Шарсан махгүйгээр зугаалах юу байж болох вэ? Энэхүү гайхалтай махлаг, амттай хоол хүн бүхэнд үнэхээр таалагддаг. Би өөрийн жүүсээр хийсэн гахайн хавирганы kebab-ийн зурагтай алхам алхмаар жор хуваалцаж байна. Видео жор.
Шиш kebab бол нүүрсэн дээр чанасан байгалийн шарсан мах бөгөөд нэмэлт нэмэлт шаардлагагүй. Мөн чинжүү, сонгины анхилуун үнэртэй өөрийн шүүсээр даршилсан хамгийн шүүслэг шиш kebab. Энэ бол амтат шарсан мах хийх хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн түгээмэл сонголт юм. Хэрэв та нүүрсэн дээр мах хийх бүх төсөөлж, төсөөлшгүй сонголтуудыг туршиж үзсэн бол үндсэн зүйл рүүгээ буцах цаг болжээ. Та гулуузны ямар ч төрөл, хэсгээс shish kebab хоол хийж болно. Өнөөдөр бид гахайн махны хавирга шашликийг өөрийн жүүсээр хийх болно. Гахайн хавирга нь өөрөө амттай бөгөөд маш амттай тул өөр ямар ч маринад шаарддаггүй. хангалттай хэмжээний өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь тэднийг зөөлөн, амттай болгодог.
Өөрийнхөө шүүсээр шарсан мах хийх жор нь маш энгийн бөгөөд хамгийн боловсронгуй маринад хэрэглэхээс хамаагүй муу хоол идэх боломжийг танд олгоно. Үүнээс гадна, энэ сонголт нь энэ махыг илүү сэтгэл татам болгодог, учир нь хоол боловсруулах системд заримдаа хамгийн ашиг тустай байдаггүй боолт хэрэглэхийг багасгадаг. Доорх жорыг санал болгож буй өөрийн жүүсээр хийсэн kebab нь анхилуун амтлагчаар шарсан маханд шатаасан махны байгалийн амттай байдаг. Бэлэн болсон kebab-ийг амтлахад илүү дуртай дуртай соусынхаа амтаар баяжуулж болно. Энэ бол бүх амрагчдын амтыг хангах хамгийн сайн арга юм.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 220 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх цаг - даршилахад 1 цаг, жигнэхэд 40 минут
Орц:
- Гахайн хавирга - 1.5 кг
- Нунтагласан улаан паприка - 0.5 халбага
- Давс - 1-2 халбага
- Ширээний цуу - 1 халбага
- Сонгино - 5-6 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - 1 халбага
- Элсэн чихэр - 1 халбага
Гахайн хавирганы kebab-ийг өөрийн жүүсээр алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Сонгино хальсалж, урсгал усны дор угаана. Хэсгийн талыг нарийн ширхэгтэй сараалжтай болгоод махыг маринад хийх саванд хийнэ. Хар чинжүү, улаан чинжүү нэмнэ.
2. Гахайн хавиргыг угааж, цаасан алчуураар хатааж, утаснаас нь яс болгон хувааж, сонгинотой аяганд хийнэ. Хэсэг бүрт өөхний давхарга байхын тулд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.
Махыг хөлдөөж, хөргөж болохгүй гэдгийг анхаарна уу. Энэ нь бүрэн гэсгээх шаардлагатай бөгөөд дараа нь гахайн махыг амтлагч, амтлагчаар хурдан ханах болно. Хөлдөөсөн махыг даршилах хугацааг дөрөв дахин нэмэгдүүлдэг.
3. Амт холилдохын тулд мах, сонгино хутгана. Хоолыг хүнсний хальсаар боож, өрөөний температурт 1 цагийн турш даршилж байлгана. Өрөөний температурт байгаа гахайн махыг ердөө нэг цагийн дотор даршилж, анхилуун үнэртэй соусыг бүрэн шингээнэ. Хэдийгээр хавиргыг шөнийн турш даршилж болох боловч хөргөгчинд хадгална.
4. Үлдсэн сонгиноыг 1-1.5 см хэмжээтэй цагираг болгон хайчилж, гүн хавтан дээр хийнэ. Уксус нэмээд элсэн чихэр нэмээд ундны ус асгаад маринад байлгаарай.
5. Үр тарианы дундуур махыг шорлог болгоно. Хоосон зай байхгүй байхын тулд хэсгүүдийг хооронд нь ойрхон байрлуул. Ингэснээр махыг сайн чанаж хатаахгүй болно.
6. Сонгины цагирагыг тусдаа шорлог дээр бэхлээрэй. Тиймээс та жигнэх явцыг хянаж, сонгино шатах болно гэж айхгүй болно. Хэрэв та мах, сонгино нэг шорлог дээр тавьдаг бол тэдгээрийг бэлтгэх хугацаа өөр өөр байдаг тул ихэвчлэн нуга шатдаг.
7. Энэ хугацаанд нүүрсээ бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд гал гаргаж, мод шатаж, нүүрс болж хувирах хүртэл хүлээнэ үү. Махны шорлогийг шарах дээр тавь.
8. Сонгиноыг тус тусад нь шарах дээр тавь.
9. Гахайн хавирга kebab -ийг өөрийн жүүсээр чанаж, үе үе эргүүлснээр бүх талаас жигд жигнэнэ. Бэлэн байдлыг хутганы зүслэгээр шалгана уу: хэрэв тунгалаг шүүс гоожвол мах бэлэн болно, хэрэв цустай бол цааш үргэлжлүүлэн жигнэж, дээжийг дахин авна. Хэрэв нүүрснээс дөлний "хэл" гарч ирвэл тэдгээрийг усаар унтраа. Гэхдээ нүүрсний дулааныг унтраахгүйн тулд үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Пултизатороос гал дээр цацах нь дээр.
Бэлэн болсон шиш kebab -ийг ямар ч соустай халуун хоол хийсний дараа шууд үйлчил.
Гахайн махны хүзүүний шашликийг өөрийн жүүсээр хэрхэн яаж хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
