтай бялуу
Энэ бол дэлхийн янз бүрийн ард түмний хоолны номноос ихэвчлэн олддог үхрийн нүдтэй чанамал бялуу хийх жор юм. Нарийхан чихэрлэг элсэрхэг суурийн гайхалтай амт, жимсний исгэлэн исгэлэн байдал нь бидний олонхонд багаасаа л танил болсон. ЗХУ -ын үед сараалжтай маргарин бялуу хийдэг байсан боловч цөцгийн тосоор хийсэн нь илүү агаартай, илүү зөөлөн болдог байв. Сонгодог сараалжтай бялууг маш хурдан бэлтгэдэг боловч нарийн боов нь бодит бус амттай тул ялтсуудаас хурдан алга болдог.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 390 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 70 минут
Орц:
- Гурил - 520 гр
- Цөцгийн тос - 200 гр
- Ваниллин - 1-2 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
- Baking сод - 0.5 tsp
- Уксус - 0.5 халбага
- Үхрийн нүд саатал - 1 tbsp.
Сонгодог сараалжтай бялууг алхам алхамаар хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:
- Хөргөгчнөөс тосыг аваад бага зэрэг зөөлрүүлээрэй, гэхдээ хайлж болохгүй. Үйл явцыг хурдасгахын тулд шоо болгон хувааж, богино долгионы зууханд 10-15 секундын турш тавина. Дээд хэсэг нь бага зэрэг дуслах боловч хэсэг нь өөрөө зөөлөн хэвээр байх болно.
- Холигч саванд цөцгийн тос, ваниллин, элсэн чихэр хийнэ. Цөцгий болтол хутгагчаар холино.
- Өндөг нэмээд дахин хутгана.
- Содыг цуутай унтрааж, масс руу юүлж, холино.
- Гурилыг шигших. Хагас шил гурил тарааж, хажуу тийш нь тавь.
- Цөцгийн тос-элсэн чихрийн масс руу 3, 5 халбага хийнэ. гурил. Таны алган дээр наалдахгүй уян хатан, хатуу зуурсан гурил зуурна.
- Зуурсан гурилын гуравны нэгийг салгаад хагас шил гурил нэмээд гөлгөр болтол нь зуурна.
- Жигд цаасыг жигд цаасаар доторлоорой. Илүү том зуурсан гурилыг цаасан дээр тавиад 15 мм зузаантай давхарга болгон сунгана.
- Үхрийн нүдний чанамал давхаргыг суурин дээр тавьж, зуурсан гурил даяар жигд тараана. Та жимс, жимсгэнээс исгэлэн бусад чанамал авч болно, энэ жор дагуу чавганы чанамал бүхий сараалжтай бялуу маш амттай болно.
- Үлдсэн зуурсан гурилыг хальсаар үртэс дээр нунтаглана.
- Зуурсан гурилын үртсийг дүүргэгч дээр жигд цацна.
- Бялууг 200 ° C-т 20-25 минутын турш жигнэх.
Чанасан сараалжтай чанамал бялууг бага зэрэг хөргөх ёстой бөгөөд ингэснээр дүүргэлт бага зэрэг хатуурч, тархахгүй болно. Үүний дараа алмаз эсвэл дөрвөлжин болгон хувааж, цай, кофе эсвэл какаооор үйлчилж болно.
Гэрийн бяслаг, цөцгийтэй сараалжтай бялуу
Сараалжтай ааруултай бялуу нь хаалттай бяслагтай адил юм. Цөцгий нь зуурмаг болон дүүргэлтэнд нэмэлт зөөлөн байдлыг өгдөг. Эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнд их хэмжээний исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн байдаг тул амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг.
Орц:
- Гурил - 1, 5 tbsp. (туршилтын хувьд)
- Baking нунтаг - 1 tsp (туршилтын хувьд)
- Элсэн чихэр - 1/2 халбага. (Зуурсан гурилын 1/4 аяга, дүүргэлтийн 1/4 аяга)
- Давс - 1 чимх (зуурмагийн хувьд)
- Цөцгийн тос - 70 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Цөцгий - 3 хоолны халбага (Зуурмаганд 1 халбага, дүүргэхэд 2 халбага)
- Өндөг - 2 ширхэг. (Зуурсан гуриланд 1 ширхэг, дүүргэхэд 1 ширхэг)
- Зуслангийн бяслаг - 200 гр (дүүргэхэд зориулагдсан)
- Ванилийн сахар - 1 багц (дүүргэхэд зориулагдсан)
Бяслаг, цөцгий бүхий үрж жижиглэсэн бялууг алхам алхамаар бэлтгэх
- Жигнэсэн нунтагыг дахин тарина.
