Гэртээ семолина, цардуултай гадил жимсний маффин хийх зураг бүхий алхам алхмаар жор. Найрлагуудын хослол. Видео жор.
Олон гэрийн эзэгтэй нар семолиныг зөвхөн будаа эсвэл талх хийхэд ашигладаг. Гэсэн хэдий ч нойтон үед энэ үр тариа зөөлөрч, хавддаг тул энэ өмчийг зодох нь сонирхолтой болгодог. Тиймээс үүнийг ямар ч хэлбэрийн нарийн боов хийхэд ашиглаж болно. Цардуул нь үүнийг зуурмаг дээр нэмэх хэд хэдэн шалтгаантай байдаг. Жишээлбэл, жигнэх явцад илүүдэл чийгийг маш сайн шингээж, бүтээгдэхүүнийг хөнгөн, зөөлөн, агаартай болгодог. Амттаныг илүү амттай болгохын тулд зуурмаг дээр ямар ч дүүргэлт нэмнэ: карамель, самар, цитрус жимс, шоколад болон бусад амттай нэмэлтүүд. Энэхүү нийтлэлээс бид гадил жимсний нарийн боовны үрийг манна, цардуулаар хэрхэн гайхалтай амттай, амттай хоол хийхийг сурах болно. Ийм агаартай гадил жимсний амтат боов нь Америк, Европт эртнээс алдартай болжээ.
Эдгээр маффиныг хийхэд бага зэрэг цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаардагдах бөгөөд үр дүн нь бүх хүлээлтээс давж гарах болно. Тэд дунд зэргийн чихэрлэг, дунд зэргийн баялаг, гадил жимсний гурилан бүтээгдэхүүний онцлог шинж чанартай чийглэг. Эдгээр маффинууд шинэхэн шатаасан болон маргааш нь амттай байдаг. Энэ бол таны сонголт, төсөөллийн дагуу нэмж болох үндсэн жор юм. Жишээлбэл, какао, шанцай, буталсан самар, хар эсвэл цагаан шоколадны хэсгүүдийг зуурмаг дээр нэмнэ. Бүтээгдэхүүний дунд та ямар ч жимс, самар, эсвэл крем хийж болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 235 ккал.
- Үйлчлэлт - 8
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 30 минут
Орц:
- Банана - 1 ширхэг.
- Семаль - 4-5 хоолны халбага
- Кефир эсвэл исгэлэн сүү - 200 мл
- Давс - нэг чимх
- Цардуул - 2, 5 халбага
- Элсэн чихэр - 50 гр
- Ургамлын тос - 20 мл
- Газрын шанцай - 0.5 халбага
- Сод - 0.5 халбага
Үр тариа, цардуултай гадил жимсний маффиныг алхам алхамаар хийх:
1. Зуурсан гурил зуурах саванд бүлээн исгэлэн сүү эсвэл kefir хийнэ. Бүх хоолыг өрөөний температурт хэрэглэхээ мартуузай Жор нь содыг ашигладаг бөгөөд энэ нь зөвхөн халуун исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээр зөв хариу үйлдэл үзүүлдэг. Тиймээс исгэлэн сүү эсвэл kefir -ийг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авах эсвэл богино долгионы зууханд бага зэрэг халаана.
2. Кефир дээр ургамлын тос хийнэ.
3. Дараа нь элсэн чихэр, давс нэмнэ. Хэрэв та зуурсан гуриланд элсэн чихэр, цөцгийн тос бага хийвэл "гадил жимсний талх" гэж нэрлэгдэх болно, тийм ч чихэрлэг биш, гэхдээ яг л тааламжтай байх болно.
4. Нунтагласан шанцай нэмнэ.
5. Хоолыг хумсны эсвэл холигчоор жигд болтол нь хутгана.
6. Гадил жимсний хальсыг хальтирч, дунд хэсэг болгон хуваана.
