Өвлийн улиралд даршилсан мөөг: Шилдэг 7 шилдэг жор

2024 Зохиолч: Arianna Cook | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-12 18:25

Мөөг бэлтгэх онцлог, зууш хийх арга, онцлог. Шилдэг 7 өвлийн улиралд даршилсан зөгийн бал агарик хийх хамгийн сайн алхам алхмаар жор. Видео жор.

Даршилсан зөгийн бал мөөг нь баярын болон өдөр тутмын ширээн дээр хамаатай халуун ногоотой хоолны дуршил юм. Мөөгийг мөн амны хөндийгөө услах, сайхан салат бэлтгэхэд ашигладаг. Та мөөгийг хурдан даршилж, ширээн дээр тавих боломжтой боловч хоолны дэглэмийг ихээхэн хэмжээгээр төрөлжүүлж, баяжуулах боломжтой тул өвлийн улиралд лаазалж болно.

Зөгийн бал агарикийг даршилж авахад бэлтгэх

Ойн мөөгийг янз бүрийн маринад, амтлагчийг шингээх онцгой чадвараараа гэрийн эзэгтэй нар үнэлдэг. Үүний ачаар мөөг нь ашигласан жороос хамааран огт өөрөөр "дуугарч" чаддаг. Та даршилсан мөөгийг өвлийн улиралд бэлтгэж, давсны уусмалын янз бүрийн найрлагыг чадварлаг хослуулж, өөр өөр амтыг олж, хүссэн үнэрийг өгч чадна.

Та зөгийн бал мөөгийг чийгтэй газар руу явах хэрэгтэй. Тэдний ургах хамгийн тохиромжтой газар бол ялзарсан модны хожуул эсвэл салхинд хийссэн мод юм. Энэ бол зөгийн бал агарик цуглуулахын тулд хуучин ой руу авирах нь хамгийн сайн арга юм.

Мөөгний давуу тал бол овоолго хэлбэрээр ургадаг явдал юм. Мөөг бүх сагсыг 10-15 минутын дотор цуглуулахаар сонгосон буланг олоход л хангалттай.

Маш урт хугацаанд ургац хураах боломжтой гэж үздэг - 8 -р сараас 10 -р сарын сүүл хүртэл (агаарын температураас хамаарч). Заримдаа улирал 11-р сарын дунд хүртэл үргэлжилдэг. Ихэнх тохиолдолд гэр бүлүүд долгионоор үр жимсээ өгдөг. Жишээлбэл, эхний ургацыг наймдугаар сард, хоёр дахь ургацыг есдүгээр сард, эцсийн ургацыг намрын сүүл хүртэл хурааж авах боломжтой.

Амттай даршилсан мөөг бэлтгэхийн тулд мөөг түүж байхдаа алдаа гаргахгүй байх нь чухал юм. Баримт нь тэдний байгальд хэд хэдэн төрөл байдаг, үүнд хуурамч зүйл байдаг. Түүгээр ч барахгүй тэд чийгтэй, овоолсон байдлаар л суурьшдаг. Жинхэнэ мөөгний гол ялгаа нь нимгэн хальсан бөгж болох хөлний "юбка" гэж нэрлэгддэг. Хуурамч мөөгөнд ийм "чимэглэл" байдаггүй.

Хэд хэдэн төрлийн мөөг нь жинхэнэ мөөгөнд багтдаг.

• Намар … Жимсний бие нь шаргал өнгөтэй, зөгийн балыг санагдуулдаг. Цайвар улбар шар эсвэл цайвар хүрэн өнгөтэй байж болзошгүй. Дүрмээр бол өнгө нь гэр бүлийн суурьшсан модноос хамаарна.
• Хойд … Өнгөөрөө ялгаатай. Ихэнхдээ энэ нь шараас илүү цайвар хүрэн өнгөтэй болдог.
• Fatleg … Нэр нь гол онцлог шинж чанаруудын талаар ярьдаг: суурь нь зузаан хөлтэй. Түүнчлэн, өнгө нь ийм мөөг нь арай цайвар боловч ерөнхийдөө хүчтэй харагддаг. Өөр нэг ялгаа нь гэр бүлүүд ихэвчлэн 10 хүртэл мөөг байдаг бол намрын энгийн мөөг нь илүү гайхалтай колони ургадаг. Эдгээр мөөгийг 7 -р сард олж болно.
• Сонгино хөлтэй … Энэ нь өнгөөрөө ялгаатай бөгөөд хэрэв мөөг модон дээр ургадаг бол хөлний ёроолд булцуут хаван илэрдэг. Сүүдэр нь маш тод - хүрэнээс шар хүртэл. Энэ тохиолдолд малгай нь хөлнөөс мэдэгдэхүйц бараан өнгөтэй байна. Энэ нь намрын мөөгнөөс арай муу амттай байдаг. Ялангуяа доорх хөлний хэсэгт: ихэвчлэн модлог, амтгүй байдаг тул тайрах нь дээр.