- Элсэн чихэр, давс, жижиглэсэн цөцгийн тосыг гурил руу хийнэ, бүгдийг нь зуурна.
- Холимог руу цөцгий хийнэ, холино.
- Өндөгийг массаар нь хутгаад эхлээд халбагаар, дараа нь гараараа зуурсан гурил зуурна. Зуурмаг нь эгц бөгөөд алган дээр наалддаггүй.
- Зуурсан гурилыг гилгэр хальсаар боож 40-45 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ, ингэснээр хөлдөхгүй, харин хатуурна.
- Дүүргэлтийг бэлтгэхийн тулд зуслангийн бяслагыг сэрээгээр нухаж, элсэн чихэр, ваниллин, өндөг, цөцгий хийнэ. Нэг төрлийн холимог үүсэх хүртэл бүх зүйлийг холигчоор холино.
- Зуурмагийг хөлдөөгчид аваад хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана.
- Жигнэх тавгийг тосоор тосолно.
- Нэг ширхэг зуурсан гурилыг том ширхэгтэй сараалж дээр үрээд, хэвний ёроолд байгаа бялууны суурийг үүсгэнэ.
- Аарцны массыг суурин дээр хийнэ, суурин дээр жигд тараана.
- Хоёрдахь хэсгийг нунтаглаж, аарцыг үртэсээр нь жигд цацна.
- 180 ° С -т 35 минутын турш зууханд жигнэх.
Сараалжтай цөцгий болон гэрийн бяслагны бялууг бага зэрэг хөргөхийг хүлээнэ үү. Пицца шиг гурвалжин болгон хувааж, бүлээн сүү эсвэл какаооор үйлчил.
Шоколадтай сараалжтай бялуу
Энэ бол гайхалтай амттай сараалжтай ааруулын бялуу хийх өөр нэг жор юм. Түүний онцлог нь шоколадтай зуурмаг, ааруул дүүргэлт бөгөөд халуун, дөнгөж чанасан бялуунаас ч гадагш урсдаггүй. Ийм өтгөн дүүргэлтийн нууц нь семолина нэмэх явдал юм. Өөр нэг онцлог нь шоколадтай сараалжтай бялууг зууханд биш харин удаан агшаагчаар хийдэг.
Орц:
- Өндөг - 2 ширхэг. (Зуурсан гуриланд 1 ширхэг, дүүргэхэд 1 ширхэг)
- Элсэн чихэр - 200 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Ваниллин - 1 багц (зуурсан гурилын хувьд)
- Маргарин - 200 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Гурил - 2, 5 tbsp. (туршилтын хувьд)
- Какао - 4 хоолны халбага (туршилтын хувьд)
- Baking нунтаг - 1 tsp (туршилтын хувьд)
- Зуслангийн бяслаг - 350 гр (дүүргэх зориулалттай)
- Элсэн чихэр - 3-4 хоолны халбага (Бөглөх зориулалттай)
- Семаль - 1, 5 халбага (Бөглөх зориулалттай)
Сараалжтай шоколадтай бялууг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийж, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Өндөгний массыг цайрах хүртэл хутгагчаар цохино.
- Гурил шигшиж, дээр нь жигд нунтаг, какао нэмээд бүгдийг жигд болтол нь холино.
- Маргариныг шоо болгон хайчилж, гурилын хольц дээр нэмнэ. Найрлагыг гараараа үйрмэг болгон үрээрэй.
- Өндөгний хольцыг хүрэн үйрмэг дээр нэмээд гарнаасаа сайн гарах уян хатан зуурсан гурил зуурна.
- Зуурсан гурилыг 2 хэсэгт хувааж, тус бүрийг гилгэр хальсаар боож, хөлдөөгчид 1 цагийн турш хийнэ.
