Та хамхуулаар амттай borsch хоол хийж болно. Өнөөдөр энэ нийтлэлд бид нишингэ, хамхуул бүхий борщ хийх жорыг сурах болно. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Боршыг улаан манжингаар чанаж болгосон анхны хоол гэж нэрлэдэг бөгөөд байцаа бол нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Borscht -ийг sorrel, бууцай, лободагаар чанаж болох боловч өнөөдөр бид үүнийг хамхуулаар хийх болно. Borscht нь нишингэ, хамхуул нь сонирхолтой төдийгүй маш эрүүл хоол юм.
Одоо бол хамхуул борц хийх жилийн хамгийн таатай үе. Жилийн энэ хугацаанд нимгэн иштэй залуу шүүслэг хамхуул навч цуглуулдаг. Халгайтай боршийг усанд буцалгахад мацаг барихад сайн. Энэ нь хаврын витамины дутагдлын үед бүхэл бүтэн гэр бүлийг аврах болно! Эцсийн эцэст залуу хамхуул нь В, С, Е, К витамин, бета-каротин агуулдаг.
Түүнчлэн, хэрэв хүсвэл, хамхуулаас гадна шинэхэн залуу цагаан байцаа, цуккини, бууцай, шанцай зэргийг аяганд нэмж болно … Илүү ногоон байх тусам хоол илүү амттай, баялаг болно! Зуны улиралд улаан лоолийг хураах үед тэд улаан лоолийн зуурмагийг орлуулдаг. Халгайтай амтат борцыг залуу манжин навчаар үйлчилнэ. Манжин ногоон нь хамхуул шиг эрүүл бөгөөд витаминаар баялаг байдаг. Өвлийн улиралд борцонд хөлдөөсөн хамхуул нэмдэг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хатаасан өвсийг нэмж өгдөг.
Мөн гахайн улаан боршийг гахайн өөх, сармистай хэрхэн яаж хоол хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 129 ккал.
- Үйлчлэлт - 4-5 ширхэг
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Мах (гулуузны ямар ч төрөл, хэсэг) - 300 гр
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Нишингэ - 1 ширхэг.
- Хамхуул - баглаа
- Сармис - 2 хумс
- Ширээний цуу - 1 халбага
- Булан навч - 2 ширхэг.
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Allspice вандуй - 2 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Төмс - 2 ширхэг.
- Давс - 2/3 халбага эсвэл амсах болно
Борцыг манжин, хамхуулаар алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Төмсийг хальсалж угаагаад зүсмэлүүд болгон хуваана.
2. Халгайг шигшүүрт хийж буцалсан усаар хийнэ. Хүйтэн усаар зайлж, цавчих.
Өндөгийг хатуу чанасан, мөсөн усанд хөргөж, хальсалж шоо болгон хуваана.
3. Махыг угааж, хальсыг судсаар хальсалж, илүүдэл өөхийг таслан дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ.
4. Махыг хоол хийх саванд хийж, ундны усаар дүүргээд зууханд хийнэ.
5. Буцалсны дараа хөөсийг авч, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, таган дор шөлийг 1 цагийн турш хооллоорой. Дараа нь чинжүү вандуйтай булан навчийг нэмнэ.
6. Нишингэ, лууваныг хальсалж, хальслаарай.
7. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаад халаана. Үүнд нишингэ илгээнэ үү.
8. Уксус нэмж, нэг шанагатай шөл нэмээд манжингаа хутгана. Хазуулсан нь нишингэ тод, баялаг өнгөө хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай.
9. Лууванг манжингийн хайруулын тавган дээр нэмнэ.
10. Хүнсний ногоог хутгана.
11. Тэднийг 10 минутын турш таглаад бага дулаанаар буцалгана.
12. Төмсийг шөлтэй саванд хийж буцалгасны дараа 10 минут буцалгана.
13. Дараа нь луувантай чанасан нишингэ нэмнэ.
14. Жижиглэсэн халгай нэмээд давс, хар перцээр амтлаарай. Бүх бүтээгдэхүүнийг 5-7 минутын турш хооллоорой.
15. Татсан сармисаа хайруулын тавган дээр нэмнэ.
16. Дараа нь хэрчсэн өндөгнүүдийг тавь. Боршийг манжин, хамхуултай хамт 5 минут буцалгаж, тогоог зуухнаас гаргаж ав. Эхний тавгийг 15 минутын турш дусааж, үйлчил.
Борцыг хамхуулаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