Даршилсан зөгийн бал мөөгийг хамгийн энгийн жороор бэлтгэхийн тулд 3-5 см диаметртэй, 10 см урт хөлтэй ургадаг залуу хүчтэй мөөгийг ашигладаг. Нас ахих тусам целлюлоз бүдүүн болдог тул тогооч нарт сонирхолгүй болсон. Тодорхой модлог байдлаас гадна амт чанараа алддаг.

Угсарч байхдаа мөөгийг хамгийн доод хэсэгт нь биш харин хөлнийхөө жижиг хэсгийг үлдээх нь дээр. Зөгийн бал агарикийг сагсанд хийх нь дээр: хувин дотор тэд даруй хөлрөн, хэлбэрээ алддаг. Түүнчлэн, ойд байхдаа цаг хугацаа алдахгүйн тулд ургацыг мөчир, навчнаас цэвэрлэх нь зүйтэй.

Анхан шатны эмчилгээ нь энгийн: голчлон хог цэвэрлэхээс бүрдэнэ. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хальсан банзал тайлж, олонх нь бүрмөсөн орхидог. Энэ нь мөөгний амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй бөгөөд та үүнийг удаан хугацаанд арчлах хэрэгтэй болно.

Даршилсан зөгийн бал мөөгийг хоол хийх онцлог

Зөгийн бал мөөгийг даршилж авахаасаа өмнө тэдгээрийг богино хугацаанд, хагас цагийн турш нэвт норгохыг зөвлөж байна. Энэ нь шавьж, авгалдайг устгахад зайлшгүй шаардлагатай юм. Гэхдээ та мөөгийг усанд удаан байлгаж болохгүй. Тэд амтаа алдсан тул үүнийг шингээх болно, тиймээс тэд хүссэн ус шиг баялаг үнэр, амттай биш илүү услаг болно. Эсвэл мөөгийг усанд дэвтээгээд нимбэгийн хүчил нэмнэ. Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ нь өнгөө хадгалахад тусалдаг гэж хуваалцдаг.

Даршилсан зөгийн бал агарик бэлтгэх нь хөлийг тайрахаас эхэлдэг: мөөг хөгшрөх тусам малгай хүртэл доошоо богино байх ёстой. Тайралтыг хаях шаардлагагүй: та тэдгээрийг түрс дээр тавьж болно. Заримдаа том мөөгний тагийг тусад нь лаазалдаг боловч өмнө нь хэсэг болгон хуваасан байдаг.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар мөөгийг ангилж, сав бүр ойролцоогоор ижил хэмжээтэй сорьц агуулсан байх болно. Энэ нь илүү их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг боловч гэртээ даршилсан мөөг нь ялангуяа гайхалтай, дур булаам харагдах болно. Хэт том, хатсан, гэмтсэн мөөгийг саванд хийх шаардлагагүй! Онцгой тохиолдолд шарсан мах эсвэл шөл хийхээр үлддэг.

Гурван литрийн багтаамжтай 3 саванд нэг кг мөөг байрлуулснаар та хичнээн тооны эргэлт хийх шаардлагатайг ойролцоогоор тооцоолж болно. Гэхдээ хоол хийхдээ тэдгээрийг ердөө 1 литрийн багтаамжтай саванд хийж буцалгана.

Хэрэв зуны улиралд оёдол хийх боломжгүй байсан ч хөлдсөн байсан бол та амралтаа харьцангуй хурдан бэлдэж болно. Даршилсан мөөгийг хөлдөөсөн мөөгөнцөрөөс ариутгахгүйгээр хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд үүнийг урьдчилан гэсгээх шаардлагагүй болно.

