Самартай хаш өнхрөх нь Кавказын хоолны сонгодог зуны зууш юм. Энэ бол баярын ширээн дээр тохирсон маш сонирхолтой, ер бусын, амттай жор юм. Үүнийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Тиймээс эхэлцгээе!
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Olympus хоол хийх! Тэр юу вэ ??? Магадгүй хэн ч хэлэхгүй байх. Гэсэн хэдий ч Кавказын хоол нь тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг. Мөн миний бодлоор энэ нь зохистой юм. Эдгээр нь харчо, лобио, хаш, чача, айран, шашлик, черчела, Кавказын онцлог шинж чанар бөгөөд дэлхий даяар бэлтгэгдсэн хоол юм. Үндэсний олон зуушны дотроос олон төрлийн хаш хоол түгээмэл байдаг бөгөөд тэдгээрийг самар дүүргэх, сармистай хослуулах нь зүгээр л бурханлаг юм. Би хушга, наранцэцгийн үрээр шарсан хаш хийхийг санал болгож байна. Ийм хоолны дуршил нь аливаа найрыг төрөлжүүлж, амрах бөгөөд олон тансаг хоолонд дуртай байх болно.
Жорны гол найрлага нь самар, хаш бөгөөд наранцэцгийн үр нь ийм амт симфонийг нөхдөг. Самар, үрийг урьдчилан нунтаглах шаардлагатай байдаг. Энэ процессыг хутгагч, мах бутлуур эсвэл эмээгийн аргыг ашиглан хийж болно. Сармис, ногооныг мөн самраар нэн даруй жижиглэсэн байна. Хоолыг тусад нь болон бүх төрлийн соус, амтлагчтай хослуулан өгдөг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 219 ккал.
- Үйлчлэлт - 20 ширхэг
- Хоол хийх хугацаа - 40 минут
Орц:
- Хаш - 2 ширхэг.
- Хушга - 150 гр
- Наранцэцгийн үр - 150 гр
- Бяслаг - 50 гр
- Сармис - 3 хумс
- Давс - 0.5 халбага эсвэл амсах болно
- Майонез - 2-3 хоолны халбага
- Ургамлын тос - шарсан мах
Самар-сармисаар дүүргэсэн шар шар хаш хийх
1. Хальсалсан хушга, наранцэцгийн үрийг халуун хайруулын тавган дээр хийнэ.
2. Дунд зэргийн гал дээр бага зэрэг хуурч, яг л алтан хүрэн болтол нь хуурна. Хэрэв та гүн шарсан төмс авахыг хүсч байвал тэдгээрийг өөр саванд хуурна. Үүний зэрэгцээ шарсан үр, самар нь илүү тэжээллэг болдог гэдгийг санаарай.
3. Жижиглэсэн бяслагыг жижиглэгч рүү хийнэ. Энэ нь боловсруулсан хатуу сорт, фета бяслаг, сулугуни аль аль нь байж болно.
4. Бяслаг дээр самар, үрийг нэмнэ.
5. Хоолыг нэгэн төрлийн масс болгон цохино. Энэ процессыг хүнсний процессор, хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар хийж болно. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулж, найрлагад нь хийж, майонезаас хийнэ.
6. Сармис болон самрын хольцыг сайтар хутгана. Түүний тууштай байдал нь хэт зузаан эсвэл хэт шингэн байх ёсгүй. Гаднах төрхөөрөө масс нь үйрмэг мэт санагдах боловч гартаа аваад өтгөн торх хийх үед энэ нь нягтруулж, хэлбэрээ хадгалах болно.
7. Хашаа угааж, 5 мм орчим зузаантай "хэлээр" хэрчинэ. Хэрэв та тэдгээрийг зузаан хэсгүүдэд хуваасан бол зүсмэлүүд нь сайн өнхөрч, хэлбэрээ хадгалахгүй болно.
Хэрэв та энэ жимснээс гашуун мэдрэмжийг мэдэрч байвал шарахаасаа өмнө хашны "хэлийг" давстай усанд хагас цаг байлгаад чийгнээс нь шахаж ав. Ийм боловсруулалт хийсний дараа хаш нь шарах явцад тос бага шингээж, таваг нь тослог багатай болно. Үүнээс гадна газрын тосны хэт их хэрэглээ байхгүй болно.
8. Ургамлын тосонд хийсэн халуун хайруулын тавган дээр хашаа хоёр талдаа шаргал болтол нь хуурна. Үүний зэрэгцээ хоёр дахь талдаа давс, хэрэв хүсвэл газрын чинжүүг амтлахаа бүү мартаарай.
ес. Хашаа тавган дээр тавиад майонезаас жижиг тууз хийж, самар дүүргэлтийг нэг үзүүр дээр тавь.
10. Дүүргэлт нь унахгүйн тулд хашыг өнхрүүлэн болгоомжтой өнхрүүлээрэй. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг шүдний оо ашиглан бэхлээрэй.
11. Бэлэн болсон хоолны дуршлыг өргөн таваг дээр тавиад үйлчилнэ.
Самартай хаш хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
