Frillice -ийн тэжээллэг чанар, найрлага. Ургамлын гаралтай хоол хүнс ямар хэрэгтэй вэ, тэд хор хөнөөл учруулж болох уу? Ногоо хэрхэн иддэг, фриллис салаттай жор.
Frillice салат бол 1920 -иод онд Америкийн үржүүлэгчдийн боловсруулсан салатны нэг төрөл юм. Хэрэв ургамал тариалах ажлыг субтропикийн бүсэд хийсэн бол өнөөдөр хоолны дуршилтай ногоонууд дэлхийн бараг бүх өнцөг булан бүрт хүлэмжийн нөхцөлд ургадаг. Шанцайны ургамал навч нь богино, долгионтой. Ихэнх тохиолдолд та фриллисийг саванд худалдаж авч болно, учир нь ургамал нь маш нарийн бөгөөд нэмэлт тэжээлгүйгээр хурдан хатдаг. Ногоонууд нь хүчтэй амт, гайхалтай хямралаараа алдартай. Эдгээр хоёр чанар нь фриллисыг витамин коктейль, шинэхэн ногооны салатанд түгээмэл найрлага болгодог.
Frillis салатны найрлага, илчлэгийн агууламж
Зураг дээр frillis салат
Эрүүл амьдралын хэв маягийн төлөө уучлалт гуйгчдыг өдөр тутмын ногоон салатгүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Аз болоход, олон төрлийн тэжээллэг ногоонуудыг том супермаркетуудаас амархан олж болно. Орчин үеийн зах зээл нь төрөл бүрийн салатаар ханасан байдаг тул тэдгээрийн тэжээллэг чанарыг ойлгохын тулд сонголтоо хийхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй. Жишээлбэл, Frillis, Iceberg -ийн салатууд нь нэг төрлийн боловч амт, тэжээллэг чанараараа ялгаатай байдаг.
Фриллисийн илчлэгийн агууламж 100 гр бүтээгдэхүүн тутамд 14 ккал (58.5 кДж) байдаг бөгөөд энэ нь "хүйтэн" бүтээгдэхүүнээс (Iceberg -ийн илчлэгийн агууламж 100 гр тутамд 13.9 ккал байдаг), BJU ба шим тэжээлийн бодисын хэмжээнээс арай өндөр юм. Ургамалд бас өөр өөр байдаг.
Үр нь маш амархан ургадаг Фриллис салатын тэжээллэг чанар дараах байдалтай байна
- Уураг - 1.5 гр;
- Өөх тос - 0.5 гр;
- Нүүрс ус - 2, 2 гр.
Бүтээгдэхүүн нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм. Гэсэн хэдий ч шим тэжээлийн бодисын тоон найрлага нь хөрсний хүчиллэг байдал, нарны хэмжээ, ургамлыг нэмэлт бордоогоор тэжээх зэрэг хэд хэдэн үзүүлэлтээс хамаарна.
Хүлэмжийн нөхцөлд ургуулсан 100 грамм бүтээгдэхүүнд агуулагдах витамин:
- А аминдэм - 292 мкг;
- Бета -каротин - 1.75 мг;
- Тиамин (B1) - 0.08 мг;
- Рибофлавин (В2) - 0.03 мг;
- Холин (В4) - 13.4 мг;
- Пантотений хүчил (B5) - 0.1 мг;
- Пиридоксин (В6) - 0.18 мг;
- Фолат (B9) - 49 мкг;
- Аскорбины хүчил (C) - 15 мг;
- Альфа токоферол (E) - 0.7 мг;
- Биотин (H) - 0.7 мкг;
- Филохинон (K) - 173.6 мкг;
- РР витамин - 0.9 мг.
Ургамлын бичил ба макро элементүүдийн нөөц 100 граммаас багагүй байдаг
- Кали - 220 мг;
- Кальци - 77 мг;
- Магни - 40 мг;
- Натри - 8 мг;
- Фосфор - 34 мг;
- Хлор - 50 мг;
- Төмөр - 0.6 мг;
- Иод - 8 мкг;
- Кобальт - 4 мкг;
- Манган - 0.3 мг;
- Зэс - 120 мкг;
- Молибден - 9 мкг;
- Селен - 0.6 мкг;
- Фтор - 28 мкг;
- Хром - 3 мкг;
- Цайр - 0.27 мг.