Хэдийгээр маш олон жор хэрэглэдэг боловч хоол хийх аргын дагуу тэдгээрийг хоёр төрөлд хувааж болно

1. Хүйтэн - цэвэр усанд урьдчилан буцалгаж, дараа нь маринад дүрнэ.
2. Халуун - нэн даруй давсны уусмалд хадгалсан зөгийн бал агарик.

Хамгийн тохиромжтой нь мөөгийг ойролцоогоор 10 минут буцалгаж, дараа нь мөөгийг лонхтой саванд хийж марин хийхээс өмнө усаа солино. Энэ нь хорт бодисоос ангижрахын тулд хийгддэг. Хоёр дахь мөөгний усыг маринад хийхэд ашиглаж болно. Bouillon шоо хийхийн тулд усыг зайлуулж болно: мөсөн шоо тавиур дээр хөлдөөх. Ямар ч тохиолдолд хоол хийх явцад хамгийн хортой, аюултай бодисууд гарч ирдэг тул хөөсийг байнга зайлуулах шаардлагатай байдаг.

Ботулинум токсины хордлогын буруутан гэж нэрлэгддэг Clostridium botulinum бактерийн таатай орчныг бүрдүүлэхээс зайлсхийхийн тулд мөөгийг металл тагтай саванд хийхгүй байх нь дээр гэдгийг гэрийн эзэгтэй нар сайн мэддэг. Торхонд цуугүй даршилсан мөөг нь хүмүүсийн дунд алдартай байсан бөгөөд одоо хүртэл хайртай хэвээр байгаа нь гайхах зүйл биш юм. Гэсэн хэдий ч та металл бүрхүүлээс бүрэн айх ёсгүй.

Хэрэв та цуу эсвэл нимбэгний шүүс нэмэлгүйгээр жорыг туршиж үзэх сонирхолтой бол хуванцар таглаатай савыг битүүмжлэх нь дээр. Тэд "амьсгалдаг" бөгөөд Clostridium botulinum бактериуд агааргүй орчин хэрэгтэй. Гэхдээ даршилсан мөөгний цуу эсвэл түүний хүчиллэгжүүлэгчтэй ижил төстэй сонгодог жорыг ашиглахдаа та металл тагийг аюулгүй авч болно. Баримт нь дээр дурдсан бактериуд хүчиллэг орчинд дургүй байдаг. Мэдээжийн хэрэг, мөөгийг төгс угааж, үрж, савыг ариутгах нь маш чухал юм. Дараа нь та хордлогын эрсдлийг "үгүй" болгон бууруулж чадна.

Даршилсан зөгийн бал мөөгний шилдэг 7 жор

Нэгдүгээрт, даршилсан мөөгийг халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр хийх эсэхийг шийдэх шаардлагатай бөгөөд үүнээс хамааран жорыг сонгоно. Буцалгахаас өмнө хоол хийх нь илүү аюулгүй, аюулгүй арга гэж тооцогддог. Гэхдээ халуун арга нь илүү хурдан байдаг. Мөөгийг marinade дээр чанаж болгосон тул халуун ногоо, халуун ногоо нэмсний ачаар тэр даруй үнэр, сонирхолтой амтаар ханасан болно. Тиймээс, хэрэв та удахгүй болох амралтаар хурдан зууш хийх шаардлагатай бол энэ сонголт таныг хэмнэх болно. Ямар ч тохиолдолд маш олон гайхалтай жор байдаг. Та зүгээр л өөртөө хамгийн тохиромжтойг олох хэрэгтэй.

Сармистай даршилсан мөөгний сонгодог жор

Лаазанд өвлийн улиралд даршилсан зөгийн бал мөөг нь зөөлөн, амттай болж хувирах боловч нэгэн зэрэг бага зэрэг чимхэх болно. Сонгодог жор нь урьдчилан буцалгахтай холбоотой байдаг тул хуурамч зөгийн бал санамсаргүйгээр сагсанд орвол хордлогоос хамгаалах болно.