- Дүүргэлтийг бэлтгэхийн тулд өндөгийг ааруул руу хийж, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Бүгдийг хумсны эсвэл халбагаар холино.
- Аарцны масс руу семолина хийнэ, дахин хутгана.
- Олон тогоочийн савны ёроол, хажуу талыг наранцэцгийн тосоор тосолно. Зуурмагийг хөргөгчнөөс гаргаж ав.
- Зуурмагийн нэг хэсгийг том ширхэгтэй сараалжтай болгож, үртэсээ аяганы ёроолд жигд тараана.
- Аарцны массыг суурин дээрээ тавь.
- Зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг үрж, дүүргэсэн хэсэг дээр жигд тараана.
- Савыг олон тогоонд хийж, жигнэх горимыг асаана уу.
- Олон тогоо дуугарахад бялууны бэлэн байдлыг шүдэнзээр шалга, зуурсан гурил наалдахгүй байх ёстой.
Ааруул дүүргэсэн амтат сараалжтай шоколадтай зуурмагийн бялууг хурдан бөгөөд хялбар бэлтгэдэг. Үйлчлэхээсээ өмнө нунтаг элсэн чихэр цацаж, шинэ гаа навчаар чимэглэж болно.
Туранхай сараалжтай интоорын бялуу
Мацаг барьдаг гэрийн эзэгтэй нар зөвхөн ургамлын гаралтай орцоор үрж жижиглэсэн бялуу хийхээ тэр бүр мэддэггүй тул дуртай боовоо хийхээс бүрэн татгалздаг. Интоортой сараалжтай бялууг наранцэцгийн тос, өндөггүй хэлбэрээр бэлтгэдэг тул мацаг барих явцад амархан чанадаг бол нарийн боов нь зөөлөн, амттай, анхилуун үнэртэй болно. Тодорхой тооны найрлагаас та 6 ширхэг бялууг авах болно.
Орц:
- Гурил - 400 гр
- Элсэн чихэр - 150 гр
- Ургамлын тос - 100 гр
- Ус - 120 мл
- Baking нунтаг - 2 tsp
- Ванилийн сахар - 10 гр
- Нүхтэй интоор - 300 гр
Туранхай сараалжтай интоорын бялууг алхам алхамаар хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:
- Гурилыг жигд нунтагаар тариад түүнд наранцэцгийн тос нэмж, бүх зүйлийг хумсаар холино.
- Тусдаа саванд элсэн чихэр, ванилийн сахар хольж, бүрэн уусах хүртэл бүлээн усаар таглана.
- Сиропыг цөцгийн тос, гурилын холимог руу хийж, алган дээрээ наалддаггүй зуурсан гурил зуурна.
- Зуурсан гурилыг тэгш бус 2 хэсэгт хуваана. Зуурсан гурилын гуравны нэгийг хөлдөөгчид 30 минутын турш нууна.
- Үлдсэн хэсгийг хэвний ёроолд жигд тараана.
- Үндсэн хэвийг 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
- Нухсан интоорыг хөргөсөн суурин дээр тавиад бага зэрэг элсэн чихэр цацна.
- Жижиг зуурсан гурилыг хөлдөөгчид гаргаж аваад үрж жижиглэсэн дээр нь нунтаглана.
- Интоорын дээр зуурсан гурилын үртэс тавь.
- Бялууг зууханд 180 ° C-т 25-30 минутын турш жигнэх.
Туранхай сараалжтай интоорын бялууг бүрэн хөргөсний дараа цайгаар үйлчилнэ. Үүнийг бусад дүүргэгчтэй хамт чанаж болно. Бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ эсвэл үхрийн нүдтэй сараалжтай бялуу сайн явдаг. Тэднийг шинэхэн болон хөлдөөсөн хэлбэрээр авч болно. Ямар ч тохиолдолд та зөвхөн эрүүл төдийгүй маш амттай боов авах болно.
Сараалжтай алимны бялуу
Аманд нь семолин хайлж байгаа энэхүү гайхалтай зөөлөн сараалжтай бялууг бэлтгэж байгаа бөгөөд өмнөх жоруудаас ялгаатай нь үүнийг дүүргэхэд биш харин зуурсан гуриланд нэмнэ. Жигнэх нь хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Дүүргэхийн тулд исгэлэн эсвэл чихэрлэг, исгэлэн алимны сорт авахыг зөвлөж байна. Ажлын ганцхан цагийн дотор 6-8 ширхэг амттай сараалжтай алимны бялуу авах болно.