Үүнээс гадна найрлага нь моно- ба дисахаридууд, мөн хамгийн чухал амин хүчлүүдийг агуулдаг. Энэхүү хосолсон найрлагаас болж Фриллис ашиг тусаа өгдөг тул бусад хүнсний бүтээгдэхүүнээс ижил төстэй элементүүдийн хослолыг олоход хэцүү байдаг.
Та Frillis салатын гайхалтай ашиг тусыг бие даасан үзүүлэлтээр үнэлэх боломжтой. Жишээлбэл, 100 грамм бүтээгдэхүүнд К аминдэмийн хэмжээ нь өдөр тутмын нормын 145%, кобальт - 40%, А аминдэм - 32%байдаг. Үүний зэрэгцээ, "амьд" витаминууд нь синтетик аналогиас ялгаатай нь бараг бүрэн шингэдэг. 100 гр навчинд 1.2 гр хүнсний эслэг агуулагддаг бөгөөд энэ нь дундаж эрэгтэй хүний тооцоолсон хоногийн 6% юм. Навчны ус нь 94 гр бөгөөд энэ нь салатанд гайхалтай хямрал өгдөг.
Чухал! Хоолны дэглэм, илчлэгийн агууламж, шим тэжээлийн хэмжээг хянадаг хүмүүсийн хувьд тооцооллын хүснэгт дэх аналог бүтээгдэхүүний параметрүүдийг орлуулахгүйгээр хоолны дэглэмд оруулсан бүтээгдэхүүнийг анхаарч үзэх нь маш чухал юм. Учир нь бидний харж байгаагаар харьцангуй ургамал хүртэл өөр өөр илчлэг, найрлагатай байж болно.
Фриллис салатын ашигтай шинж чанарууд
Frillis -ийн ашиг тус, хор хөнөөлийг хоол тэжээлийн найрлагад үндэслэн үнэлэх боломжтой. Ногоон навчийг тогтмол хэрэглэх нь хүний амьдралын дараахь системд эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг тэмдэглэжээ.
- Хоол боловсруулах … Хангалттай хэмжээний эслэг нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог бөгөөд кобальт, манган, молибден, зэс болон бусад макронутриентууд нь бодисын солилцоог хэвийн болгох ферментийн нэг хэсэг юм.
- Дархлаа … Frillis шанцайны ургамал агуулсан витамин С нь бие махбодийн байгалийн хамгаалалтыг идэвхжүүлж, чөлөөт радикалуудын эсрэг идэвхтэй оролцдог байгалийн антиоксидант юм.
- Цусны эргэлт … Фриллисийн илчлэг багатай витамин, эрдэс бодисын найрлага нь салатнаас ашигтай элементүүдийг хамгийн их хэмжээгээр шингээхэд хүргэдэг. Төмөр, витамин К, С болон бусад элементүүд нь цусны судасны ханыг бэхжүүлэх, цусны бүлэгнэлтийн процесс, гемоглобины үйлдвэрлэлийг зохицуулахад оролцдог.
- Ялгарах … Шингэн, эслэг, бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг элементүүдийг хангалттай хэмжээгээр хэрэглэх нь бие махбод дахь усны давсны тэнцвэрийг хэвийн болгох, гадагшлуулах системийн ажлыг бүхэлд нь хийхэд хүргэдэг.
- Дотоод шүүрлийн … Макронутриентууд нь бамбай булчирхайд сайн нөлөө үзүүлдэг.
- Нөхөн үржихүйн … А аминдэм нь эмэгтэйчүүдийн нөхөн үржихүйн тогтолцооны үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд 100 гр Frillis салат нь ашиг тусаасаа илүү хор хөнөөлтэй бөгөөд А аминдэмийн өдөр тутмын хэрэглээний 32% -ийг агуулдаг.