• 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 18 ккал.
• Үйлчлэлт - 5
• Хоол хийх хугацаа - 50 минут + 48 цаг

Орц:

• Зөгийн бал мөөг - 1 кг
• Сармис - 3 хумс
• Давс - 2 хоолны халбага
• Уксус - 4 хоолны халбага
• Элсэн чихэр - 1 халбага
• Булан навч - 2-3 ширхэг.
• Хумс - 4-5 ширхэг.

Сонгодог жороор сармисаар даршилсан мөөгийг алхам алхамаар бэлтгэх

1. Нэгдүгээрт, даршилж авах урьдчилсан бэлтгэл ажил хийгддэг.
2. Мөөгийг хүйтэн усаар дүүргэсэн саванд хийж 20-25 минут буцалгана.
3. Мөөг буцалж байх үед та маринад хийж болно: тусдаа саванд ус (1 литр) цуунаас бусад бүх найрлагатай холино. Буцалсны дараа 10 минутын турш байлгаж, эцэст нь цуу нэмнэ. Дахин 5 минутын дараа маринадыг унтраагаад хөргөнө.
4. Хоол хийх төгсгөлд мөөгийг colander руу хаядаг. Шингэнийг шавхах үед та тэдгээрийг саванд хийж (ариутгаж), маринадыг нэмж болно.
5. Мушгирсны дараа тэдгээрийг хэд хоногийн турш хүйтэнд байлгадаг.
6. Дараа нь хоолны дуршилыг хуурай, харанхуй газар өгөх эсвэл хадгалах газар илгээж болно.

Өвлийн улиралд цуутай даршилсан мөөг хийх энэхүү жорны маринадыг цэвэр усаар хийсэн бөгөөд ингэснээр хамгийн тохиромжтой ил тод байдлыг хадгалах болно.

Нимбэгний шүүстэй даршилсан зөгийн бал мөөгний хурдан жор

Хэрэв танд мөөг хураах цаг бага байвал энэ аргыг туршиж үзэх хэрэгтэй. Энэ нь шураг таг бүхий лааз ашиглах явдал бөгөөд энэ нь өөрөө ажлыг илүү хялбар, хялбар болгодог. Уксус бүхий даршилсан зөгийн бал мөөгний энэхүү жор нь маринадтай удаан зууралдах шаардлагагүй болно. Тиймээс үйл явц маш хурдан явагддаг бөгөөд ийм эргэлт өвлийн улиралд хэвээр үлддэг.

Орц:

• Зөгийн бал мөөг - 1 кг
• Давс - 1 литр ус тутамд 30 гр
• Нимбэгний шүүс - 1 халбага

Нимбэгний шүүстэй даршилсан мөөгийг хурдан жороор алхам алхмаар бэлтгэх

1. Мөөгийг стандарт аргаар хальслах замаар боловсруулдаг.
2. Зөгийн бал мөөгийг хайруулын тавган дээр буцалгахаар илгээдэг - давстай усанд.
3. Хоол хийх төгсгөлд нимбэгний шүүсийг маринад нэмнэ.
4. Мөөгтэй савыг хүйтэн устай саванд хийнэ.
5. Хөргөсний дараа зөгийн бал мөөгийг банкинд тавьдаг.
6. Маринад дүүргэж, оёдолыг 15 минутын турш ариутгана.
7. Тагийг нь чангалсны дараа лаазыг эргүүлж, бөмбөлөг байгаа эсэхийг шалгаарай.
8. Дараа нь эргэлтийг боож, хөргөх хүртэл үлдээнэ.

Энэхүү жороор даршилсан мөөг нь дөнгөж тайрсан мэт үзэсгэлэнтэй, цайвар өнгөтэй болж хувирдаг. Тэдний амт нь тааламжтай байдаг - чихэрлэг, исгэлэн. Хэрэв та ажлынхаа үр дүн юу болохыг туршиж үзэхийг хүсч байвал мөөгийг маринаднаас амт олж авахад наад зах нь хэдхэн хоногийн дотор хийх нь дээр. Лонхтой зургаан сар хүртэл амжилттай хадгалагддаг.

Солонгос хэл дээр луувантай даршилсан мөөг

Хэрэв та амралтаараа гэр бүл эсвэл зочдыг ер бусын зүйлээр гайхуулахыг хүсч байвал даршилсан зөгийн бал мөөгний ийм амттай жорыг туршиж үзээрэй. Том давуу тал бол хоолны дуршилыг хурдан бэлтгэдэг бөгөөд хэрэв хүсвэл үүнийг ирээдүйд, өвлийн улиралд хийж болно. Энэ аргын хувьд том мөөг тохиромжтой бөгөөд үүнийг нарийн хэрчээд луувантай хамт тавган дээр үзэсгэлэнтэй харагдуулна.

