Жинхэнэ гар хийцийн бууз нь олон хүний дуртай хоол юм. Шүүслэг мах дүүргэгчтэй амттай жижиг дугуй банш … Баншны зуурмагийг хэрхэн амжилттай зуурч, шүүслэг дүүргэлтийг хэрхэн зөв хийх вэ, энэ нийтлэлийг уншаарай.
Жорны агуулга:
- Банш хийх заль мэх
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Хэн гар хийцийн, шүүслэг, амттай буузанд дургүй вэ? Дээр үед бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар хийдэг байсан, tk. гарах гарц байсангүй: та гэр бүлээ тэжээх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь махыг цавчих, зуурсан гурил, жигнэсэн бууз, бууз хийх гэсэн үг юм. Энэ бол жинхэнэ гэр бүлийн хоол юм, учир нь хэн ч юу ч хэлж болно, үүнийг хийх явцад гэр бүлийн бүх гишүүд оролцдог. Хэдийгээр өнөөдөр гар хийцийн бууз нь орчин үеийн эмэгтэйн хувьд ховор бөгөөд иргэний гавьяа боловч энэ нь урт бөгөөд нэгэн хэвийн ажил юм. Гэсэн хэдий ч заримдаа цаг хуваарилах боломжтой байдаг бөгөөд та гэрийнхээ буузыг гэр бүлдээ наалдаж, ирээдүйд ашиглах болно ….
Банш хийх заль мэх
- Сонгино бүү өрөвд, энэ нь татсан маханд шүүслэг байдлыг нэмдэг.
- Татсан маханд шингэн нэмбэл сүү, цөцгий биш ус болно.
- Татсан мах бага зэрэг тослог байх ёстой. Тиймээс, хэрэв мах туранхай байвал эрчилсэн гахайн өөх нэмнэ.
- Татсан махыг сайтар зуурч, гараараа хийх нь дээр.
- Татсан маханд шүүслэг байдлыг нэмэхийн тулд та буталсан мөс нэмж болно.
- Халуун ногоотой амттай фенүүд татсан маханд сармис нэмж болно.
- Зуурсан гурилыг нимгэн болгох тусам бууз илүү амттай болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 275 ккал.
- Үйлчлэлт - 3.5-4 кг
- Хоол хийх цаг - Зуурсан гурил зуурах 15 минут, зуурсан гурилыг 30 минут хатаах, бууз хийх 1, 5 цаг, бууз хөлдөөх 1 цаг
Орц:
- Гурил - 2, 5 tbsp.
- Ундны ус - 1 халбага.
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Давс амсах болно
- Гахайн мах - 1 кг
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Ундны ус - 50 мл
- Нунтаг хар чинжүү - чимх эсвэл амсах болно
Гар хийцийн махан банш хийх
1. Холигч саванд гурил хийнэ.
2. Давс нэмээд өндөглөдөг.
3. Хагас порц ундны ус нэмээд зуурсан гурилаа хийж эхлээрэй.
4. Дараа нь аажмаар ус нэмээд жигд, уян хатан зуурмаг авах хүртэл зуурсан гурилаа үргэлжлүүлэн зуурна. Хүн бүрийн хувьд гурил өөр өөр байдаг тул танд ундны ус их бага хэмжээгээр хэрэгтэй байж магадгүй юм. Ийм учраас шингэний бүх хэмжээг нэг дор нэмж болохгүй.
5. Зуурмагийг хүнсний хальсаар боож, хагас цагийн турш хэвтүүлэхээр үлдээгээрэй.
6. Дараа нь зуурсан гурилыг 8 ширхэг болгон хуваана. Үүний зэрэгцээ, зуурсан гурилыг бүхэлд нь хуванцар боолтоор хучих бөгөөд ингэснээр та нэг хэсгээр ажиллаж байхад үлдсэн хэсэг нь цаг агаар орохгүй.
7. Одоо татсан махаа хийж эхлээрэй. Махыг угааж, мушгина. Сонгино хальсалж, мах бутлуураар дамжуулаарай. Сармисаас хальсыг нь аваад хэвлэлийн дундуур дамжуулна. Давс, хар чинжүү нэмнэ.
8. Найрлагыг сайтар хольж, хүйтэн ус хийнэ.
9. Татсан махаа жигд болтол дахин хутгана.
10. Дараа нь баншны баримал хийж эхлээрэй. Ажлыг хурдасгах, хялбарчлахын тулд гурилаар цацдаг банш үйлдвэрлэгчийг аваарай.
11. Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хувааж, тус бүрийг 3 мм орчим гулсмал зүүгээр нимгэн өнхрүүлээрэй. Мөөгөнцөр дээр нэг хуудас зуурмаг хийнэ.
12. Маягтын нүд бүрт 1 халбага -аас ихгүй хэмжээтэй татсан махны хэсгийг хийнэ. слайдгүй.
13. Дээрээс нь татсан махыг хоёр дахь зуурсан гурилаар боож өгнө.
14. Зуурсан гурилыг ашиглан зуурсан гурилыг хэлбэртэй болгож, хоёр хуудсыг хооронд нь холбоно.
15. Илүүдэл зуурсан гурилыг авч, хэвийг нь дээш нь эргүүлснээр үүссэн банш унах болно. Дараа нь тэдгээрийг жигд хуудсан дээр эсвэл таваг дээр тавиад хөлдөөгчид илгээгээрэй. Хөлдсөний дараа буузыг бат бөх гялгар уутанд хийгээд хөлдөөгчид хадгална.
16. Банш хийх шаардлагатай бол ундны усаа саванд хийж буцалгаад 20-30 ширхэг доошлуулна. Тэднийг усны гадаргуу дээр хөвөх хүртэл буцалгана. Дараа нь хутганы халбагаар арилгаад таваг дээр тавь.
17. Буузыг цөцгий, цөцгийн тос, гич, цагаан цуу болон бусад дуртай соустай буцалгасны дараа шууд халуун хэлбэрээр үйлчил.
Зөвлөмж: Хэрэв танд ийм бууз үйлдвэрлэгч байхгүй бол зуурсан гурилаа хийж, татсан махаар дүүргэсэн шилээр дугуйлна. Банш шиг үдээд, дараа нь хоёр үзүүрийг нь холбож, үйлдвэрлэлийн банш шиг дугуй банш хийх хэрэгтэй.
Банш хэрхэн хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
