Та Туркийн хоолны сонирхогч биш байсан ч гэсэн энэ хоол таныг уруулаа долоолгох болно. Би Турк хэл дээр төмс хоол хийх зурагтай алхам алхмаар нарийвчилсан жорыг танилцуулж байна. Видео жор.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Туркийн хоол олон зууны туршид хөгжиж ирсэн. Бусад олон үндэсний хоолны нэгэн адил Турк улсад хоол хийх тусгай дүрэм журам байдаг. Манай улсад турк багелууд маш их алдартай байдаг. Кэбаб, булгур, сэвэг зарам шөл, хашны салат зэрэг нь алдартай. Туркийн хоол нь олон төрлийн хоолыг санал болгодог. Өргөст хэмх, пепперони, мэдээж төмс гэх мэт хүнсний ногоо маш их алдартай байдаг. Өнөөдөр бид турк хэл дээр халуун ногоотой төмс хэрхэн хоол хийхийг сурах болно. Энэ бол ямар ч махан хоолонд халуун зууш болгон өгөх хамгийн найдвартай дагалдах хэрэгсэл юм. Хэдийгээр энэ нь хөнгөн үдийн хоолонд бие даасан хоолоор үйлчилж болно.
Энэхүү хоолны амтыг баялаг болгохын тулд хүнсний ногоо, халуун ногоотой соусыг урьдчилан чанаж иддэг. Сумач, cumin, цагаан гаа, гүргэмийг сармисын анхилуун үнэрээр хангадаг. Энэ бол байгалийн хэлбэрээр жинхэнэ дорнын үлгэр юм. Энэ хоолыг Турк улсад бэлтгэсэн тул Туркийн анхны жороор туршиж үзээрэй. Гэхдээ хэрэв амттанг хүүхдүүдэд өгөх бол халуун улаан чинжүүг амтат паприкагаар солино.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 56 ккал.
- Үйлчлэлт - 1
- Хоол хийх хугацаа - 50 минут
Орц:
- Төмс - 3 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 25 гр
- Cumin - 0.25 tsp
- Цагаан гааны нунтаг - 0.25 tsp
- Улаан халуун чинжүү - нэг чимх
- Сармис - 2 хумс
- Гүргэм - 0.25 халбага
- Хуурай цагаан дарс - 15 мл
- Давс - 0.5 халбага эсвэл амсах болно
- Сумах - 0.25 халбага
Турк хэл дээр төмс алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Төмсийг хальсалж угаа.
2. Тосгоны төмсний жорны хувьд том зүсмэлүүд болгон хайчилж, хоол хийх саванд хийнэ.
3. Усаар дүүргээд зууханд хийнэ. 7 минут буцалгаад буцалгана. Давсалж болохгүй, учир нь давс нь булцууны асгаралтыг өдөөдөг бөгөөд тэдгээр нь хэвээр байх ёстой.
4. Энэ хооронд цөцгийн тосыг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
5. Богино долгионы эсвэл усан ваннд хайлуулна. Гэхдээ үүнийг буцалгаж болохгүй. Зөвхөн тос нь шингэн болоход л хангалттай. Дараа нь цагаан хуурай дарс хийнэ.
6. Бүх халуун ногоо, ургамал, давс, чинжүүгээ нэмээд сармисаа хэвлэлээр дамжуулна. Гөлгөр соус хийхийн тулд сайтар хутгана.
7. Бага зэрэг чанасан төмс, бүх шингэнийг зайлуулахын тулд шигшүүрээр хийж, жигд тавиур дээр хийнэ.
8. Бэлтгэсэн соусыг зүсмэлүүд дээр юүлж, жигд хуудсан дээр шууд хутгаад соусыг жигд тараана.
9. Төмсийг урьдчилан халаасан зууханд 180 градус хүртэл 25-30 минутын турш явуулна. Эхний 20 минут тугалган цаасаар хучсан тул хурдан шатахгүй. Дараа нь хэсгүүдийг нь хүрэн өнгөтэй болгохын тулд арилгана.
Туркийн төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