7. Гадил жимсний целлюлозыг сэрээгээр хутгана. Үүнийг маш энгийнээр хийдэг, гол зүйл бол зөв жимс сонгох явдал юм. Тэд маш боловсорсон, чихэрлэг, илүү боловсорсон байх ёстой. Үгүй бол гурилан бүтээгдэхүүн нь анхилуун, амттай биш байх болно. Жимс боловсорч гүйцэхэд гадилаар их хэмжээгээр агуулагддаг цардуулын ихэнх хэсэг нь элсэн чихэр болж хувирдаг тул боловсорсон жимс нь илүү амттай байдаг.
8. Та гадил жимсний нухаштай байх ёстой. Гэхдээ хэрэв та гадил жимсний зүсмэлүүдийг жигнэхийг мэдэрмээр байвал жимсээ том нүхтэй сараалжтай хэрчинэ.
9. Гадил жимсний целлюлозыг шингэн масс руу нэн даруй нэмнэ. Хальсалсан гадил жимсний агаартай холбоо тогтоосноос болж тэд хурдан харанхуйлж чаддаг тул жимсийг урьдчилан цавчих хэрэггүй. Гадил жимсний өнгийг хадгалахын тулд бүх зүйлийг хурдан хийж, сараалжтай массыг зуурмаг руу шууд шилжүүлээрэй.
10. Зуурмагийг жигд болтол хутгана.
11. Хоолонд цардуул нэмж, бөөгнөрөхгүйн тулд хутгана. Агаартай гурилан бүтээгдэхүүний хувьд цардуулыг нарийн шигшүүрээр шигшинэ.
12. Зуурмаг руу семолина хийнэ.
13. Зуурсан гурил зуурах. Найрлагыг хэт удаан холих шаардлагагүй. Бүтээгдэхүүнийг хольж, нэгэн төрлийн масс болгох шаардлагатай байна. Зуурмагийг 30-45 минутын турш байлгана. Энэ хугацаанд семолина хавдаж, шингэнийг шингээж, зуурсан гурилын хэмжээ нэмэгдэх болно.
14. Жигнэхийн өмнө зуурсан гуриландаа жигд натри хийж сайтар хутгаад жигд тараана.
15. Хоолны халбагаар зуурсан гурилаа силикон маффинны саванд хийнэ. Тэдгээрийг 2/4 хэсэгт бөглөнө үү, учир нь жигнэх явцад бүтээгдэхүүн бага зэрэг өсөх болно. Мөөгөнцөрийг бүү тослоорой, зуурсан гурил нь наалдахгүй, маффиныг гаргаж авахад хялбар болно. Хэрэв хүсвэл олон өнгийн цаасан оруулгыг хэвэнд хийж болно. Энэ сонголт нь баярын найранд тохиромжтой. Хэрэв та төмрийн сав хэрэглэдэг бол эхлээд цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор тослох хэрэгтэй.
16. Зууханд 180 ° С хүртэл халааж, гадил жимсний маффиныг 20 минутын турш манна, цардуул дээр жигнэхийн тулд илгээнэ үү. Гэхдээ жигнэх тодорхой хугацаа нь зуухны шинж чанар, маффины хэмжээ зэргээс хамаарна. Тэд том байх тусам жигнэх хугацаа урт болно. Тиймээс, бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг модон саваагаар цоолж шалгах хэрэгтэй: энэ нь наалдахгүй хуурай бүтээгдэхүүнээс гарах ёстой. Хэрэв чийгтэй байвал 3-5 минутын турш жигнээд үргэлжлүүлэн дээж аваарай.
Бэлэн болсон тендер, гадил жимсний гаралтай чийгтэй гурилан бүтээгдэхүүнийг хэвнээс нь салгаад хөргөнө. Хэрэв хүсвэл мөхөөлдөс эсвэл нунтаг сахараар самна.
Гадил жимсний маффин хийх видео жорыг үзнэ үү.