Хүний биеийн тодорхой системд ургамлын ашигтай нөлөө нь бие даасан микроэлементүүдээс бус харин тэдний цогцолбороос үүдэлтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Жишээлбэл, ходоод гэдэсний замын ажлыг хэвийн болгоход зөвхөн навчны эслэг төдийгүй витамин, эрдэс бодис нөлөөлдөг. Түүнчлэн энэхүү үр нөлөөний гол түлхүүр нь салатыг хоол хүнсэндээ системтэй хэрэглэх, ерөнхийдөө эрүүл амьдралын хэв маягийг баримтлах явдал юм. Ашигтай бүтээгдэхүүнийг нэг удаа хэрэглэх нь эрүүл мэндийн бодит үр дүнг өгөхгүй.
Frillis салатны ашигтай шинж чанарыг үнэлэхэд хэцүү боловч энэ нь эм биш гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Үүнийг хоол боловсруулах эрхтний хямрал, цусны судас сул, ерөнхий ядаргаа өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөг боловч эмнэлгийн тусламж шаардлагатай бол хоол хүнс эмчилгээг орлохгүй.
Фриллис гэж юу вэ, үүн дээр үндэслэсэн жорыг жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зөвлөж байна. Ургамлын хангалттай хэмжээний фолийн хүчил нь ураг болон ирээдүйн эхийн мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлж, гадагшлуулах системийг хэвийн болгох нь хаван үүсэх эрсдлийг бууруулж, шанцайны ургамал тогтмол хэрэглэх дархлааг идэвхжүүлдэг. эх, хүүхдийн аль алинд нь ашигтай.
Фриллис салатын эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Фриллис салатын ашиг тус, хор хөнөөл нь харьцангуй ойлголт юм. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь таны хоолны дэглэмд дангаараа орсон боловч найрлага дахь асар их хэмжээний ашигтай элементүүдийг үл харгалзан нөхцөл байдлыг хэвийн болгох боломжгүй, өөрөөр хэлбэл энэ нь ашиггүй болно. Зөвхөн хоол хүнсэнд салатыг системтэйгээр хэрэглэх нь эерэг нөлөө үзүүлэх болно. Үүний зэрэгцээ, таваг нь бараг эсрэг заалттай байдаггүй.
Бага тунгаар ургамал нь хор хөнөөлгүй боловч үл хамаарах зүйлүүд байдаг. Frillis салат нь хоёр тохиолдолд ашиггүй болно.
- Ургамлын аливаа элементийн бие даасан үл тэвчих байдал … Ихэнх харшилтай хүмүүс зарим хоолонд дургүй байдгаа мэддэг. Гэхдээ хэрэв та анх удаа Frillis шанцайны ургамал навчийг туршиж байгаа бол эрүүл мэнддээ анхаараарай.
- Ургамлыг идэвхтэй химийн бордоо нэмж түрэмгий орчинд ургуулсан … Хэрэв гэртээ ургамал ургуулах үед бордооны тунг ажиглаагүй бол энэ нь боломжтой юм. Аж үйлдвэрийн хөдөө аж ахуйн цогцолборуудад ийм нөхцөл байдал маш ховор байдаг. Хүмүүсийн их хэмжээний хордлого хүртэл хөрсийг химийн аргаар боловсруулсны үр дагавар нь маш ноцтой байж болно.
Фриллис ашиг тусын оронд хор хөнөөл авчрах магадлал маш бага боловч үүнийг үгүйсгэх ёсгүй. Худалдан авсан хоол хүнсээ анхаарч, итгэмжлэгдсэн үйлдвэрлэгчдээс шинэхэн навчийг сонгож, Frillis салатнаасаа хамгийн их ашиг хүртээрэй.
Фриллис салат хэрхэн иддэг вэ?
Frillis салатыг ямар ч жороор шинэхэн түүхий хэлбэрээр оруулсан болно. Эдгээр ногоонууд нь хамгийн их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг бөгөөд зөв хадгалсан тохиолдолд 10 хоногийн турш баялаг амтаа хадгалдаг. Энэ хугацааг уртасгахын тулд супермаркет дахь ургамлыг тусгай саванд хадгалдаг.