Орц:

• Мөөг - 1 кг
• Лууван - 2 ширхэг. дундаж хэмжээ
• Улаан амтат чинжүү - 1 ширхэг.
• Сармис - 2 хумс
• Ургамлын тос - 100 гр
• Уксус 9% - 50 мл
• Амт нь чинжүү, давс, элсэн чихэр

Солонгос хэл дээр луувантай даршилсан зөгийн бал мөөгийг алхам алхамаар хийх:

1. Мөөгийг урьдчилан чанаж болгосон: цэвэрлэж, угаадаг.
2. Дараа нь мөөгийг буцалгана.
3. Энэ хооронд хүнсний ногоо бэлтгэж байна. Лууван, чинжүүг хальсалж, урт тууз болгон хайчилж ав. Лууванг тусгай grater дээр үрж болно.
4. Хүнсний ногооны массыг сайн халаасан хайруулын тавган дээр тосонд хурдан шардаг. Зорилго нь тэднийг амттай, алтан болгох явдал юм. Үүний зэрэгцээ тэд сулрахгүй, зөөлөн болохгүй, уян хатан чанараа хадгалах нь чухал юм.
5. Маринадыг тус тусад нь саванд бэлтгэдэг: усыг давс, чинжүү, элсэн чихэрээр буцалгаж, эцэст нь цуу, ургамлын тос хийнэ. Хэр их амтлагч хэрэгтэй байх нь хувь хүний сонголтоос хамаарна. Та халуун ногоотой зууш хийж болно, дараа нь илүү их чинжүү нэмээрэй, хэн нэгэн солонгос хэлээр чихэрлэг мөөг идэх дуртай - энэ тохиолдолд элсэн чихэр аврахгүй. Маринадыг 3-5 минут буцалгахад хангалттай.
6. Мөөг, хүнсний ногоог лонхтой хэлбэрээр тарааж, давсны уусмалд хадгалдаг (хөргөх үед).
7. Мушгиралтыг хөргөгчинд илгээдэг бөгөөд нэг өдрийн дараа идэж эсвэл өвөл хүртэл хадгалах газар байрлуулж болно.

Хэрэв байшин нь солонгос лууванд дуртай бөгөөд өөрийн батлагдсан жортой бол та тэднээс нэмэлт амтлагч зээлж авах боломжтой. Гэхдээ эдгээр мөөг нь хэн нэгний амт, үнэрийг дуртайяа авдаг тул амт чанарыг нь хадгалахын тулд үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм.

Ариутгалгүйгээр цуутай даршилсан мөөг

Олон гэрийн эзэгтэй нар бүхэл бүтэн гэр бүлийг даршилсан даршилсан мөөг гэх мэт баяр баясгалангаас ангижруулдаг, учир нь тэд эхлээд ариутгах ёстой лонхтой хийхээс айдаггүй, эсвэл айдаггүй. Гэсэн хэдий ч ариутгалгүйгээр даршилсан мөөг хийх батлагдсан жор байдаг. Энэ нь лонхтойг зөвхөн хуванцар таглаатай хааж, зөвхөн хөргөгчинд хадгалдаг тохиолдолд тохиолддог.

Орц:

• Зөгийн бал мөөг - 3 кг
• Уксус 9% - 200 мл
• Давс - 2, 5 халбага
• Элсэн чихэр - 1 халбага
• Хар чинжүү - 10 ширхэг.
• Carnation - 4 баг цэцэгтэй
• Булан навч - 4 ширхэг.

