Урт хар чинжүүний найрлага дахь витамин, микро ба макро элементүүд, өөх тосны хүчил. Пиппалигийн ашиг тус, хор хөнөөл, гаж нөлөө. Хэрхэн амтлагч хийх вэ. Амтлагч хэрэглэх зөвлөмж, зөвлөмжүүд. Пиппали чинжүүгийн ашигтай шинж чанарууд нь түүхий хэлбэрээр идсэн эсвэл хамгийн бага дулааны боловсруулалт хийсний дараа л гарч ирдэг. Тиймээс, хэрэв боломжтой бол зуухнаас гаргаж авахаас өмнө амтлагчийг таваг дээр нэмж оруулахыг зөвлөж байна.
Урт хар чинжүүний хор хөнөөл
Халуун ногоо хэрэглэхдээ түүний шатаах шинж чанарыг бүү мартаарай, учир нь энэ нь ходоод, гэдэсний салст бүрхэвчийг түлэхэд хүргэдэг. Үүнийг харгалзан амтлагчийг цэвэр хэлбэрээр, бүр усгүйгээр идэж болохгүй. Үүний дараа ам маш халуун байх тул маш их шингэн уух шаардлагатай болно. Заримдаа энэ нь зүрхний шарх, гэдэс өвдөхөд хүргэдэг.
Пиппали чинжүүний эсрэг заалтыг тэмдэглэх нь зүйтэй
- Хэт их цангах … Энэхүү дорнын найрлага нь хурц, хурц амт, үнэрийн ачаар үүнийг улам бүр сайжруулж чадна.
- Сарын тэмдэг … "Чухал өдрүүд" -ийн охид цусны эргэлтийг нэмэгдүүлдэг ямар ч бүтээгдэхүүн идэж болохгүй. Энэ нь их хэмжээний цус алдах, улмаар ухаан алдах хүртэл эрүүл мэнд муудахад хүргэж болзошгүй юм.
- Жирэмслэлт … Жирэмсэн эхчүүд чинжүү хэрэглэснээс үүдэлтэй харшлын урвалд маш өртөмтгий байдаг. Эфирийн тосыг сэргээж өгдөг тул сонирхолтой байрлалаас илүү цочрох эрсдэлтэй байдаг тул асуудал гардаг.
- Хүүхдийн төлөвлөлт … Жирэмслэлтээс хамгаалах бэлдмэлийн онцлог шинж чанартай тул үүнийг эхлүүлэхийг хүсч буй хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд жирэмслэх магадлал 30 гаруй хувиар буурдаг нь батлагдсан.
- Саалийн хугацаа … Саалийн үед сүүний амтанд гашуун мэдрэмж төрүүлэх чинжүүг аль болох хязгаарлах шаардлагатай байдаг. Энэ нь хүүхэд түүнийг орхиход хүргэж болзошгүй бөгөөд энэ нь хөхүүлэх хугацааг эрт дуусгахад хүргэдэг.
Халуун пиппали чинжүүг унтахаасаа өмнө шууд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй бөгөөд үүний дараа дор хаяж 2-3 цаг өнгөрөх ёстой. Үгүй бол бүх зүйл нойргүйдэл, өглөөний мигрень болж хувирдаг.
Урт хар чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Цуглуулсан жимсийг эхлээд сайтар угааж, ус зайлуулахыг зөвшөөрсний дараа дулаан улиралд 2-3 хоногийн турш наранд 2-3 хоногийн турш хатааж, хүйтэнд хамгийн багадаа зууханд хийнэ. температур Энд тэдгээрийг нэг аргаар 40-60 минут байлгана, энэ нь чийгийг арилгахад хангалттай юм. Хатаасан жимсийг кофе бутлуур эсвэл зуурмаг ашиглан нунтаг болгон буталдаг тул таваг бэлтгэхийн өмнө тосгүй хайруулын тавган дээр шарсан нь дээр. Тиймээс үүнтэй хамт хийсэн хоол илүү анхилуун үнэртэй болно. Нэг дор их хэмжээний жимс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, 1-2 хоол хийхэд боловсруулахад хангалттай. Асуудал нь нунтаг нь чийгийг хурдан шингээдэг бөгөөд үүний дараа хурц амт, зарим тэжээллэг чанараа алддаг.
Пиппали чинжүүний жор
Ихэнх тохиолдолд энэ амтлагчийг мах, мөөг, загас, хүнсний ногооны төрөл бүрийн маринад бэлтгэхэд ашигладаг. Халуун ногоо нь turmeric, цагаан гаа, кориандра, хатаасан dill, лаврын амтыг төгс нөхдөг. Үүнтэй хамт хийсэн хоол нь халуун ногоотой боловч тааламжтай мэдрэмж төрүүлдэг боловч эхний болон хоёр дахь нь байж болно. Бэлэн хоолонд нэг удаад 1 эсвэл 2 чимх халуун ногоо нэмэхэд л хангалттай.