Баярын үеэр ногооныг тавагны гоёл чимэглэлийн элемент болгон, мах, загасны нэмэлт болгон ашигладаг. Зарим үйлдвэрлэгчид аль хэдийн угаасан frillis шанцайны ургамал навчийг савладаг. Гэхдээ үйлчлэхээсээ өмнө ургамлыг сайтар зайлж, хатаахыг зөвлөж байна.
Амтыг тодруулахын тулд навчийг нимбэгний шүүс эсвэл хэдэн дусал ургамлын тосоор цацаж болно.
Frillis салат хийх жор
Frillis салатны илчлэгийн агууламж хамгийн бага байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ бүтээгдэхүүн нь витамин, микроэлементээр баялаг бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмийн маш сайн үндэс болдог. Ногоон ногоог салат, канап, сэндвич, үндсэн хоолонд нэмдэг. Дулааны боловсруулалтыг багасгах эсвэл огт ашиглахгүй байхыг хичээдэг. Энэхүү найрлагыг шүүслэг, бүтэцтэй болгохын тулд аяганд нэмнэ. Салатны тааламжтай хямрал нь хоолыг сэргээдэг.
Фриллис салаттай алдартай жор:
- Сам хорхой, авокадо салат … Хоёр авокадо хальсалж, давс хийж, нимбэгний шүүсээр дуслаарай. Халаасан чидуны тосонд хоёр толгой сармис хуурна. Сармис "алтан" болж эхлэхэд хайруулын тавган дээрээс гаргаж ав. Сам хорхойг ижил тосонд (25 ширхэг) хуурна. Салатыг дараах байдлаар үйлчилнэ. Боолт бол шарсан махныхаа дараа оливийн тос бөгөөд нэг нимбэг, хар перцний шүүсээр холино (заавал биш).
- Хаврын сэргээгч салат … Нэг порц салат бэлтгэхийн тулд нэг өргөст хэмх, гурван шинэхэн улаан луувангаа нимгэн аяганд хувааж, дунд зэргийн хэмжээтэй селөдерей үндэсийг "луувангийн хэрчсэн дээр" үрж, хоёр чанасан өндөгийг том хэрчээд, шанцайны ургамал навчийг (50 гр) гараараа урах хэрэгтэй. Хүнсний ногооны хольцыг ногоон вандуй, шинэ килантро навчаар нэмж болно (20 гр -аас ихгүй). Хоолны хувцас нь ургамлын тос, нимбэгний шүүс, итали ургамлын холимогоос бүрдэнэ. Боолтны бүх найрлагыг нэг удаад нэг халбага авна. Хоолыг ширээн дээр үйлчлэхийн өмнөхөн соусыг нэмнэ.
- Авокадо ба Фриллис салат … Хоолны хувьд танд нэг авокадо, селөдерей иш (10 иш), шанцайны ургамал, шинэ өргөст хэмх, улаан лооль (тус бүр 1 ширхэг), фета бяслаг (100 гр) хэрэгтэй болно. Найрлагыг жижиг шоо болгон хуваасан. Соусын хувьд 1 цайны халбага бальзамын цуу, хоёр хоолны халбага нимбэгний шүүс, нэг халбага бор сахар, давс, амтлагчаа амтална.
- Салаттай хуушуурын канапе … Нэгдүгээрт, та бин бэлтгэх хэрэгтэй: 2 өндөгийг нэг аяга буцалж буй ус, нэг аяга сүү, дээд зэргийн улаан буудайн гурилтай холино. Зуурмагийг бага зэрэг давсалж болно. Хуушуурыг алтан хүрэн хүртэл бага дулаанаар хуурна. Дараа нь канапс үүсдэг: бэлэн болсон бинкийг ааруул бяслагаар түрхэж, навчит салат Фриллис тавиад дараа нь ааруул бяслагаар түрхсэн бин хийж, дээр нь форель тавина. Бид халхавчаа дарааллаар нь тавьсаар байна: бин, аарцны масс, салат, бин, аарцны масс, форель, бин хийцийг дуусгаж өгдөг. Дууссан канапсыг шорлогоор засдаг.