Даршилсан мөөгийг цуутай ариутгахгүйгээр алхам алхамаар бэлтгэх

1. Нэгдүгээрт, мөөгийг буцалгах мөчөөс 20 минутын турш буцалгана. Уян хатан байдлыг хадгалахын тулд тэдгээрийг аль хэдийн буцалсан усанд хаях нь чухал юм.
2. Дараа нь давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмнэ. Бүгдийг хамтад нь дөрөвний нэг цагийн турш чанаж болгосон хэвээр байна.
3. Төгсгөлд нь цагаан цуу нэвтрүүлдэг. Шингэн дахин буцалмагц савыг шууд галаас гаргаж авдаг.
4. Marinade дахь мөөгийг хөргөсний дараа тэдгээрийг цэвэр саванд хийнэ.
5. Эмгэг төрүүлэгч микрофлор үүсэх эрсдлийг арилгахын тулд дээрээс 2 хоолны халбага халуун ургамлын тос асгахыг зөвлөж байна.
6. Одоо лаазыг битүүмжилж хөргөгчинд илгээнэ.

Хэдэн өдрийн дараа ажлын хэсгийг туршиж үзэх боломжтой. Мөөгийг нэн даруй идэх эсвэл богино хугацаанд хадгалах нь дээр - 5 сараас хэтрэхгүй.

Хуучин Оросын жор дагуу тунхууны даршилсан зөгийн бал мөөг

Энэ бол цуугүй даршилсан зөгийн бал мөөгний хуучин батлагдсан жор юм. Хэрэв та бүх амтлагч, амтлагч, халуун ногооны энгийн бөгөөд бэлэн хослуулсан чадварлаг хослолыг мэддэг бол мөөгний амт хэрхэн сонирхолтой байдгийг олж мэдэхийн тулд үүнийг туршиж үзэх нь зүйтэй юм.

Орц:

• Зөгийн бал мөөг - 5 кг
• Давс - 200 гр
• Сармис - 3-4 толгой
• Булан навч - 5 ширхэг.
• Dill - хэд хэдэн шүхэр
• Морь - 1 үндэс, сараалжтай
• Интоор ба улаалзганы навч - хэд хэдэн ширхэг
• Хар чинжүү - 10 ширхэг.

Оросын хуучин жороор даршилсан мөөгийг алхам алхамаар бэлтгэх

1. Эхний шатанд мөөгийг ердийн аргаар даршилж бэлтгэдэг - тэдгээрийг цэвэрлэж угаадаг. Гэхдээ дараа нь тэдгээрийг усаар асгаж, 2-3 хоногийн турш энэ хэлбэрээр үлдээнэ. Өдөр бүр хэд хэдэн удаа усыг цэвэр ус болгон өөрчилдөг. Энэ нь бүх шавьжийг устгах, хорт бодисыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.
2. Нойтон мөөгийг саванд хийж, бусад найрлагатай нь давхарлана. Үүний тулд хальсалж сармисыг ялтс болгон хуваасан.
3. Савыг дээд тал нь дүүргэж, мөөгний давхарга, жижиглэсэн сармис, сараалжтай тунхууны амтлагч, халуун ногоо, амтлагчийг сольж, дээр нь цэвэр даавуугаар боож өгнө.
4. Ачаалал тавьсны дараа мөөгийг маринадыг авч, давслах хүртэл хүлээх хэрэгтэй болно. Үүнд 2 сар орчим хугацаа шаардагдах болно. Ажлын хэсэгтэй сав нь хуурай, харанхуй, сэрүүн газар олох нь чухал юм. Мөн энэ бүх хугацаанд дарангуйллыг арилгаагүй болно.

Энэхүү хоол хийх жороор даршилсан зөгийн бал мөөг нь амттай сонирхолтой болж хувирдаг. Тэд төгс зууш болохын тулд сонгино, ургамлын тосоор үйлчилж болно.

Дилл, улаалзганы навчтай даршилсан зөгийн бал мөөг

Эдгээр мөөг нь үнэр, амтыг маш сайн шингээдэг тул өвлийн улиралд зөгийн бал мөөгийг хэрхэн яаж даршлах олон арга бий. Халуун ногоо амтлагчдын хувьд энэ жор нь хуучин Оросынхтай төстэй юм. Гэхдээ энэ нь илүү хялбар бөгөөд бэлтгэл ажлыг илүү хурдан хийдэг. Уг процесс нь цуу нэмж, ариутгасан сав ашиглахтай холбоотой тул дараа нь ийм зууш идэх нь илүү тайван болно: хэрэв та бэлтгэлийн бүх дүрмийг дагаж мөрдвөл цуутай даршилсан мөөг аюулгүй байх болно.

