Тахианы махны булангаас хийсэн Cordon blue-ийн алхам алхмаар жор: бүтээгдэхүүний жагсаалт, амттай махан боов бэлтгэх технологи. Видео жор.
Тахианы махны булан cordon bleu бол баярын ширээнд зохих сонирхолтой, маш амттай махан хоол юм. Энэ бол тугалын махаар хийсэн, талхны үйрмэгээр хийсэн уламжлалт Cordon Blue шницелийн хувилбаруудын нэг юм.
Манай жороор бид тахианы хөхийг махны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглах болно. Энэ нь тугалаас хамаагүй хямд боловч амттай, зөөлөн болдог. Тахианы хөхийг нимгэн давхаргад хуваахад хялбар байдаг бөгөөд дараа нь өнхрүүлгийг бий болгодог. Үүнээс гадна, энэ нь хурдан бэлэн байдалд хүрдэг.
Дүүргэхийн тулд бид хатуу бяслаг, хиам эсвэл гахайн махыг ашиглах болно. Талх хийхдээ бид өндөг, гурилаар хязгаарлах болно, ингэснээр өнхрөх нь өөх тос багатай байх болно, учир нь талхны үйрмэг нь маш их тос шингээж, бэлэн болсон хоолны илчлэгийн хэмжээг нэмэгдүүлдэг.
Ерөнхийдөө олон төрлийн амтлагч шаардагддаггүй, учир нь амт нь бүрэн бие даасан байдаг. Гэсэн хэдий ч хэрэв хүсвэл давс, газрын хар чинжүүгээс гадна розмарин, орегано, паприка, турмерик болон бусад амтыг ашиглаж болно.
Тахианы махны булангаас Cordon bleu бэлтгэхийн тулд бүх үйл явцыг харуулсан дэлгэрэнгүй жортой танилцахыг санал болгож байна.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 150 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 25 минут
Орц:
- Тахианы махны булан - 1 кг
- Хатуу бяслаг - 50 гр
- Гахайн мах эсвэл хиам - 50 гр
- Гурил - 2-3 халбага.
- Өндөг - 1 өндөг
- Амтлах амтлагч
Тахианы махны булангаас "Cordon blue" өнхрүүлгийг алхам алхамаар бэлтгэх
1. Юуны өмнө бид өнхрөх мах бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд тахианы хөхний арьсыг авч, яс, мөгөөрсийг хайчилж ав. Бид целлюлозыг угааж, хатааж, хурц хутгаар 0.7 см зузаантай нимгэн үе болгон хайчилж авдаг. Бага зэрэг цохиж, давс нэмээд чинжүү цацна.
2. Хатуу бяслаг, хиамыг ойролцоогоор ижил хэмжээтэй нимгэн тэгш өнцөгт хэсэг болгон хайчилж ав. Бид хоёр бяслаг хийж болох боловч нэг ирмэг дээр хэсэг тавьдаг. Бид өнхрүүлгийг өнхрүүлээд дотор нь дүүргэх болно.
3. Шигшсэн гурилыг нэг гүн таваг руу хийж, нөгөө өндөгийг нь цохино. Бид өнхрөх хоосон зайг өндөгний массад дүрнэ.
4. Дараа нь талхыг бүх талаас нь гурилаар хийнэ.
5. Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний тос халааж, зөөлөн гал дээр өнхрүүлэн хуурна. Махны хоол хийх явцыг хурдасгахын тулд тагийг таглаж болно. Шарах дундаж хугацаа тал бүр дээр ойролцоогоор 7 минут байна. Бүх гадаргуу аажмаар алтан болж хувирахын тулд та үүнийг эргүүлэх хэрэгтэй. Илүүдэл өөх тосыг зайлуулахын тулд хайруулын тавган дээрээс аваад утсан тор эсвэл цаасан алчуур дээр тараана.
6. Гайхамшигтай хоолны дуршилтай, амттай, сэтгэл ханамжтай тахианы булан "Кордон Блю" ороомог бэлэн боллоо! Бид тэдэнд будаа эсвэл шанцайны ургамал навчны дэрэн дээр тавган дээр тавьдаг. Та мөн төмс, шөл эсвэл шинэхэн ногоог хачир болгон ашиглаж болно.
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
1. Тахианы махны булангаас хийсэн Cordon blue жор
2. Тахианы махны булангийн хоол хийх арга cordon bleu
