Тахианы мах, мөөг нь бүтээгдэхүүний сайн бөгөөд энгийн хослол юм. Энэ бол амралт эсвэл энгийн оройн хоолонд тохиромжтой сайхан хоол юм. Бүтээгдэхүүний ийм хослолын олон сонголт байдаг бөгөөд өнөөдөр би тэдний нэгийг та бүхэнтэй хуваалцах болно.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Тахианы махны нарийн бөгөөд төвийг сахисан амтыг мөөгний баялаг амтаар төгс зохицуулдаг. Та ийм хоолыг зуух, зуух, богино долгионы зуух, олон тогоо болон бусад гал тогооны "хэрэгсэл" дээр хийж болно. Гэхдээ хамгийн амттай нь зууханд шатаасан мөөгтэй тахиа юм. Мөөгийг зөвхөн хясааны мөөг ашиглаж болохгүй, бусад нь энд тохиромжтой. Жишээлбэл, champignons, эсвэл ойн мөөг: chanterelles, зөгийн бал агарик, цагаан гэх мэт.
Би энэ хоолонд өтгөн соус хэрэглэсэн. Хэдийгээр импровизацийг энд бас хүлээн зөвшөөрдөг. Жишээлбэл, улаан лоолийн соус эсвэл бусад зүйлийг дарстай хослуулах нь сайхан байх болно. Та мөн хоол хийх бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Мөөг, махыг чанаж эсвэл шарж болно, эсвэл махыг чанаж, мөөгийг шарж болно, эсвэл эсрэгээр. Дулааны боловсруулалтын янз бүрийн аргыг өөр өөр аргаар хийж, янз бүрийн мөөг, тахианы гулуузны хэсгийг ашиглаж, өөр өөр сүмс бэлтгэснээр та тавагнаас маш сайн шинэ үр дүнд хүрэх боломжтой болно.
Энэхүү жороор би хясааны мөөгийг сонгосон бөгөөд тэдгээр нь мөөггүй сайхан модлог үнэр өгдөг. Би мөөгийг хайруулын тавган дээр хуурч, харин тахианы махыг буцалгана. Та энэ амттанг ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно. Би нухсан төмс хийх эсвэл исгээгүй будаа буцалгахыг зөвлөж байна. Хоол нь өөрөө нэлээд хурц бөгөөд тод амттай байдаг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 135 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 20 минут
Орц:
- Аливаа тахианы мах - 300 гр
- Хясаан мөөг - 300 гр
- Цөцгий - 300 мл
- Хатуу бяслаг - 150 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Мөөгний амтлагч - 1 халбага
- Ургамлын тос - шарсан мах
Цөцгий бяслаг царцдасын дор тахианы махтай хясаа мөөгийг алхам алхамаар хоол хийх
1. Тахианы махыг урсгал усны дор угааж, өөх тос, хальс, арьсыг арилгана. Саванд дүрээд ундны усаар дүүргээд хоолоо хийнэ.
2. Зөөлөн болтол нь хооллоорой, ойролцоогоор 45 минут. Дараа нь өөрийгөө шатаахгүйн тулд бага зэрэг хөргөж, махыг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Амтыг сайжруулахын тулд шөлөнд ямар ч үндэс (лууван, сонгино, сармис, селөдерей, тунхууны), халуун ногоо, ургамал нэмж болно. Үлдсэн шөлийг бүү хая. Энэ хоолонд танд хэрэггүй, гэхдээ та үүнийг өөр хоолонд ашиглаж болно, эсвэл өөрөө ууж болно.
3. Сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, ил тод болтол нь хуурна.
Хясаан мөөгийг угааж, сайтар хатааж, тууз болгон хувааж, ургамлын тосоор өөр хайруулын тавган дээр хийнэ. Мөөгнөөс чийг илүү хурдан ялгарч эхлэхийн тулд галыг өндөр болгоно. Мөөгийг алтан хүрэн болтол нь ууршуулж хуурна. Энэ үе шатанд ихэвчлэн 10-15 минут хангалттай байдаг.
Хясаан мөөгний хөл нь бага зэрэг хөшүүн байдаг тул тайрч, тусад нь чанаж болгосон байх жишээтэй.
4. Нэг том хайруулын тавган дээр чанасан тахиа, шарсан мөөг, хуурсан сонгино холино.
5. Хайруулын тавган дээр цөцгий хийнэ, давс, газрын чинжүү болон ямар ч халуун ногоо нэмнэ. Би газрын самар, цагаан гааны нунтаг нэмнэ.
6. Хоолоо хутгана. Дунд зэргийн халуунд хийж, хаалттай таган дор 10 минут буцалгана. Дараа нь хоолыг халуунд тэсвэртэй саванд хийнэ.
7. Дунд зэргийн үрж жижиглэсэн бяслагтай хясааны мөөгтэй тахианы махыг цацаж, 180 ° С-т 5-10 минутын турш зууханд, эсвэл богино долгионы зууханд хамгийн дээд чадлаар нь 5 минут шарна.
8. Бяслаг зөөлөн, бага зэрэг хайлмагц тавгийг бройлероос гаргаж аваад үйлчилнэ. Хэрэв та илүү шатаасан бяслагны царцдаст дуртай бол хоолоо зууханд удаан байлгаарай.
Тахианы махыг цөцгий дээр хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