Бид пиппали чинжүүтэй хамгийн энгийн бөгөөд сонирхолтой жорыг сонгосон бөгөөд энэ нь танд их цаг зарцуулахгүй болно
- Marinade … 500 гр маханд ойролцоогоор 250 мл хэрэгтэй. Жижиглэсэн чинжүү (0.5 цайны халбага), булан навч (3 ширхэг), цагираг сонгино (1 ширхэг), амт нь далайн давс, яншуй баглаа зэргийг нэг аяга цуутай холино. Массыг сайтар хутгаж, хүссэн бүтээгдэхүүнээ дүрнэ.
- Цезарь салат" … Тахианы махны булан (300 гр) -ыг нимбэгний шүүс (1 халбага), шар буурцаг сумс (150 мл), пиппали (3 чимх), давс, сармис (2 хумс) хольж хутгана. 60 минутын дараа махыг цавчих, өчигдрийн цагаан талх (250 гр) шоо болгон хувааж, алтан шаргал болтол нь оливийн тосонд нэг нэгээр нь хуурна. Дараа нь тавган дээр тавь шанцайны ургамал навч (100 гр), тахиа, дээр нь Цезарь соус хийнэ. Дараа нь сараалжтай Пармезан (75 гр), интоорын улаан лооль (50 гр) нэмээд газрын чинжүүгээ цацна.
- Жигнэсэн загас … Давс, чинжүү угааж, дунд зэргийн хэмжээтэй 3 ширхэг филе тавгийг гүн жигнэх саванд хийнэ. Үүний дараа нимбэгний шүүс, цөцгий соус (5 хоолны халбага), майонезаас (3 хоолны халбага) асгаж, үрж жижиглэсэн лууван (3 ширхэг.), Хэрчсэн төмс (5 ширхэг) цацна. Хүнсний ногоог давс, пиппали чинжүүгээр нунтаглаж, сонгины цагираг (2 толгой) тавиад үлдсэн соусаа зөөлөн хийнэ. Таваг 40-50 минутын турш зууханд хийж, загасыг зөөлөн болтол нь байлга.
- Харчо шөл … Үхрийн махыг (300 гр) 3 литр усанд буцалгаж, урьдчилан дэвтээсэн урт будаагаа (150 гр) шөл рүү хийнэ. Дараа нь сонгино (1 ширхэг), лууван (1 ширхэг), сармис (3 хумс), улаан лооль (2 ширхэг.) Хальстай хамт хуурна. Дараа нь төмсийг хальсалж (3 ширхэг), шоо болгон хувааж, бүх найрлагыг нь нэгтгэн будаа руу нэмнэ. Шөлийг 20 минутын турш чанаж, дараа нь пиппали чинжүү, яншуй, килантро, дилл, давс цацаж амтлаарай.
Урт хар чинжүүний тухай сонирхолтой баримтууд
Оросын хоол, Европын бусад хоолонд байдаг урт хар чинжүү сайн ургаагүй. Хамгийн гол нь үүнийг Энэтхэг, Шри Ланка, Этиоп болон Африкийн бусад орнуудын оршин суугчид одоо ч хэрэглэж байна. ТУХН-ийн хувьд энэ нь чамин амтлагч бөгөөд энэ нь мөн адил хар чинжүүгээс 2-3 дахин их үнэтэй байдаг. Энэтхэгийн урт пиппали чинжүүг цэвэр хэлбэрээр олох нь бараг боломжгүй юм. Ихэнхдээ бэлэн найрлагыг жишээлбэл, хуучин Аюрведийн жороор бэлтгэсэн Трикату нунтаг хэлбэрээр санал болгодог. Энэ нь ихэвчлэн 10 гр савлагаатай, мөн нунтагласан цагаан гаа, улаан чинжүү орно.
Энэхүү амтлагч нь урт зууван хэлбэрээрээ нэрээ авсан. Этиопыг үйлдвэрлэлээрээ тэргүүлэгч гэж үздэг бөгөөд тэндээс ихэнх дэлгүүрт бараа хүргэдэг. Өндөр чийгшил байхгүй тохиолдолд нэг жилээс илүү хугацаагаар хадгалах боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд нэн даруй нунтаглаж, лонхтой руу асгахыг зөвлөж байна. Пиппали чинжүүний тухай видеог үзээрэй.
Пиппали урт хар чинжүү бол ажлын өдрүүдэд болон баярын өдрүүдэд анхны хоол бэлтгэхэд зориулагдсан өөр нэг чамин бүтээгдэхүүн юм. Тэрээр тэдний амт шинж чанарт анхаарлаа төвлөрүүлж, жинхэнэ баялаг үнэрийг мэдрэх боломжийг олгодог.