Орц:
- Элсэн чихэр - 150 гр
- Цөцгийн тос - 150 гр
- Семаль - 100 гр
- Baking нунтаг - 2 tsp
- Гурил - 200-250 гр
- Алим - 700 гр
Сараалжтай алимны бялууг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр нунтаглана.
- Цөцгийн тос масс руу semolina хийнэ, бүгдийг холино.
- Гурил, жигд нунтагыг цөцгийн тос-семолины хольцтой саванд хийж, бүх зүйлийг үйрмэг болгон холино.
- Алимыг угааж, хальсалж, цөмийг нь ав. Зүсмэлүүдийг сараалжтай болгоно. Хэрэв алиманд их хэмжээний шүүс байгаа бол түүнийгээ шавхаарай.
- Зуурсан гурилын гуравны нэгийг хэвний ёроолд тавь.
- Алимны дүүргэлтийн талыг суурийн дээр тавь.
- Үлдсэн зуурсан гурилын хагасаар алимыг жигд цацна.
- Сараалжтай алимны давхаргыг дахин тавь.
- Үлдсэн гурилын массыг дүүргэгч дээр жигд тараана.
- Маягтыг 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийж 30-35 минутын турш жигнэх.
Бэлэн болсон сараалжтай алимны бялууг халуун, хүйтэн аль алинд нь цайгаар үйлчилж болно. Богино боов, амтат исгэлэн гурилан алим таны аманд хайлдаг. Энэ боовыг дор хаяж нэг удаа чанаж болгосон бол та өөр ямар ч үрж жижиглэсэн боовны жор хэрэглэхээ болино.
Сараалжтай нимбэгний бялуу
Сараалжтай нимбэгний бялуунд исгэлэн, анхилуун үнэрийг дүүргэх нь шаржигнуурт элсэрхэг суурьтай хослуулахад тохиромжтой. Та ердөө нэг цаг хагасын цагаа зарцуулснаар 15 ширхэг шүүслэг, амттай боов авах болно. Дүүргэлт дэх чихрийн хэмжээг хүссэн хэмжээгээр нэмэгдүүлэх боломжтой.
Орц:
- Цөцгийн тос - 250 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Жигд нунтаг - 15 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Ванилийн сахар - 20 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Өндөг - 1 ширхэг. (туршилтын хувьд)
- Гурил - 450 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Элсэн чихэр - 180 гр (зуурсан гуриланд 180 гр, дүүргэхэд 300 гр)
- Давс - 1 чимх (зуурмагийн хувьд)
- Төмсний цардуул - 2 хоолны халбага (Бөглөх зориулалттай)
- Нимбэг - 200 гр (дүүргэх зориулалттай)
Жижиглэсэн нимбэгний бялууг алхам алхамаар хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:
- Гурил, жигд нунтагыг хүнсний процессорын саванд хийж давс, жижиглэсэн цөцгийн тос нэмнэ. Металл хутганы бэхэлгээг ашиглана уу.
- Хүнсний процессорыг 20-30 секундын турш ажиллуулаад холимог найрлагаас үйрмэг гаргаарай.
- Нэг саванд өндөг, элсэн чихэр, ванилийн сахар зэргийг холино. Хөнгөн масс үүсэх хүртэл бүх зүйлийг хумсны эсвэл холигчоор цохино.
- Өндөгний массыг гурилын үйрмэг бүхий хүнсний процессор руу хийнэ, том үйрмэг үүсэх хүртэл 10-15 минутын турш асаана.
- Хүнсний процессорын аяганаас зуурсан гурилыг авч, зуурахгүйгээр бөөгнөрүүлж, гилгэр хальсаар боож 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
- Зуурсан гурилын 2/3 хэсгийг илгэн доторлогоотой ёроолд хийж, бялууны ёроол ба хажуу талыг нь хэлбэржүүлнэ.