Орц:

• Зөгийн бал мөөг - 1, 4 кг
• Ус - 1, 2 л
• Давс - 1 халбага
• Элсэн чихэр - 1, 5 халбага
• Allspice вандуй - 5-7 ширхэг.
• Булан навч - 1-2 ширхэг.
• Carnation - 3-4 баг цэцэгтэй
• Dill - хэд хэдэн шүхэр
• Үхрийн нүд навч - 2-3 ширхэг.
• Уксус 9% - 50 мл

Дилл, үхрийн нүдтэй даршилсан мөөгийг алхам алхамаар бэлтгэх

1. Нэгдүгээрт, мөөгийг 5 минутын турш цэвэр усанд буцалгаж, дараа нь шөлийг асгаж цэвэр ус хийнэ.
2. Савыг буцалгахад давс, элсэн чихэр, булан навч, чинжүү, хумс нэмнэ.
3. Мөөгтэй маринадыг 25-30 минут буцалгана, гэхдээ лаврушкаг дөрөвний нэг цагийн дараа шууд арилгадаг.
4. Бэлэн байдлыг мөөгөөр тодорхойлдог: сайн буцалгасны дараа тэд ёроолд живэх ёстой.
5. Одоо цуу асгах л үлдэж, маринад буцалмагц галыг унтраа.
6. Мөөгийг банкуудад тарьдаг.
7. Маринадыг дахин буцалгаж, дээр нь dill, улаалзганы навч нэмнэ. Давсны уусмалыг 5 минут хүртэл буцалгана.
8. Одоо та лаазыг асгаж, мушгих боломжтой.

Энэхүү жороор өвлийн улиралд даршилсан мөөгийг сарын дараа ашиглахад бэлэн болно. Та тэдгээрийг зургаан сар орчим хадгалах боломжтой.

Шанцайтай даршилсан зөгийн бал мөөг

Хэрэв та хамгийн түгээмэл аргуудыг туршиж үзсэн бол мөөгийг өөр саванд хэрхэн даршилж байгааг мэдэх нь сонирхолтой байж магадгүй юм. Эдгээр мөөг нь халуун ногоотой туршилт хийх тохиолдолд сонирхолтой үр дүн өгдөг гэдгийг санаж байхдаа шанцай нэмж оруулах аргыг туршиж үзээрэй. Тэр хүн болгонд зориулагдаагүй гэдгийг шууд тэмдэглэх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст хүн бүр ийм амтлагчид дуртай байдаггүй.

Орц:

• Зөгийн бал мөөг - 3 кг
• Ус - 1 л
• Давс - 4 хоолны халбага
• Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
• Allspice вандуй - 6-7 ширхэг.
• Carnation - 4-5 баг цэцэгтэй
• Газрын шанцай - 1/2 халбага
• Булан навч - 3 ширхэг.
• Уксусын мөн чанар 70% - 3 халбага
• Ургамлын тос - 1-2 хоолны халбага

Шанцайтай даршилсан мөөгийг алхам алхамаар бэлтгэх:

1. Мөөг буцалгаж, дараа нь усыг зайлуулж цэвэрлэнэ.
2. Мөөгийг чанаж болгосон (ойролцоогоор 20 минут), тэдгээрийг colander руу шидээд дараа нь банкинд хийнэ.
3. Тусдаа саванд маринад хийдэг: давс, халуун ногоотой 1 литр ус буцалгана. Төгсгөлд нь цуу оруулж, давсны уусмалд хадгалсан усыг дахин хэдэн минут буцалгахад галыг унтраадаг.
4. Та маринадыг лонхтой руу асгаж болно. Дээрээс нь ургамлын тос нэмнэ.

Энэхүү жор дагуу саванд даршилсан мөөг 7-10 хоногийн дотор бэлэн болно. Тэд сонгино, ургамлын тос нэмээгүй байсан ч бие даасан хоол шиг дуртай байх болно.

Даршилсан мөөгний видео жор

Даршилсан мөөгийг алхам алхамаар хэрхэн яаж хийхийг сурч мэдсэнээр та эдгээр мөөгөөр маш олон амттай хоол хийж болно. Даршилж авах аргаас хамааран бэлдмэлийг салат, шөл, бие даасан зууш, түрс болгон ашигладаг.