- Цагаан хоолтон пицца … Суурийг бэлтгэхийн тулд танд нэг аяга ногоон Сагаган, хагас шил наранцэцгийн үр, хагас хоолны халбага ургамлын тос, амт нь давс хэрэгтэй болно. Хоол хийхээс өмнө ногоон Сагаган будаа 15 минутын турш усанд дэвтээнэ. Дараа нь зуурмагийн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холино. Хэрэв зуурсан гурил хэт нягт байвал та хоёр хоолны халбага ус нэмж болно. Суурийг бялуу шиг өнхрүүлээд 80 ° С -т 5 минутын турш зууханд хийж, дараа нь 50 ° С -т өөр 15 минут байлгана. Бэлэн болсон пиццаны суурь дээр тавь - шанцайны ургамал навч, улаан лоолийг цагираг, дүпү, чидун болгон нимгэн хэрчиж, тавгийг хальсалсан хулууны үр, далайн давсаар амтлаад цагаан бальзам тосыг дээр нь хийнэ (30 мл -ээс ихгүй).
Frillis салатны жор нь маш энгийн бөгөөд нарийн бэлтгэл, тусгай тоног төхөөрөмж шаарддаггүй. Гэхдээ энэ ургамлыг Iceberg шанцайны оронд бүх жороор ашиглаж болно гэдгийг тэмдэглэжээ. Өөрчлөгдсөн хоол нь арай зөөлөн амттай боловч шинэхэн байдал, хямрал, эрүүл мэндээрээ мөсөн уулын салатнаас доогуур биш байх болно.
Фриллис салатын тухай сонирхолтой баримтууд
Ботаникийн шинэ сортын анхны найлзуурууд 20 -р зууны эхээр Калифорнид гарч ирэв. Өнөөдөр та бараг бүх супермаркетаас фриллис худалдаж авах боломжтой. Үүний зэрэгцээ гэрийн эзэгтэй нар гэртээ соёл ургуулах идэвхтэй оролдлогоо орхихгүй.
Фриллис салат тариалах нь энгийн процесс юм. Үрийг цэвэр хөрсөнд дараалан тарьдаг. Салат хурдан өсдөг тул соёлыг бие биенээсээ хол зайд тараах шаардлагатай байна. Гэртээ, хүлэмжийн эффект бий болгохын тулд тарих савыг хальсаар хучиж, анхны найлзуурууд гарч ирэхэд хальсыг нь арилгадаг. Соёлын хувьд элбэг услах, цаг тухайд нь хооллох нь чухал боловч үндсийг гэмтээхгүйн тулд хөрсийг суллах боломжгүй юм.
Үр тарих хамгийн тохиромжтой цаг бол хаврын эхэн үе юм. Салат нь нарлаг газар, 20 хэмээс хэтрэхгүй температурыг илүүд үздэг. Хэрэв орчны температур дээшлэх юм бол Фриллисийн навч тургороо алдах бөгөөд хэрчсэн төлөвт удаан хадгалагдахгүй. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд шинэхэн ургамлыг өглөө эрт эсвэл идэхийнхээ өмнө тайрдаг.
Frillis салатын тухай видеог үзээрэй.
Frillis салат нь эрүүл мэнд, жингээ анхаарч буй хүмүүст тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм. Фриллисийн илчлэгийн агууламж бага, ашигтай элементүүдийн агууламж өндөр байдаг. Томоохон супермаркетуудаас уг ургамлыг худалдаж авахад хялбар боловч гэртээ ургуулахад хялбар байдаг. Эрүүл ургамал дээр суурилсан амттай хоол хийх жорыг онлайнаар олоход хялбар байдаг, гэхдээ хоолны дадлага хийх тусам та өөрөө аяга таваг гаргаж ирэх боломжтой болно.