- Дүүргэлтийг бэлтгэхийн тулд нимбэгийг буцалж буй усаар түлэх, угаах, арчих, хэсэг болгон хувааж, үрийг нь зайлуулна. Жижиглэсэн нимбэгийг хүнсний процессор дээр зөөлөн болтол нь хайчилж ав.
- Элсэн чихэр, цардуулыг нимбэгний будаа руу хийж дахин комбайныг 10-15 секундын турш ажиллуулна.
- Нимбэгний дүүргэлтийг суурь дээр тавь.
- Үлдсэн зуурсан гурилыг үрж жижиглэсэн дээр нунтаглаж, дүүргэгчийг нь цацна.
- Бялууг 210-220 ° C температурт зууханд 40 минутын турш жигнэх.
Хөргөсөн сараалжтай нимбэгний бялууг жижиг дөрвөлжин болгон хувааж, хэсэг бүрийг нимбэгний шаантаг, шинэхэн гаа навчаар чимэглэв.
Сараалжтай богинохон боов
Шоколадны цөцгийтэй өтгөн цөцгийтэй самартай агаартай бялуугаар дүүргэсэн шаржигнууртай боов нь чихэрлэг шүдийг хайхрамжгүй орхихгүй. Өнгөц харахад олон тооны найрлагатай тул эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд хэцүү байх шиг санагдаж магадгүй юм. Энэхүү сараалжтай бялууг хэрхэн яаж хийх талаар алхам алхмаар уншсаны дараа та үүнийг бэлтгэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй бөгөөд таны хичээл зүтгэлийн үр дүн нь гайхалтай амттай, нарийн бөгөөд ер бусын амттан байх болно гэдгийг ойлгох болно.
Орц:
- Гурил - 650 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Цөцгийн тос - (зуурсан гуриланд 250 гр, мөстөлтөд 100 гр)
- Элсэн чихэр - 230 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Өндөг - 3 ширхэг. (туршилтын хувьд)
- Baking нунтаг - 2 tsp (туршилтын хувьд)
- Уураг - 5 ширхэг. (Бөглөх зориулалттай)
- Элсэн чихэр - 120 гр (дүүргэхэд зориулагдсан)
- Газрын самар - 150 гр (дүүргэх зориулалттай)
- Цардуул - 25 гр (дүүргэх зориулалттай)
- Ваниллин - амсах болно (дүүргэхийн тулд)
- Элсэн чихэр - 6 хоолны халбага (паалангийн хувьд)
- Какао - 4 хоолны халбага (паалангийн хувьд)
- Сүү - 4 хоолны халбага (паалангийн хувьд)
Богино талхны сараалжтай бялууг алхам алхамаар бэлтгэх
- Цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр хутгаад өндөглөдөг.
- Цөцгийн тос-өндөгний хольцонд гурил, жигд нунтаг хийнэ, зуурсан гурил зуурна.
- Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваана. Нэг хэсгийг гилгэр хальсаар боож хөргөгчинд нууна, хоёр дахь хэсгийг нь уутанд боож, харин хөлдөөгчид 1 цагийн турш байрлуулна.
- Мөсийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд өтгөн өдөртэй саванд какао, элсэн чихэр, сүү, цөцгийн тос нэмнэ. Холимогийг зууханд хийж, жигд, нэгэн төрлийн найрлага олж авах хүртэл паалангаа тогтмол хутгана. Бэлэн болсон паалангаа хөргөнө.
- Бөглөхийн тулд цагааныг нунтаг сахараар тогтвортой оргилууд хүртэл цохиж, цардуул нэмж, ваниллин, газрын самар нэмнэ. Бүгдийг зөөлөн холино.
- Зуурсан гурилын талыг хэвэнд хийж, ёроолыг нь бүхэлд нь сунгаж, бага талыг нь хэлбэрлээрэй.
- Бэлэн болсон хэсгийг суурь дээр жигд тараана.
- Хөлдөөгчөөс зуурсан гурилыг хальтирч, дүүргэгч дээр тавь.
- Бялууг зууханд хийж, 180 градусын температурт 40 орчим минутын турш жигнэх.
Сараалжтай бялууг хөргөсний дараа өгөөмөр шоколадны мөс хийнэ. Энэхүү амттан нь хөнгөн, агаартай бөгөөд зүгээр л таны аманд хайлдаг.
