Славуудын хамгийн дуртай эхний хоолнуудын нэг бол борч бөгөөд зөвхөн улаан төдийгүй ногоон юм. Тэдгээрийг бэлтгэх олон жор байдаг. Би ногоон борщ шар будаагаар чанаж болгосон жор санал болгож байна.
"Борщ" гэсэн үгийг дурдахад олон хүмүүс улаан манжингаар хийсэн украин хоолыг хэлдэг. Гэсэн хэдий ч үүнээс өөр сайн сонголт байдаг - ногоон borscht, эдгээр хоёр эхний курсын хооронд ямар ч нийтлэг зүйл байдаггүй.
Та ногоон борщыг янз бүрийн аргаар хоол хийж болно. Жишээлбэл, тавагны амт нь чанаж болгосон шөлөөс ихээхэн хамаардаг. Ашигласан ургамал нь амт, ногоон өнгөт нөлөөлдөг: хамхуул, loboda, sorrel. Гэсэн хэдий ч үр тариа borscht дээр нэмдэг жор байдаг. Энэ бол шар будаа чанаж болгосон хоол хийхийг санал болгож буй ийм хоолны жор юм. Шар будаа нь өнөөдөр хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн биш боловч түүний оролцоотой borsch нь маш амттай, сонирхолтой болж хувирсан. Хэрэв та шар будаа будаа хайрлагч бол энэ хоол танд таалагдах нь дамжиггүй.
Шар будааны ашиг тус
Шар будаа нь олон ашигтай бодис агуулдаг: амин хүчил, уураг, эрүүл өөх тос, эрдэс бодис (манган, төмөр, натри, кали, магни), витамин (B1, B2, B5 ба PP). Шар будаа нь илчлэг багатай, хоолны дэглэмтэй бүтээгдэхүүн тул жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст зөвлөж байна.
Шар будаа тогтмол хэрэглэснээр хүнд метал, хорт бодис, антибиотикийг биеэс зайлуулж, холестерины товруу үүсэхээс сэргийлнэ. Шар будаа нь элэг, ходоод гэдэсний замын өвчин, чихрийн шижин, харшлын урвалд өртсөн хүмүүст идэх ёстой.
Шар будаа хэрэглэх эсрэг заалтууд
Өтгөн хаталт, ходоодны хүчиллэг чанар багатай хүмүүс энэ үр тариаг авч болохгүй. Та мөн энэ үр тариагаа жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд дунд зэрэг хэрэглэх хэрэгтэй. Хамгийн гол нь өдөр тутмын шар будаа идэх донтсон эрчүүд (!) Эрч хүчийг бууруулдаг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 146 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх хугацаа - 50 минут
Орц:
- Мах - 300-400 грамм (би гахайн махтай)
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Шар будаа - 50 грамм
- Sorrel - том баглаа (би хөлдөөсөн)
- Төмс - 2-3 ширхэг. (хэмжээнээс хамаарч)
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Булан навч - 3 ширхэг.
- Allspice вандуй - 3-4 ширхэг.
- Хатаасан селөдерей үндэс - 1 халбага
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Sorrel, шар будаа, өндөг бүхий ногоон борц хийх
1. Махыг угааж, хэсэг болгон хувааж, саванд хоол хийхээр илгээнэ үү. Мөн хальсалж сонгино, булан навч, хатаасан селөдерей үндэс, чинжүү зэргийг маханд нэмнэ.
2. Төмсийг хальсалж угааж, хэсэг болгон хувааж, саванд махтай хамт хийнэ.
3. Төмсийг 10 орчим минут буцалгаж, угаасан шар будаагаа хайруулын тавган дээр хийнэ.
4. Хэрэв та шинэ sorrel хэрэглэж байгаа бол түүнийгээ дуулаад нилээд цавчих. Хэрэв та миний хийсэн шиг хөлдөөсөн бол гэсгээгүй саванд хийнэ.
5. Борщыг чанаж байхад өндөгийг эгц 10 минут буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг хүйтэн усанд дүрээд хальсалж, ямар ч хэмжээтэй байж болно.
6. Борш хоол хийж дуусмагц давс, хар перцээр амтлаад өндөглөдөг. Бүх бүтээгдэхүүнийг 1-2 минут буцалгаж, борщыг ширээн дээр үйлчилж болно.
7. Хэрэв хүсвэл таваг бүрт цөцгий халбага тавьдаг уламжлалтай. Гэхдээ энэ нь аль хэдийн таны амтанд нийцсэн болно.
Ногоон sorrel болон бууцай borscht хийх видео жорыг энд оруулав.
