Гэртээ махан бөмбөлөг, аспарагус бүхий Сагаган шөлний зураг бүхий алхам алхмаар жор. Хоол хийх технологи, илчлэгийн агуулга, видео жор.
Зуны улиралд та өөх тос, хүнд хоол идэхийг хүсдэггүй, харин хөнгөн шөл, хүйтэн окрошка, ногооны борщ идээрэй. Махны бөмбөг, спаржа шош бүхий Сагаган шөл нь хүн бүхэнд таалагдах болно: хоол иддэг хүмүүсийн амттай амт, тогооч бэлтгэх энгийн арга. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн амжилттай хослол нь шөлийг хурдан бөгөөд амттай үдийн хоолны хамгийн зохистой сонголт болгодог. Энэ нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй хамгийн нарийн ширхэгтэй бяцхан тансаг хүмүүст таалагдах болно.
Эхний хоолыг шинэхэн ногоон шош, хөлдөөсөн аль алинаас нь чанаж болно. Махны бөмбөгийг ямар махаар хийх нь тийм ч чухал биш юм. Тэд хурга, үхрийн мах, гахайн мах, холимог татсан мах, тахиа, цацагт хяруул, тэр ч байтугай загас байж болно. Хоолны шөл хийхийн тулд тахианы мах эсвэл цацагт хяруулын хөхийг ашиглаарай. Илүү баялаг шөл авахын тулд үхрийн мах, гахайн махыг 1: 1 харьцаагаар холино. Хамгийн гол нь татсан мах нь шинэхэн бөгөөд хамгийн тохиромжтой татсан мах нь мах бутлуураар бие даан мушгидаг өөрийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Хэдийгээр дэлгүүрт худалдаж авах, бэлэн болгох боломжтой. Үүнийг том ширхэгтэй биш, бага хэмжээний гахайн утсаар, том судалгүйгээр авах нь дээр, эс тэгвээс махны бөмбөг хоол хийх явцад задарч магадгүй юм.
Ногоон шош, махны бөмбөгнөөс гадна Сагаган будааг ханасан бөгөөд хөнгөн, ханасан байна. Та үүнийг ямар ч төрлийн спагетти эсвэл гоймоноор сольж болно. Энд шарсан мах байхгүй, учир нь энэ нь шөлийг хүнд болгодог бөгөөд үүнийг зуны халуунд огт хүсдэггүй. Ямар ч халуун ногоо, амтлагч, ургамлыг ашиглан өвөрмөц тод, хурц амтыг бий болгоно. Мөн амаар баялаг үнэрийг авахын тулд даралтаар дамжуулсан сармисны хумс нэмнэ.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 115 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Сагаган - 80-100 гр
- Татсан мах - 200-300 гр
- Спаржа шош - 200 гр
- Яншуй ногоон - жижиг баглаа
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Булан навч - 1 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Allspice вандуй - 2 ширхэг.
Махан бөмбөлөг, спаржа зэргээр Сагаган шөл хийх алхам алхмаар, зурагтай жор:
1. Та шөлийг ус, ногооны шөл эсвэл махан шөлөөр чанаж болно. Сонгосон шингэнийг саванд хийж буцалгаад зууханд хийнэ.
2. Татсан махыг давс, хар перцээр амтлаад гараараа сайтар хольж хурууныхаа завсраар холино. Дараа нь махны бөмбөгийг хоол хийх явцад задрахгүй, сайн барихын тулд хэд хэдэн удаа цохино. Үүнийг хийхийн тулд татсан махыг гартаа аваад өргөж, хүчээр сав руу эсвэл ширээн дээр шидээрэй. Махыг цавуулагнаас гаргахын тулд үүнийг ойролцоогоор 15 удаа хий. Дараа нь хушга, интоор хүртэл хэмжээтэй жижиг дугуй хэлбэртэй махан бөмбөлөг үүсгэнэ.
Та махан бөмбөлөг туршиж үзэх боломжтой бөгөөд хэрэв хүсвэл татсан мах туранхай байвал бага зэрэг цөцгийн тос нэмж болно. Шүүслэг байхын тулд ус эсвэл жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Махны бөмбөгийг сараалжтай пармезан, шарсан лууван, амтат чинжүү, жижиглэсэн ногоон дээр баяжуулж, амтыг нь нэмнэ.
3. Саванд байгаа шингэн буцалгах үед махны бөмбөгийг дүрээд хутгана. Тэд хоорондоо наалдахгүйн тулд үе үе хутгаж байх ёстой.
4. Сагаганыг ангилж, чулуу, хог хаягдлыг зайлуул. Угааж, махны бөмбөгийг саванд хийнэ. Давс, чинжүүг буцалгаж, тагийг нь таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Шөлийг 10-12 минут буцалгана.
Хэрэв та төмсгүй шөлийг Сагаган будаатай хамт төсөөлөхийн аргагүй бол хальсалж жижиглэсэн хэд хэдэн төмсийг хайруулын тавган дээр буцалгаад илгээгээрэй.
5. Энэ хугацаанд аспарагусын шошыг угааж, хоёр талаас нь үзүүрийг нь огтолж, анхны хэмжээг нь харгалзан хонхорцог 2-4 хэсэг болгон хуваана. Хэсэг нь ойролцоогоор 2 см урт байх ёстой.
6. Жижиглэсэн аспарагусыг хайруулын тавган дээр илгээж, булан навч, анхилуун чинжүү, ямар ч халуун ногоо нэмнэ. Бүгдийг хутгана, буцалгаад, температурыг бууруулж, таглаад 4-5 минутын турш хооллоорой. Аспарагусыг удаан хугацаагаар бүү хэтрүүлээрэй, эс тэгвээс энэ нь тод өнгө, зарим тэжээллэг чанараа алдах болно. Энэ шалтгааны улмаас шөлний төгсгөлд ойрхон саванд хийнэ.
7. Яншуй угааж, нилээд цавчих ба тавагны бүх найрлага руу илгээнэ. Давсыг амталж, шаардлагатай бол давс нэмнэ. Бүх хоолыг 30 секундын турш буцалгаж, дулаанаас нь салга. Бэлэн болсон Сагаган шөлийг махны бөмбөг, спаржагаар хучиж, 15 минутын турш уусвэрийг нь тайлна. Үүнийг шинэхэн багет, croutons эсвэл цагаан талхны шарсан талхаар үйлчил. Цөцгийн нарийн амтыг онцлон тэмдэглээрэй.
